Zərdab zülalının nə olduğunu və niyə farmakoloji dəstək və steroid istifadə edən bədən tərbiyəçiləri arasında bu qədər məşhur olduğunu öyrənin.
Zərdab protein növləri
- İzolyasiya edir. Zərdab protein izolatlarında çox miqdarda protein var - 95%-ə qədər. Buna baxmayaraq içlərində çox az yağ var, bəzən isə ümumiyyətlə yoxdur. Doğrudur, izolatlarda laktoza və orqanizm üçün lazım olan bəzi minerallar yoxdur. Və bahalıdırlar.
- Konsentratlar. Konsentratlarda izolata nisbətən daha az protein var - 80%-ə qədər. Ayrıca az miqdarda laktoza, yağ və digər maddələrdən ibarətdir. Konsentratların qiyməti daha aşağıdır.
- İon mübadiləsi ilə əldə edilən izolatlar. Bu izolatlar arasındakı əsas fərq yüksək protein tərkiblidir. Ancaq digər tərəfdən subfraksion peptidlər, laktalbumin, glikomakropeptid, immunoglobulinin konsentrasiyası azalır. Bundan əlavə, tərkibində olan beta-laktoglobulin səbəbiylə bu növ protein ciddi allergik reaksiyalara səbəb olur.
- Mikrofiltr təcrid edir. Bu növ protein müxtəlif mikrofiltrasiya üsulları və texnologiyaları istifadə edərək yaradılır. Bir vəziyyətdə mikro filtrasiya, digərində ultra filtrasiya və ya tərs osmos istifadə edilə bilər. Bəzən protein dinamik membran filtrasiyası və xromatoqrafiya ilə yaradılır. Digər ümumi üsullar elektro-ultra və nano filtrasiyadır. Belə məhsulların tərkibindəki zülal 90%-dən çoxdur, yağlı maddələr və laktoza da saxlanılır. Bu zərdab zülalının ən bahalı olduğu aydındır.
- Hidrolizatlar hidroliz yolu ilə əldə edilir. Bu məhsul bədən tərəfindən mənimsənilməyə hazır olan çox miqdarda dipeptid və zülal ehtiva edir. Hidrolizat ən çox zülalın əzələlərdə sintez edilməsinə imkan verən qan insulininin artması üçün istifadə olunur. Üstəlik, bu heç bir şəkildə insan iştahını təsir etmir, bu da zərdab zülalının başqa bir böyük üstünlüyüdür.
Əzələ kütləsi qazanmaq üçün zərdab zülalı
Bir çox elm adamı hələ də zərdab zülalının güc təhsili almadan əzələ kütləsi qazanmağınıza kömək edə biləcəyini iddia edir. Ancaq idmançılar buna çox şübhə ilə yanaşırlar və uğur qazanmağın əsas şərtinin məşq olduğu qənaətindədirlər.
Şübhəsiz ki, zərdab protein idmançıları əzələ toxuması sintezi üçün lazım olan protein qidaları və amin turşularının qəbulu sayəsində performanslarını yaxşılaşdıra bilirlər. Buna görə də fikirlər bölünür: bəziləri zülalın əzələ hipertrofiyasına səbəb olduğunu, bəziləri isə təsirinin əhəmiyyətsiz olduğunu iddia edir. Bu və ya digər şəkildə, ancaq protein əlavələri rifahı və formasını yaxşılaşdırır, buna görə də bütün dünyada istifadə olunmağa davam edir.
Protein hər kəs üçün eyni dərəcədə təhlükəsizdirmi?
Protein hər kəs üçün eyni dərəcədə təhlükəsizdirmi? Bir çox idmançı bu mövzuda düşünmür, amma ətrafındakı tibbi maraq səngimir. Süni filtrasiya üsulları ilə yaradılan zülal tədqiqatçılar tərəfindən fəal şəkildə araşdırılır. Bəziləri bunun müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə edilə biləcəyini söyləyirlər (və edirlər!). Digərləri zərdab zülalının bütün idmançılar üçün təhlükəsiz olmadığını iddia edirlər - bir risk qrupu olduğunu söyləyirlər.
Alimlər zərdab proteininin ürək xəstəliklərinin müalicəsində təsirli olduğunu sübut etdilər. Xərçəng üçün də istifadə olunur. Zülalın əsas üstünlüyü bədəni yalnız metabolizmanı sürətləndirən deyil, həm də insanın performansını, fizioloji xüsusiyyətlərini və yaxşı əhval -ruhiyyəsini artıran lösin ilə təmin etməsidir.
Digər maraqlı bir araşdırma, zərdab proteininin xərçəng və bədxassəli şiş riskini azaldan glutatyon ehtiva etdiyini tapdı. Gəmiricilərdə, protein tozu başqa bir xüsusiyyət göstərdi - iltihab əleyhinə, siçovulların şişlərinin nə qədər kiçildiyini qeyd etmək olmaz.
Amerika Universitetindən olan elm adamları, zülalın şəkərli diabet xəstələrinə kömək etdiyini, qan şəkərini normallaşdırdığını təsbit etdi. Ancaq allergik reaksiyalara nə səbəb ola biləcəyini xatırlamaq da vacibdir.
Zərdab zülalı, bədən tərəfindən əmilməsə, həzm problemlərinə səbəb ola bilər və qaz, ürəkbulanma, şişkinlik və bağırsaq kramplarına səbəb ola bilər. Elm adamları, zərdab zülalının niyə belə davrandığını deyə bilmirlər. Laktoza dözümsüzlüyünün günahkar olduğu bir fərziyyə var. Ancaq bəzi elm adamları bədənin 9 qram qədər protein qəbul edə biləcəyini və miqdarı aşdıqda qazın başladığını düşünürlər. Başqa bir ümumi fikir, zülalın sadəcə həzm edilməməsi və bakteriyaların dərhal üzərinə yerləşməsidir. Bütün bunlar həzm mexanizmini çox pozur.
Ticarət tozlarında olan süni tatlandırıcılar bəzən ürək bulanmasına səbəb olur. Semptomların qarşısını almaq üçün şəkərsiz zülala keçmək daha yaxşıdır. Semptomlar tamamilə yox olmazsa, protein qəbul etməyi dayandırmalı və bir mütəxəssisə müraciət etməlisiniz.
Laktozanı sevməyən idmançılar protein izolatlarından istifadə edə bilərlər. Laktoza tolere edilərsə, protein konsentratlarını almaq olar: yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün 85% protein kifayət edər. Konsentratlar da daha ucuzdur, buna görə laktoza alerjisi olmadıqca pulunuzu izolyatlara xərcləməyin.
Hidrolizatları da sınaya bilərsiniz. Təəssüf ki, bu gün aşağı qiymətlə öyünə bilməzlər. Ancaq digər tərəfdən, lazımi miqdarda amin turşuları və insulin təmin edəcək, sintezi stimullaşdırmağa kömək edəcəklər. Başqa bir məsləhət: çox şəkər olan qidaları seçməyin.
Whey Protein Videoları:
