Bu gün, yaşıllığı sevənlər, gələcəkdə istifadə etmək üçün nəinki dondurulur, həm də bütün il boyu şadlıq etmək üçün qurudulur. Məsələn, cilantro qurudulduqda ətirini və dadını daha yaxşı saxlayır. Buna görə də, bu araşdırmada bu vərəqlərin hazırlanması haqqında danışacağıq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Cilantro bizim üçün şüyüd və ya cəfəri kimi tanış bir ot deyil. Hər kəsin bəyənmədiyi kəskin bir qoxu var. Ancaq bu bitkinin pərəstişkarları hələ də var. Yalnız yaz boyu yeyirlər, həm də gələcəkdə istifadə etmək üçün satın alırlar. Bir çox qış məhsulu üsulundan, cilantro qurudulduqda ətirini və sağlamlıq faydalarını daha yaxşı saxlayır. Yeməkdə geniş istifadə olunan bu qurudulmuş otdur. Ədviyyat bir çox yeməklərə xüsusi dad və qoxu verir. Bu yaşıllıq ən çox şərq aşpazları tərəfindən istifadə olunur, burada mütləq barbekü, kabab, şorba kimi milli yeməklərə əlavə olunur. Pies, içkilər, mayalanmış süd şorbaları, quzu yeməkləri, kharcho, lobio, satsivi və s. Kişniş olmadan edə bilməz.
Bu bitkinin yaşıllığında bir çox faydalı mikroelementlər, pektin, rutin, karotin, efir yağları, B1, B2, P və C vitaminləri vardır. Bitki bağırsaq fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir, yuxunu yaxşılaşdırır və təzyiqi aşağı salır. Bundan əlavə, cilantro tonik təsir göstərir, canlandırır və enerji verir. Özünü yığmaq üçün bitkinin böyüməsini dayandırdığı zaman yarpaqları kəsmək lazımdır, ancaq çiçəkləmə hələ başlamamışdır. Kəsmə səhər tezdən, yaxşı itilənmiş bıçaqla aparılır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 23 kkal.
- Porsiyalar - İstənilən miqdarda
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə hazırlıq işi və qurutma müddəti
Tərkibi:
Cilantro - istənilən miqdarda
Qurudulmuş cilantronun addım -addım hazırlanması:
1. Adətən kiçik kökləri olan bir bağdan kəsilən cilantro, daha uzun müddət təzə qalmasına imkan verir. Buna görə də, bu cür at quyruqlarını kəsin.
2. Dalları olan yarpaqları bir ələkə qoyun və tozdan, zibildən, böcəklərdən və qurudulmuş yarpaqlardan yuyun.
3. Məhsulu bir taxta və ya tezgahın üzərinə qoyun və artıq nəm çıxarmaq üçün qurudun. Bunu etmək üçün pambıq və ya kağız dəsmal ilə silin.
4. Sonra göyərti incə doğrayın. Sapları da kəsin, yaxşı quruyacaq və parçalanacaq. Buna görə onların sərt olmasından və yeməyinizin dadını pozmasından narahat olmayın; otları otaq temperaturunda qurumağa buraxın. Otları bərabər şəkildə qurutmaq üçün vaxtaşırı qarışdırın. Bir gündən sonra cilantro tamamilə quruyacaq. Bir kağız torbaya və ya şüşə qaba köçürün və otaq temperaturunda saxlayın. Bundan əlavə, göyərti xüsusi bir quruducuda qurudula bilər və ya çörək qabına qoyulub 50 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 2-3 saat göndərilə bilər. Qeyd edirəm ki, cilantronu günəşdə qurutmaq mümkün deyil, bu, otun tərkibindəki bütün faydalı maddələri məhv edəcək.
Yaşılların qış üçün necə qurudulacağına dair bir video reseptinə də baxın.
