Zərif və yumşaq, zahirən ətə bənzəyir və dadı noxud - noxud kotletlərini xatırladır. Yemək sirləri və 4 ləzzətli addım-addım resept.
Reseptin tərkibi:
- Noxud kotletlərini necə bişirmək olar - yemək sirləri
- Fırında noxud və tərəvəz kotletləri
- Tava içərisində pomidor olan noxud kotletləri
- Kələm ilə noxud kotletləri
- Qurudulmuş meyvələrlə noxud kotletləri
- Video reseptlər
Noxud, Şərqin ənənəvi yeməyi olan ekoloji cəhətdən təmiz bir paxlalı bitkidir. Klassikindən tamamilə fərqli bir Türk noxud çeşididir. Bu fasulye çeşidi bədənimiz üçün xeyirlidir. Vejetaryen və yağsız yeməklər üçün istifadə olunur. Noxud kotletləri dadlı və doyurucu olur. Onlar yalnız vegetarianlar və oruc tutanlar üçün deyil. Yeni yeməklər bişirməyi və yeməyi sevirsinizsə, bu resept sizi də sevindirəcək.
Noxud kotletlərini necə bişirmək olar - yemək sirləri
- Noxud bərk bir qida məhsuludur, buna görə də əvvəlcədən islatılmalıdır.
- Paxlalı bitkilərin islatılması üçün dənli bitkilərin miqdarından 3-4 dəfə çox su istifadə olunur.
- Noxudları otaq temperaturunda su ilə tökün və mayalanmamaq üçün sərin bir yerə qoyun.
- Paxlalılar 12 saatdan sonra şişəcək və yumşalacaq.
- Pişirmədən əvvəl, şişmiş noxudları axan suyun altında yuyun.
- Yemək üçün yalnız soyuq su ilə doldurun.
- Paxlalı bitkilər islatmadan təxminən 1,5-2 saat bişirilir. Ancaq sonra vitaminlərin çoxu buxarlanacaq.
- Pişirmə bitməmişdən 1, 5 saat əvvəl duz əlavə olunur.
- Kütləni daha yapışqan etmək və qızartma zamanı kotletlərin dağılmaması üçün üzərinə bir neçə yemək qaşığı un əlavə edin.
- Çox ədviyyat əlavə etsəniz, lobya dadı itir. Ancaq buna baxmayaraq, ədviyyat olmadan etmək olmaz, tk. şərqdə ədviyyatlar yeməyin uğurunun yarısıdır. Buna görə onlardan bir az əlavə edə bilərsiniz.
- Noxud çox tez qızardılır.
- Qalınlığı 1,5 sm -dən çox olmayan köftələr hazırlayın.
- Tava içərisinə çoxlu yağ tökmək lazım deyil, tavanın dibini örtmək üçün kifayətdir.
- Noxud kotletləri ilə sous vermək idealdır.
Fırında noxud və tərəvəz kotletləri
Noxud kotletlərinin bişirmə prinsipi demək olar ki, eynidir, fərq yalnız ədviyyat və ədviyyatların istifadəsi ilə azalır. Tərəvəz ilə dadlı noxud kotletlərinin reseptini sınayın. Çox şirəli və yumşaqdırlar.
- 100 g başına kalori miqdarı - 156 kkal kkal.
- Konteynerə Porsiya - 4 Porsiya
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə, üstəlik noxudu islatmaq və qaynatmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Noxud - 250 q
- Duz - 2 çimdik
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Ağ kələm - 300 q
- İrmik - 4 yemək qaşığı
- Yerkökü - 1 ədəd.
Fırında noxud kotletlərinin və tərəvəzlərin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
- Noxudları soyuq su ilə tökün və səhərə qədər buraxın ki, mayeni udsun və həcmi ikiqat olsun.
- Səhər durulayın və bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Ağ kələmi böyük parçalara ayırın, noxud ilə qarışdırıcıya göndərin və kiçik qırıntılara doğrayın.
- Bibər toxumları və kiçik kublara kəsin.
- Havuçları soyun və doğrayın.
- Yeməyi birləşdirin, irmik, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
- Yuvarlak köftə halına salın və yarım saat soyuducuya qoyun.
- Yağlanmış bir çörək qabına qoyun və yarım saat 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin.
Tava içərisində pomidor olan noxud kotletləri
Pomidorlu dadlı və orijinal noxud kotletlərinin resepti çox məmnun edir. Yemək vegetarianlara və yeni dad duyğuları axtaran gurmelerə uyğun olacaq.
Tərkibi:
- Noxud - 300 q
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Yer krakerləri - çörək bişirmək üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Bir tavada pomidor ilə noxud kotletlərinin addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
- Əvvəlcədən isladılmış noxudları bir ət dəyirmanından keçirin.
- Soyulmuş soğan və sarımsağı da bükün.
- Duz, istiot və kütləni qarışdırın. Kıyılmış ət kartof püresinin tutarlılığı olmalıdır. Gerekirse su əlavə edin.
- Günəbaxan yağı ilə qızardılmış tavanı orta atəşə qoyun və istilənin.
- Düz köftə halına salın və çörək qırıntılarına qoyun.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardın.
Kələm ilə noxud kotletləri
Dadlı və şirəli noxud və kələm köftələri demək olar ki, hər hansı bir qarnir ilə yaxşı gedir. Məhsulların mövcud olması tələb olunur və kotletlər dağılmır və dağılmır.
Tərkibi:
- Noxud - 250 q
- Ağ kələm - 100 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Yumurta - 2 ədəd.
- İrmik - çörək bişirmək üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kələm ilə noxud kotletlərinin addım -addım bişirilməsi:
- Noxudları əvvəlcədən isladın və bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Kələm və sarımsağı bir ət dəyirmanından keçirin.
- Yeməyi birləşdirin və yumurtaları döyün. Duz və istiot əlavə edin.
- Bütün məhsulları qarışdırın və oval kotletlər tökün.
- Onları irmikə batırın və bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun.
- Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən təxminən 6 dəqiqə qızardın.
Qurudulmuş meyvələrlə noxud kotletləri
Qurudulmuş meyvələri olan noxud kotletləri tərəvəzlərə nisbətən bir qədər yüksək kalorili məzmuna malikdir. Ancaq digər tərəfdən, çox dadlıdır, şirin bir şirinliyə malikdir və çay və ya süd ilə şirin bir desert kimi uyğundur.
Tərkibi:
- Noxud - 250 q
- Gavalı - 50 q
- Kişmiş - 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Qoz - çörək bişirmək üçün
- Bitki yağı - çörək qabını yağlamaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı
Qurudulmuş meyvələrlə noxud kotletlərinin addım-addım hazırlanması:
- Noxudları həcmini artırmaq üçün isladın və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Gavalı və kişmişi qaynar su ilə 10 dəqiqə tökün. Bir kağız dəsmal ilə qurudun və bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Noxud, quru meyvələr, yumurta və duzu birləşdirin. Qarışdırın.
- Qozu qırıntılara doğrayın.
- Dəyirmi köftə halına salın və qoz -fındıqda bişirin.
- Onları bir çörək qabına qoyun və yarım saat 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Video reseptləri:
