Ağ və qırmızı lobya xüsusiyyətlərinin nə olduğunu, necə düzgün bişiriləcəyini və niyə bu qədər faydalı olduğunu düşünürsünüzmü? Niyə bu məhsul qazlanmaya səbəb olur və nə vaxt istehlak edilməməlidir? Məqaləmiz bu və lobya haqqında bir çox digər maraqlı məlumatları sizə izah edəcək. Fasulye, baklagiller ailəsindəki bitkilər cinsinə aiddir. Vətən Mərkəzi və Cənubi Amerika və Hindistandır. Pişirməmiş zəhərli komponentlər səbəbindən sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Buna görə də onu islatmaq lazımdır, bununla da yalnız yemək prosesini sürətləndirməklə yanaşı həzm problemlərinə səbəb olan maddələri də aradan qaldırmaq lazımdır.
Sən bunu bilirsən:
- Qədim Yunanıstanda lobya yemi yoxsul insanlar üçün yemək sayılırdı və indi dünyanın bir çox xalqları arasında bu məhsul faydaları baxımından birinci yerdədir.
- Koreya, Yaponiya və Çində kiçik lobya yeməyi üstün tuturlar və un halına gətirirlər. Və artıq undan tortlar bişirir və orijinal şirniyyat hazırlayırlar. Yapon ətirlər hətta lobya şampunları və tozu hazırlayırlar.
- İngilislər bütün dünyanın istehlak etdiyi qədər qızardılmış lobya yeyirlər.
Fasulye tərkibi və kalori miqdarı
Asanlıqla həzm olunan zülalların miqdarı baxımından bu məhsul balıq və ətə yaxındır. Tərkibində karotin, lif, turşular, B vitaminləri, C vitamini (askorbin turşusu) və çoxlu makro və mikroelementlər var: sink, dəmir, kükürd, xlor, fosfor, kalium, natrium, maqnezium, kalsium. Ayrıca lizin, arginin, histidin, tirozin, triptofan ehtiva edir.
100 q məhsula düşən ağ lobya kalori miqdarı 102 kkaldır:
- Zülallar - 7, 0 q
- Yağ - 0,5 q
- Karbohidratlar - 16,9 q
Qırmızı, quru fasulyenin kalori miqdarı 292 kkaldır:
- zülallar - 21,0 q
- yağ - 2,0 q
- karbohidratlar - 46,0 q
Fasulyenin faydalı xassələri
Fasulye, ətin tərəvəz analoqudur. Qırmızı üçün ideal istehlak nisbəti həftədə 3 stəkandır. Məsələn, həftədə bir və ya iki dəfə bir fincan fasulye şorbası yeyə bilərsiniz, digər vaxtlarda isə onu müxtəlif salatların tərkib hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz. Qırmızı növ faydalı bir təmizləyici xüsusiyyətə malikdir, eyni zamanda diüretikdir. Böyrək, sidik kisəsi, qaraciyər, ürək çatışmazlığı, mədə -bağırsaq xəstəlikləri üçün pəhriz qidalanmasında istifadə edilməsinin də xüsusi xüsusiyyəti var.
Fasulye də çox miqdarda dəmir ehtiva edir və dəmir qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsinə "kömək edir", hüceyrələri oksigenlə təmin edir və toxunulmazlığı yaxşılaşdırır.
Ağ rəngdə faydalı maddələr var - maqnezium və kalsium dişləri və sümükləri əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir.
Qaynayan ağ lobya: qaynadıqdan sonra dərhal suyu boşaltmaq və yenidən soyumaq daha yaxşıdır. Beləliklə, daha qidalandırıcı və daha dadlı olacaq. Pişirmə zamanı qarışdırmaq arzuolunmazdır və bişdikdən sonra bir az bitki yağı əlavə etmək lazımdır.
Bu paxlalı bitkilər antidepresanlardan biri hesab olunur - bu, yüksək miqdarda amin turşuları olan tirozin, triptofan, metionin və s. Fasulye yemək xərçəng riskini azaltmağa kömək edir.
Fasulye kosmetologiyada
dəri üçün faydaları ilə də qeyd olunur: lobya püresi cavanlaşdırıcı və qidalandırıcı maska üçün əla əsas sayılır. Bunun üçün qaynadılmış paxlalı bir ələkdən yaxşıca doğrayın, zeytun yağı və limon suyu ilə qarışdırıb üzünüzə çəkin və bir müddət sonra durulayın. Belə bir maskanın köməyi ilə qırışlar yox olacaq, dəri daha gənc və təravətli görünəcək.
Bu məhsul genitouriya sisteminə faydalı təsir göstərir və kişilər üçün vacib olan potensialı artırır. Təmizləyici faydalı xüsusiyyət həm daşların öd kisəsi və böyrəklərdən çıxarılmasında, həm də çıxarılmasında özünü göstərir. Antimikrobiyal xüsusiyyətləri sayəsində qaraciyərdə iltihabı aradan qaldırmağa kömək edir.
Fasulye zərərləri və əks göstərişləri
Fasulye, bağırsaqlarda qaz meydana gəlməsinə səbəb olan qidalardan biridir, baxmayaraq ki, zərər əhəmiyyətli deyil, amma var. Ümumiyyətlə, bütün paxlalı bitkilər meteorizmə səbəb olur. Bu, insan orqanizminin müəyyən polisakkaridləri həzm etməməsi və aşağı bağırsaqlara çatdıqda bakteriyaların onları qidalandırmağa başlaması ilə əlaqədardır - bu səbəbdən çoxlu qazlar əmələ gəlir. Bunu azaltmaq üçün lobya qaynadarkən suya nanə və ya kəklikotu əlavə edə bilərsiniz. İngilis bioloq Colin Leakey -in qaza səbəb olmayan yeni bir növ lobya yetişdirə bildiyi də məlumdur.
Bundan əlavə, əks göstərişlərə malikdir. Aşağıdakı hallarda istifadə etmək tövsiyə edilmir:
- qastrit və həzm orqanlarının selikli qişasının ülseratif lezyonları;
- kolit, xolesistit, pankreatit;
- gut və nefrit (purin tərkibinə görə).
Fasulye faydaları haqqında video:
