Trans yağların təhlükələri nələrdir? Niyə qida boyası olan qidaları yeməməlisiniz? Məqsədiniz sağlamlığı mümkün qədər qorumaq və ruha layiq bir bədən etməkdirsə, bu yazını oxuyun. Təbii birləşmələr və kimyəvi maddələr laboratoriyalarda qida əlavələrinə çevrilir. Qida istehsalçıları tərəfindən fəal şəkildə istifadə olunur. Ayrı bir komponent olaraq istifadə edilə bilməz. Amma raf ömrünü artırır, görünüşünü yaxşılaşdırır və alışdığımız məhsullara parlaq bir dad qatırlar.
Hər bir paketdə göstərilən kompozisiyanı diqqətlə izləməlisiniz? Cavab birmənalıdır - bəli. Bütün ailə üzvlərinin və hətta gələcək nəslin sağlamlığı süfrəmizdə görünəndən asılıdır. Hansı sayğacları atlamağın daha yaxşı olduğunu anlayaq.
Trans yağlar
Hər kəs bitki və heyvan yağlarının olduğunu bilir. Birinciləri yemək üçün daha yaxşıdır, çünki insan orqanizmi üçün təhlükə yaratmır. Sağlam yağın dezavantajı raf ömrünün minimal olmasıdır. Uzun müddət işləyən trans yağlar istehsalçılar tərəfindən maye bitki yağlarını hidrogenləşdirərək əldə edilmişdir. Məhsulu illərlə saxlamağa imkan verir, istehsalçı şirkətlərin gəlirlərini artırır.
Bu aşqar, kamuflyaj sözləri kimi kompozisiya siyahısında gizlənir:
- Yağ qızartmaq.
- Marqarin.
- Hidrogenləşdirilmiş məhsul.
- Yemək yağları.
- Doymuş yağ.
Bu yağlar damarlarda qan laxtası əmələ gətirir, diabetə səbəb olur və sağlamlığa mənfi təsir göstərir. Sağlam olmayan yağların istifadəsini azaltmaq üçün yarı bitmiş məhsullardan, mayonezdən, ağ çörəkdən, yayılmalardan, qəlyanaltılardan (popkorn, cips, kraker) və fast food məhsullarından imtina etmək lazımdır.
Qida boyaları
İstilik müalicəsinin təsiri altında məhsulların təbii rəngləri solur. Məhsula təqdim edilə bilən bir görünüş vermək üçün boyalar istifadə olunur. Rəngli qidaların həddindən artıq istehlakı şiş hüceyrələrinin meydana gəlməsinə gətirib çıxarır və gələcək nəslə xas olan mutasiyalara səbəb olur.
Məhsulun tərkibində rəngləyici qida əlavəsi E1 ** olaraq təyin edilmişdir. Aşağıdakı nömrələr birindən sonra məhsulun rəngini göstərir (E133 mavi, E110 sarı, E143 yaşıl və s.).
Parlaq qida məhsulları almayın, bu, istehsalçıların təqdimat üçün boyalar istifadə etdiyinin zəmanətidir.
Ləzzət artırıcı: monosodyum glutamat
Bu əlavə dad neyronlarını stimullaşdırır. Ancaq həddindən artıq olması səbəbindən bu sinir uclarını qismən və ya tamamilə öldürə bilərsiniz. Xüsusilə monosodyum glutamat ət, balıq və göbələk məhsulları istehsalçıları tərəfindən sevilir. Beləliklə, yararsız qidaları maskalaya bilərsiniz. Korlanmış balıq və ya çürük ət, bu qatqı ilə səxavətlə doldurulsa dadlı olacaq.
Monosodyum glutamat asılılıq yaradır və sizi böyük hissələr yeməyə məcbur edərək ac hiss etmənizi təmin edir. Aşqar ilə zəhərlənmə halında bədənin müxtəlif bölgələrində şiddətli bir baş ağrısı və xarakterik ləkələr görünür.
Şirinləşdirici: Acesulfame Potasyum
Bir çox insan böyük hərflərlə "şəkərsiz" yazılan məhsulları almaq istəyir. İlk baxışdan faydalı bir məhsul seçdiyiniz görünür. Aspartam (acesulfame potasyum) tərkibində insan orqanizmində zərərli turşulara parçalanan kimyəvi maddələr var. Xərçəngə və piylənməyə səbəb olurlar (səsləndiyi qədər paradoksaldır).
Pəhriz qazanları, şişelenmiş çaylar, şəkərsiz saqqız və ətirli yoğurtlar bu əlavədən qurtulmaq üçün yaxşı bir fikirdir.
Dünyamızı qida əlavələri olmadan təsəvvür etmək çətindir. Hər cür sağlamlıq təşkilatı bəzi sintetik qatqıları qadağan etməyə çalışır. Ancaq istehsalçılar onlardan imtina etməyə və böyük qazanclarını itirməyə hazır deyillər. Sağlamlığınız yalnız sizdən asılıdır! Sevdiyiniz yeməklərin tərkib hissələrini laqeyd yanaşmayın. Uzun yaşamaq daha yaxşıdır, amma onsuz.
Fast food haqqında məlumat verən video:
Ən zərərli və təhlükəsiz qida əlavələri haqqında videolar:
