Chana nə verdi, baklagillerin xüsusiyyətləri. Kalori miqdarı, tərkibi, insan orqanizminə faydaları və zərərləri. Məhsul ilə yeməklər, tarix, saxta satın almamaq üçün nə bilmək lazımdır.
Chana dal, ən kiçik çeşidi olan Bengal noxud və ya noxud növlərindən biridir, həm də ondan hazırlanan bir yeməkdir. Mədəniyyət tropik və subtropik iqlimlərdə yetişdirilir. Taxıllar sarı, dalğalı və ya qabırğalı bir səthə malikdir, dadı şirindir. Noxuddan fərqi sərtliyidir. Fasulye xam şəklində yarıya bölünmək çətindir, uzun müddət istilik müalicəsində qaynamırlar.
Qazanın tərkibi və kalori miqdarı verdi
Kiçik noxud Hindistan və Pakistan xalqlarının qiymətli qida məhsullarından biridir, buna görə də kalorili məzmun və keyfiyyətlər bir -birindən asılı olmayaraq qiymətləndirilmişdir.
Qazanın kalori miqdarı Pakistanlı qida mütəxəssislərinin məlumatlarına görə verilmişdir - 100 q başına 327 kkal, bunlardan:
- Zülallar - 25,4 g;
- Yağ - 3,7 g;
- Karbohidratlar - 47,4 g;
- Pəhriz lifi - 11, 2 g;
- Kül - 3, 2 g;
- Su - 9 qrama qədər.
Qazanın kalori miqdarı hind alimlərinə görə verildi - 100 qr başına 371 kkal -a qədər, bunlardan:
- Zülallar - 20, 95 g;
- Yağlar - 5, 6 g;
- Karbohidratlar - 60 q;
- Pəhriz lifi - 10 q.
Bu əsasda məhsulun keyfiyyətinə artan şərait, torpaq tərkibi, iqlim, üst paltar, qalıq nəm və emal üsulu təsir edir. Pişirmə zamanı nəmlə doyma səbəbiylə qurudulmuş qabın kütləsi təxminən 3 dəfə artır. 83 q toxumdan 210 q paxlalı sıyıq əldə edilir.
Vitamin kompleksində çana ən çox A vitamini (retinol), askorbin turşusu, niasin ekvivalenti, kolin, pantotenik turşu verdi. İz elementləri arasında kalium, fosfor, kalsium, maqnezium, kükürd, iz elementləri arasında - dəmir, mis, titan, nikel və molibden üstünlük təşkil edir.
Yağ kompleksində çoxlu doymamış yağ turşuları, omeqa-3 və omeqa-6 və az miqdarda doymuş yağ turşuları var. Buna görə də bu məhsulla arıqlamaq üçün mono-diyetlərə keçmək məntiqsizdir. Artıq 3 -cü gündə saç və dərinin keyfiyyəti əhəmiyyətli dərəcədə pisləşəcək. Kiçik sarı lobya yalnız oruc günləri üçün uyğundur.
Fasulye lobya faydalı xüsusiyyətləri
Bu növ paxlalı bitkilər eyni ağırlıqdakı ət parçasından 3 dəfə çox protein ehtiva edir. Yemək üçün sarı noxuddan istifadə veganlara və vegetarianlara yorğunluğun qarşısını almağa və metabolik prosesləri normallaşdırmağa kömək edir.
Şəkərli diabet üçün vat dalının faydaları rəsmi olaraq sübut edilmişdir. Glisemik indeks (qidadan alınan karbohidratların qan şəkərinin dəyişməsinə təsirinin göstəricisi) xam şəklində 10 ədəd, qaynadılmış formada isə 30 ədəddir. Buna görə də, məhsul 1 və 2 tip şəkərli diabet xəstələri üçün, sıx fiziki fəaliyyətə baxmayaraq çəkilərini eyni səviyyədə saxlamaları lazım olan idmançılar üçün tövsiyə olunur.
Kavanoz xəstənin bədəninə müsbət təsir göstərdi:
- Qan təzyiqində azalma.
- Yüngül xoleretik və diüretik təsir göstərir, ödemin aradan qaldırılması.
- Toksinlərin və radionuklidlərin adsorbsiyası.
- Kas -iskelet sistemi, sümük və qığırdaq toxumasının komponentlərinin gücünü artırmaq, sinovial mayenin keyfiyyətini artırmaq.
- Toxunulmazlığı artırır və iltihabı aradan qaldırır.
- Ürək -damar sisteminin işini normallaşdırır və qan damarlarının lümenində xolesterol yataqlarını həll edir.
- Yaşlanmanı yavaşlatan təbii kollagen və elastan istehsalını artırır.
- Ultrabənövşəyi radiasiyanın aqressiv təsirini azaldır.
- Hipofiz bezinin işini normallaşdırır.
- Uşaqların böyüməsini sürətləndirir, həzm sisteminin formalaşmasını təşviq edir və nazik bağırsağı kolonizə edən faydalı floranın inkişafına imkan verir.
Uşaqlarda intoksikasiya böyüklərdən daha çox görülür. Gündəlik menyuya kiçik paxlalı bitkilərdən sıyığın daxil edilməsi faydalı lakto- və bifidobakteriyaların süzülməsinin qarşısını alacaq.
Qabın diyetə müntəzəm daxil edilməsi ilə stress müqaviməti artır, buna görə məhsulun klimakterik fazaya girən qadınlar üçün gündəlik gündəlik menyusuna daxil edilməsi tövsiyə olunur. Qıcıqlanma azalır, əhval dəyişikliyi nadir hallarda baş verir və fiziki fəaliyyətin azalmasına baxmayaraq çəki artımının qarşısını almaq olar. Üzvi toxumalar səviyyəsində maye yığılması baş vermir, hüceyrə membranlarının keçiriciliyi isə artmır. Chana dal, sabit bir dəmir mənbəyi olduğu üçün hamiləlik dövründə eyni dərəcədə faydalıdır.
Rəsmi tibb məhsulun görmə sisteminin sağlamlığına faydalı təsirini sübut etdi. Həftədə ən az 3-4 dəfə bir az isladılmış təzə qabı çeynəsəniz, kataraktın olgunlaşmasını gözləmək məcburiyyətində qalmayacaqsınız. Qlaukomanın inkişaf ehtimalı da azalır.
