Beşbucaqlı qovun ağacının meyvələrinin kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi. Faydalı xüsusiyyətlər, zərər və istifadə üçün əks göstərişlər. Ekzotik meyvə necə yeyilir? Babako reseptləri. Babakonun fərdi komponentlərinin faydaları cədvəl şəklində təqdim olunur:
| Maddə | Hədəf |
| A vitamini | Görmə, maddələr mübadiləsi, toxunulmazlıq, sızanaq müalicəsi, hormon sintezi, xolesterol nəzarət |
| C vitamini | Dəri, hormon sintezi, qan laxtalanması, toksinlərin atılması, dəmir və kalsiumun udulması |
| Kalsium və fosfor | Dişlər, damar tonu, qan laxtalanması, dırnaqların və saçların keyfiyyəti, uşaqlıqda böyümə və inkişaf |
| Su, lif | Həzm, maddələr mübadiləsi, hüceyrələrin nəmlənməsi, faydalı bağırsaq mikroflorasının həyati fəaliyyəti |
| Natrium | Ürək və qan damarları, təzyiq səviyyəsi, karbohidratların udulması |
| Kalium | Sinir sistemi, maddələr mübadiləsi, zehni proseslərin tonu və fəaliyyəti, ülserlərin və aritmiyaların qarşısının alınması |
| Papain | Yeməyin həzmi, ağız boşluğunun yaxşılaşdırılması, lövhə ilə mübarizə |
Əks göstərişlər və zərər babako
Ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə toplanan və hərtərəfli yuyulan beşbucaqlı qovun ağacının yetişmiş meyvələrinin praktiki olaraq heç bir əks göstərişləri yoxdur.
Yadda saxlamaq lazım olan yeganə tədbir dadından sonra allergiya riskidir.
Meyvənin həddindən artıq istehlakı, proteolitik ferment papainin yüksək miqdarını nəzərə alaraq ağızda qıcıqlanmaya səbəb ola bilər. Beşbucaqlı qovun ağacının meyvələrinə belə ziyan əhəmiyyətsizdir - hisslər isti yeməklə "yanıqlara" bənzəyir və tez keçir.
Tərəvəz ekzotunun kalori miqdarı son dərəcə aşağı olduğu üçün pəhriz və kilo vermə zamanı istifadəsindən qorxmaq olmaz. Bu meyvə yalnız faydalıdır.
Beşbucaqlı qovun ağacının meyvəsi necə yeyilir?
Bir çox digər meyvələr kimi, bostan ağacının meyvəsi də ağacdan mümkün qədər təzə yeyilir. Bir neçə gün sərin yerdə, birbaşa günəş işığı olmadan saxlanılmasının əhəmiyyəti yoxdur. Bu soyuducunun alt rəfi və ya xüsusi təchiz olunmuş otaq ola bilər. Gələcəkdə meyvələr korlana biləcəyi üçün uyğun konservləşdirmə üsullarına müraciət etmək daha yaxşıdır.
Babakonun qabığı bərabər sıx, vahid rəngli, ləkələr və "keçəl ləkələr" olmamalıdır. Beşbucaqlı qovun ağacının meyvələrindən necə faydalanmaq olar? Meyvəni istilik müalicəsinə məruz qoysanız, bəzi dəyərli xüsusiyyətləri əlbəttə itiriləcəkdir. Ancaq bir çox faydalı maddələr hələ də kompotlarda, şirələrdə, mürəbbələrdə, şərablarda və digər hazır yeməklərdə qalacaq.
Bəzən ətə əlavə yumşaqlıq vermək üçün Babako əlavə olunur. Şəkər, bal, süd və qoz -fındıq ilə təzə dilimlərdən hazırlanan desertlər Cənubi Amerikada məşhurdur.
Babako reseptləri
Beşbucaqlı qovun ağacının meyvələri olan kulinariya şah əsərləri çox deyil, çünki bişmiş meyvənin dadı təzə analoqdan xeyli aşağıdır. Babako desertlər, təzə şirələr və salatlarda ideal tətbiq tapacaq.
Dadlı Babako yeməkləri ilə reseptlər:
- Meyvə və tərəvəz salatı … Bitmiş bir yemək əldə etmək üçün aşağıda sadalanan bütün maddələri qarışdırmaq kifayətdir. Babakonun soyulması və böyük parçalara kəsilməsi, albalı pomidorlarının səliqəli yarıya bölünməsi, xiyarın qabığının soyulması və doğranması lazımdır. Yerkökü yuyun və rəndələyin, kahı yarpaqlarını əlinizlə yeyin (klassik Sezar salatında olduğu kimi), fesleğen yarpaqlarını bir az əzin ki, aromanı buraxsın. Nanə yarpaqları ilə də eyni şeyi edin, ağ soğanı incə doğrayın. Dekorasiya üçün nasturtiumun təzə çiçəklərindən, küncüt toxumlarından istifadə edə bilərsiniz. Geyinmək üçün limon suyu ilə 3 -ə 1 nisbətində macadamia yağı götürün. Hansı tərəvəz və ya meyvəni daha çox bəyəndiyinizə görə zövqünüzə uyğun maddələrin aydın uyğunluğunu seçmək daha yaxşıdır.
- Yaz mürəbbəsi … Beşbucaqlı qovun ağacının meyvələri ilə hazırlanan bu resept üçün 1,5 kq yetişmiş babako meyvəsinə, 1 stəkan suya, 2 limondan suyu, 1,5 kq şəkərə ehtiyacımız var. Meyvələr yuyulur, soyulur, parçalara kəsilir və su ilə tökülür, yumşaq olana qədər orta istilikdə qaynar (təxminən 15 dəqiqə çəkir). Bundan sonra kiçik hissələrdə şəkər əlavə olunur və tamamilə həll olunur. Sonra limon suyunu tökün, bir qaynadək gətirin və istiliyi söndürün. Sonda sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür və möhürlənir.
- Hind chutney sousu … 25 nanə yarpağı, 1 təzə yaşıl bibər (doğranmış), 1 osh qaşığı hazırlayın. l. ağ kimyon toxumu, 1 osh qaşığı. l. xardal toxumu, dadmaq üçün duz, lazım olduğu qədər su, kiçik bir babako meyvəsi. Meyvələri yuyun, "ulduzlara" kəsin, qalan maddələrlə bir konteynerə qoyun və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə işləyin. Sos çox qalın olduqda qaynadılmış və ya təmizlənmiş su əlavə edin. Soyudun və yan yeməyinizlə xidmət edin.
- Yuxarıdan şərbət … Bir orta boy babako meyvəsi üçün 1,5 stəkan ağ şəkər, lazım olduqda su, 1 darçın çubuğu, 2 stəkan portağal suyu götürün. Meyvələri yuyun, qabığını çıxarın, dilimlərə kəsin. Bütün maddələri böyük bir konteynerə qoyun və ara -sıra qarışdıraraq 30 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Darçın çubuğunu çıxarın, sərinləyin və soyuducuda 5 günə qədər saxlayın. Bu şərbət ləzzətli bir içki və ya kokteylin bir hissəsi, bir dondurma doldurma və ya müstəqil bir desert olaraq xidmət edilə bilər.
Beşbucaqlı qovun ağacı haqqında maraqlı faktlar
Bitkinin ayrı-ayrı meyvələri 2 kq-a çata bilər, lakin orta çəkisi 400-600 qram, diametri təxminən 10 sm-dir. Meyvələr nəqliyyata yaxşı dözmür və zədələndikdə təqdimatını tez itirirlər.
İsti tropik iqlimlərdə istifadə olunan papayadan fərqli olaraq, babako istixana şəraitində hətta gecə 10 ° C, gündüz 12-18 ° C-də yaşaya bilir. Eyni zamanda meyvələr tez və bərabər olgunlaşacaq.
Babako, oktyabrdan mart ayına qədər bolca çiçək açdığı Ekvadorda ən populyardır. Güclü böyümə zamanı meyvə ağacı o qədər ağırlaşdıra bilər ki, ikincisi dəstəyə ehtiyac duyacaq. Satış üçün daha kiçik və daha çox tələb olunan meyvələr əldə etmək üçün bitkilər bir -birinə yaxın əkilir. Adətən fermerlər sekretorların köməyi ilə yarı yaşıl məhsul yığaraq tam yetişənə qədər gözləmirlər. Sarı meyvələr asanlıqla yerə düşdüyü və zədələndiyi üçün edilir.
Beşbucaqlı qovun ağacının meyvə pulpasının maraqlı bir xüsusiyyəti toxumların tamamilə olmamasıdır.
Satış üçün Babakonun müvəffəqiyyətli iqlimləndirilməsi və becərilməsi Yeni Zelandiyada, ABŞ -ın isti Kaliforniya əyalətində, İngiltərənin bəzi bölgələrində, Kanal Adalarında, İtaliyada (Siciliya və Kalabriya), İsraildə və Yaxın Şərqdə aparılmışdır.
Meyvənin ənənəvi istifadəsi, təsirlənmiş əraziyə yapışqan suyu tətbiq edərək siğillərin müalicəsini əhatə edir. Beşbucaqlı qovun ağacının meyvəsinin faydaları, pulpadan piylənmə və stresin müalicəsində infeksiya və allergiyaya qarşı toxunulmazlığı artırmaq vasitəsi olaraq istifadə edən İnka tayfalarına məlum idi. Bitki pulpası qəbizliyin qarşısını almağa və diabetdən qurtulmağa kömək edir.
Babako haqqında bir videoya baxın:
Babako, yaraların sağalmasına kömək edən və bir çox bədən sisteminin işini dəstəkləyən əla C və A vitaminləri mənbəyidir. Meyvə riboflavin, tiamin, niasin, sodyum, kalsium, kalium, maqnezium və digər vacib komponentlərlə zəngindir. Protein həzmini təbii olaraq sürətləndirməyə kömək edən əhəmiyyətli miqdarda papain fermenti ehtiva edir. Babako istehlakı ürək dərəcəsini və qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir və oksidləşdirici hüceyrə zədələnməsinin mənfi təsirlərinə qarşı durur.
