Quzu qabırğalarını tavada bişirməyin armud atmaq qədər asan olduğunu bilirdinizmi? Minimum səy və maksimum dad! Ətraflı yemək təlimatları olan bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Zərif qızardılmış quzu qabırğalarını aşağı kalorili yemək adlandırmaq olmaz. Mükəmməl bir dad hiss etdikdə və hazır yeməkdən maksimum zövq alanda bunu unudursan. Qabırğalarda kifayət qədər ət olmasa da, bu onların dadlı olmasına mane olmur. Hazırlanması üçün resept o qədər sadədir ki, hətta bişirməyə yeni başlayanlar da bunu edə bilərlər. Bu yemək ümumiyyətlə bayram masasında bir nömrəli ola bilər! Buna görə də, bir qızartma qabda quzu qabırğasının necə hazırlanacağını sizə deyirəm! Ancaq əvvəlcə onların hazırlanmasının xüsusiyyətləri ilə tanış olaq. Bu ipuçları, ilk dəfə quzu qabırğasını bişirməyə başlayan və onları necə yumşaq və şirəli edəcəyini bilməyənlər üçün faydalıdır.
- Birincisi, ətin tavada çox qurudulması riski var. Bu səbəbdən donmuş quzu qabırğalarından istifadə etməmək daha yaxşıdır. Əlbəttə ki, təzə olanlardan daha az şirəli olacaqlar, çünki defrost zamanı nəmin bir hissəsini itirəcəklər. Xüsusilə suda və ya mikrodalğalı sobada əridilərsə. Şirəni bir şəkildə qorumaq üçün qabırğaları əritməyin ən etibarlı yolu soyuducudadır.
- İkincisi, gənc quzu seçin, çünki Köhnə bir heyvanda bişirmək olduqca çətindir və çox vaxt aparır. Bundan əlavə, köhnə ətin qızardılması zamanı çox qurudula bilər. Gənc quzuların qabırğaları yetkin qoçlarınkından daha kiçikdir, yağları yüngül və ya tamamilə ağdır. Sümüklər incədir və bir -birindən çox uzaqda yerləşir. Köhnə heyvanda qabırğalar böyükdür, bir -birindən aralıdır və yağ tünd sarıdır.
- Üçüncüsü, quzu qabırğaları əvvəlcədən marinadlandıqda daha tez bişirilir. Bu, yemək prosesini sürətləndirəcək və daha ləzzətli edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 311 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Quzu qabırğaları - 800 q
- Qoz -fındıq - çimdik
- Qara bibər - böyük çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Quzu qabırğalarını bir tavada bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Bu reseptdə qabırğaları sümüklərdən kəsmədən bütöv qızartmağı təklif edirəm. Baxmayaraq ki, bu hər evdar qadının seçimidir. Onları bütöv hala gətirməyə qərar verərsənsə, tavaya sığacaq qədər böyük bir parça kəs.
2. Qabırğalarda yağ parçaları varsa, az miqdarda kəsin.
3. Yağı tavaya qoyun və sobaya qoyun.
4. Yüksək atəşi yandırın və yağları əridin. Sonra tavadan çıxarın. Sümüklərdə qızdırmaq üçün kifayət qədər yağ yoxdursa, qabın dibini nazik bir bitki yağı ilə fırçalayın.
5. Bir parça quzu qabırğasını yaxşı qızdırılan bir tavaya qoyun.
6. Duz, istiot vurun və üzərinə qoz -fındıq səpin.
7. Yüksək istidə, içərisindəki bütün suyu bağlayan bir qabığa çevrilənə qədər 1-2 dəqiqə qızardın. Sonra istiliyi orta səviyyəyə qoyun və 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
8. Əti çevirin və duz, istiot və hindistan cevizi ilə ədviyyat edin. Yüksək atəşdə 1-2 dəqiqə və orta atəşdə 5-7 dəqiqə tez bişirin.
9. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, ən aşağı atəşi yandırın və qabırğaları 15-20 dəqiqə qızartmağa davam edin. Böyük bir təbəqədə hazırlandıqları üçün hələ də çiy ola bilərlər. Bu səbəbdən istədikləri tutarlılığa çatmaları üçün bir qapaq altında aşağı istilikdə saxlanılmalıdır. Hazırlığı aşağıdakı kimi yoxlayın. Bir ət parçasını bıçaqla kəsin: şəffaf meyvə suyu axarsa, ət hazırdır. Qanlı olarsa, qızartmağa davam edin və 5 dəqiqədən sonra yenidən yoxlayın.
Qızardılmış quzu qabığını necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
