Gavalı mürəbbəsi olan qum zənbillər. Şirin xəmirlərin reseptlərini paylaşmağa davam edirəm. Tətil və ya uşaqların doğum günü üçün təbii və yüksək keyfiyyətli məhsullardan hazırlanan gözəl bir ev desertidir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qum səbətləri - uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan bu şirinlik. Ancaq o uzaq illərdə mağazada belə tortlar ümumiyyətlə iki növ kremlə satılırdı: zülal və yağ. Xoşbəxtlikdən, indi müstəqil olaraq bu cür qum səbətləri bişirə və ya ala və ürəyinizin istədiyi hər şeyi doldura bilərsiniz. Və yalnız şirin deyil, həm də duzlu dolmalar. Ancaq bu gün şirin versiyaya diqqət yetirəcəyik.
Bu araşdırmada, zənbillər, gavalı mürəbbəsi və sadəcə inanılmaz dərəcədə dadlı bir tort bişirməyi öyrənəcəyik. Meyvə mürəbbələri qısa çörək bişirmək üçün ideal doldurucudur. Pişirməzdən əvvəl də qalın olan mürəbbələr sobada karamelizə olunur, bundan sonra baza ilə üzvi şəkildə birləşirlər. Gavalıdan xoşunuz gəlmirsə, mürəbbə hər hansı digər təzə meyvə və ya giləmeyvədən hazırlana bilər. Albalı, gec çeşidli alma, armud, ərik, şaftalı və s. Bu məqsədlər üçün yaxşıdır. Əsas odur ki, meyvəni qaynadın və ya mürəbbə halına gələnə qədər qızardın ki, bişərkən çox suyu verməsinlər. Belə mürəbbə ilə qısa çörək xəmiri sadəcə ağzınızda əriyəcək. Sizi əmin edirəm ki, heç kim biganə qalmayacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 380 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - ümumi müddəti 2 saat, bunun bir saatı xəmirin soyudulması üçün, 30 dəqiqənin isə çörək bişirmə vaxtıdır
Tərkibi:
- Un - 200 q
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı xəmirdə, 100 q ərik mürəbbəsində
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - xəmir başına 150 q, gavalı qızartmaq üçün 30 q
- Tuz - bir çimdik
- Gavalı - 400 q
Cem gavalı ilə qum zənbillərinin addım-addım hazırlanması:
1. Soyuq temperaturlu kərə yağını orta dilimlərə kəsin.
2. Kərə yağına buğda unu tökün, əvvəlcə incə bir ələkdən süzülməlidir. Kərə yağı və unu qırmaq üçün iti bıçaqla mümkün qədər kiçik hala gətirin.
3. Yumurtanı xəmirə çırpın.
4. Yumurtanın qarışığa bərabər paylanması üçün xəmiri qarışdırmaq üçün çəngəl və ya bıçaq istifadə edin.
5. Xəmiri çox tez yoğurun ki, kərə yağı əllərinizin istiliyindən minimal dərəcədə isti olsun. Yoğurma prosesi nə qədər tez baş verərsə, yağ əllərlə bir o qədər az təmas edər, bu da xəmiri daha yumşaq və dadlı edər.
6. Hamuru plastikə sarın və bir saat soyuducuya qoyun.
7. Bu vaxta qədər gavalı yuyun və qurudun. Çuxurları çıxarın və ərinmiş kərə yağı ilə bir tavaya qoyun. Onlara şəkər əlavə edin.
8. Gavalı yumşalana qədər orta odda qızardın. Onları otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın.
9. Rahat bir qəlib götürün (silikon və ya dəmir). Xəmiri nazik bir şəkildə yayın və hər rozeti xəmirlə doldurun. Artıq xəmiri kəsin.
10. Tartletləri gavalı mürəbbəsi ilə doldurun, amma tartletləri ağzına qədər doldurmayın. bişirərkən xəmir həcmdə bir qədər azalacaq.
11. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və səbətləri maksimum yarım saat bişirməyə göndərin. Cem artıq hazır olduğundan və xəmirin yalnız bişmiş olması lazımdır. Səbətlərin kənarları qızardıqda, qızartma qabından çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Kalıbdan yalnız soyuduqdan sonra çıxarın, əks halda qıra bilərlər. İstəyirsinizsə, üstünə bir neçə təzə giləmeyvə və ya bir qaşıq qaşıq və ya xama qoya bilərsiniz.
Qumlu meyvə səbətlərinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
