Bazarda maye qida əlavələri tətbiq olunandan bəri, istifadəsinin uyğunluğu ilə bağlı bir çox suallar ortaya çıxdı. Bu yazıda onların nə olduğunu sizə xəbər verəcəyik. Aşkar səbəblərdən, təcrübəli idmançılar, maye qida əlavələrinin istifadəsinin məqsədəuyğunluğuna əhəmiyyət vermirlər. Artıq hər şeyi öz təcrübələri ilə yoxlamış və hesablamağı bacarmışlar. Ancaq təcrübəsiz idmançılar üçün müxtəlif qida əlavələrinin necə fərqləndiyini və hansının daha yaxşı olduğunu bilmək maraqlıdır.
Amin turşularının orqanizm üçün faydaları
Başlamaq üçün bu gün dörd növ qida əlavəsi mövcuddur: tabletlər, tozlar, kapsullar və maye.
Dərhal öyrənmək vacibdir ki, maye ilə fərqlənən hər hansı bir formada olan su ilə seyreltildikdə maye halına gələ bilməyəcəkdir. Toz zülal su ilə seyreltilirsə, onda həll olunar, ancaq maye halına gəlməz. Məhsulun maye formasının indi müzakirə ediləcək xüsusi xüsusiyyətlərə malik olması səbəbindən bu mümkün deyil.
Vücudda amin turşularının olması ehtiyacına dair bir söhbətə başlamazdan əvvəl bunları ehtiva edən hansı məhsulların olduğunu söyləməyə dəyər:
- Amin turşularının maye həlləri;
- Qeyri-ixtisaslaşdırılmış maye energetikası;
- Vitamin və mineral kompleksləri.
İndi bir insanın amin turşusu birləşmələrinə niyə ehtiyacı olduğunu danışaq. Bu maddələr əzələ toxuması kütləsinin böyüməsi üçün lazım olan protein birləşmələrinin sintezində iştirak edir. Bu səbəbdən qida bütün porsiyalarda amin turşuları olmalıdır. Əks təqdirdə, zülallar bədən tərəfindən daha pis əmilir.
İndi bir çox insan müxtəlif pəhriz proqramlarından istifadə edir, mütləq vegetarianizmi və digər cəfəngiyatları təbliğ edir. Bədəni böyük miqdarda əsas qida maddələrindən məhrum etdiklərinin fərqinə varmırlar. Ancaq bu vəziyyətdən çıxış yolu var. Vücudu lazımi nisbətlərdə amin turşusu birləşmələri ilə təmin etmək üçün qida əlavələrindən istifadə olunur.
Amin turşusu birləşmələrinin növləri
Bir insanın metionin, treonin, lizin və digər amin turşusu birləşmələrinə ehtiyacı var. Ancaq hamısı eyni anda bir amin turşusu kompleksi şəklində bədənə daxil olduqda daha da yaxşıdır. Testlər amin turşusu birləşmələri ilə balanslaşdırılmış protein istehlakının daha təsirli olduğunu göstərdi.
Bugünkü məqalənin mövzusunu daha yaxşı başa düşmək üçün protein birləşmələrinin sintezinin ən vacib prinsipləri haqqında daha ətraflı danışmağa dəyər. Bu prosesin əsas komponentləri insan orqanizminə aşağıdakı mənbələrdən nəql olunan sərbəst amin turşusu birləşmələridir:
- Mədə -bağırsaq traktından gələn ekzogen amin turşusu birləşmələri;
- Protein birləşmələrinin parçalanmasının məhsulları olan endrogenik amin turşusu birləşmələri;
- Karbohidratlar və yağ turşuları arasında maddələr mübadiləsi nəticəsində əmələ gələn amin turşusu birləşmələri.
Bədən çəkisi təxminən 70 kiloqram olan bir insanda 12 kq zülaldır. Bunlardan təxminən 300 qramı orqanizm tərəfindən gündəlik istehlak olunur. Bədəndəki bütün protein birləşmələrinin ümumi çəkisinin 50% -dən çoxu əzələ toxumasına, təxminən 20% -i qaraciyər zülallarına düşür.
Bu rəqəmlərdən başa düşüldüyü kimi, zülalların çoxu əzələ toxumalarında sintez olunur və qaraciyər ikinci yerdədir. Gündəlik olaraq qaraciyərdə təxminən 50 qram protein birləşməsi sintez olunur. Nəticədə, bədəndə amin turşularının olmaması bu orqanın işinə mənfi təsir göstərə bilər.
Əczaçılıq sənayesinin istehsal etdiyi müasir protein qarışıqları, şübhəsiz ki, tərkibindəki amin turşuları baxımından balanslaşdırılmışdır. Ancaq tez -tez zülalların parçalanması üçün kifayət qədər vaxt olmadığı üçün dərhal amin turşularını nəql etməli olduğunuz vaxtlar olur.
Qlükoneogenez anlayışı
Amin turşusu birləşmələrinin konsentrasiyasının gündəlik ritmə uyğun olaraq dəyişdiyi yaxşı məlumdur. Ən yüksək qan səviyyəsi günorta saatlarında, ən aşağı isə yuxudan dərhal sonra olacaq. Ancaq hər hansı bir fiziki fəaliyyətlə, bu göstərici azalır, bu da əzələ toxumalarının zülal aşınması, həmçinin protein birləşmələrindən qlükoza əmələ gəlməsi prosesi ilə əlaqədardır. Bu prosesə qlükoneogenez deyilir. Bu barədə bir az daha ətraflı danışmağa dəyər.
Qaraciyər, saxlanılan qlükoza anbarları sayəsində şəkər səviyyəsini qorumaq qabiliyyətinə malikdir. Bu, yeməkdən təxminən 6-8 saat sonra baş verir. Bu dövrdə əzələ toxuması bədən üçün əsas qlükoza qaynağı olur.
Bunun üçün qlükozanın sonrakı sintezi üçün öz zülallarını parçalamalıdırlar. Ancaq qlükoza alınmadan əvvəl protein birləşmələri sintez prosesinin baş verdiyi qaraciyərə daxil olan amin turşularına parçalanır. Qeyd etmək lazımdır ki, sintez edilmiş təbii qlükoza bütün orqanizm üçün çox vacibdir.
Bu dövrdə əzələ toxumaları çox miqdarda protein birləşmələri istehlak edir, lakin elm adamlarına görə, onun miqdarı bütün insan bədəninin kütləsinin 1% -dən çox ola bilməz.
Nəticələri optimal əzələ kütləsini saxlamaq qabiliyyətindən birbaşa asılı olan idmançılar üçün, bədəni ciddi fiziki fəaliyyətə məruz qoyarkən, bədəndəki qlükoza səviyyəsini qorumaq üçün daha çox protein birləşməsi sərf etməlidirlər.
Bir idmançı üçün ən kiçik protein itkisi olduqca böyük ola bilər. Əzələ protein birləşmələrinin sintezi üçün bədəndəki şəkər və amin turşusu birləşmələrinin səviyyəsi böyük əhəmiyyət kəsb edir. Protein oruc zamanı və məşq zamanı parçalanmağa başlayır.
Son araşdırmalara görə, qanda yüksək miqdarda amin turşusu "anabolizasiya edən" bir faktordur. Böyümə hormonu sintezi prosesinin əhəmiyyətindən danışmağa belə dəyməz. Əzələ toxumasının bərpasında və kütlələrinin artmasında ən vacib olan bu hormondur. Və somatropinin sintezinə xüsusi təsir göstərən amin turşusu birləşmələridir.
Amin turşularının assimilyasiya prinsipləri
Amin turşularının iştirak etdiyi əsas proseslərlə hər şey aydınlaşdıqda, bunları müzakirə etməyə davam edə bilərsiniz. Şübhəsiz ki, qida əlavələri təbii olaraq dərman məhsulu deyil, amma assimilyasiya prinsipləri oxşardır.
Ağızdan alınan hər bir bioloji aktiv maddə, bədənə təsir etməyə başlamazdan əvvəl əczaçılıq, farmakokinetik, farmakodinamik kimi üç mərhələdən keçir.
Birinci mərhələ (əczaçılıq), dərmanın bioloji membranlardan keçməsini asanlaşdırmaq üçün həll edilməsini əhatə edir. Növbəti mərhələdə (farmakokinetik) həll olunan dərman sorulur, paylanır, metabolik proseslərdə iştirak edir və bədəndən atılır. Üçüncü mərhələ (farmakodinamik) agentin bədənə təsiridir.
Amin turşularının formaları
İndi isə bu gün mövcud olan bütün amin turşu komplekslərinin formalarını nəzərdən keçirməyin vaxtıdır.
Tablet forması
Tabletlərdə amin turşuları neytral bir maddə olan bir doldurucu ilə qarışdırılır (nişasta və ya qlükoza kimi). Bağırsağa amin turşularının nəqlini təmin etmək üçün tableti kiçik hissəciklərə parçalamaq lazımdır. Bundan sonra mədə -bağırsaq traktının mayelərində həll olurlar.
Çözülmə dərəcəsi, bir maddənin parçalanması və sonra bağırsaqlar tərəfindən sorula bilən bir tutarlılığa qədər həll edilməsi üçün lazım olan müddətdir. Dərman bütün mədə -bağırsaq traktında əmilir, lakin fərqli sahələrdə nisbət fərqlidir. Ağız boşluğunda və mədədə udma intensivliyi son dərəcə aşağıdır.
Onikibarmaq bağırsağın absorbsiyası əhəmiyyətli dərəcədə artır, lakin maksimum dəyərlər hələ çox uzaqdadır. Ancaq nazik bağırsaqda udma prosesi ən sürətlə davam edir. Buradan zülallar bədənə amin turşuları, karbohidratlar - monosakkaridlər və yağlar - yağ turşuları və qliserin şəklində daxil olur.
Aydın səbəblərdən maye preparatlar bərk preparatlardan daha sürətli əmilir. Qatı preparatlar əvvəlcə aktiv maddəni doldurucudan azad etməli və sonra maye və ya yarı maye halına gəlməlidir.
Bu proseslər mədədə axır və onların sürəti doldurucudan və mədədəki mayenin miqdarından asılıdır. Bundan əlavə, həll olunma sürətinə digər amillər təsir edir, məsələn, turşu-əsas balansı.
Ayrıca, bu parametr idmançının cinsindən, günün vaxtından və bir çoxlarından asılıdır. Məsələn, tablet şəklində olan L-karantinin bədənə təsir etməyə başlaması təxminən 40 dəqiqə çəkəcək. Gördüyünüz kimi, bu dərman forması üçün birinci mərhələ (əczaçılıq) olduqca uzundur.
Maye forma
Bu cür dərmanlar yüksək konsentrasiyaya malikdir (bu halda dərman su ilə seyreltilməlidir) və ya istifadəyə hazır amin turşusu məhlulu. Maye bədənə məruz qalma vaxtı baxımından digər formalardan xeyli qabaqdadır.
Kapsül forması
Kapsüllər, içərisində aktiv maddənin olduğu jelatin və ya jeldən hazırlanmış sərt bir qabıqdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu forma keçən əsrin 30 -cu illərində Fransa ərazisində ortaya çıxdı.
Hal -hazırda farmakologiyada geniş istifadə olunur. Jelatin mədə -bağırsaq traktında tez həll olur, bu da aktiv maddələrin daha tez sərbəst buraxılmasına imkan verir. Buna görə, amin turşuları bağırsağa tablet şəklində olduğundan daha erkən nəql olunur. Orta hesabla bu 10-25 dəqiqə çəkir.
Amin turşularının idmanda istifadəsi haqqında bir videoya baxın:
Bu, maye qida əlavələrinin faydalarından yalnız biridir. Bu mövzu olduqca genişdir və ayrıca müzakirə tələb edir.
