Yüngül quruluşlu, marmeladın qırıntıları ilə heyrətamiz bir ətir verən ləzzətli yumşaq və incə kekslər … Əminəm ki, onlar hər gün həm də bayram şənliyi kimi bəzəməyə layiqdirlər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Cupcakes ilə sınaqlara davam edirəm. Bu gün, marmeladlı ani kekler üçün daha az maraqlı bir resept. Məhsul olduqca dadlı və qənaətlidir və yemək üçün çox az vaxt tələb olunur. Cupcakes sulu, qırmızı və dadlı çıxır. Bir gündə sanki uçub gedirlər, buna görə də dadmaq üçün vaxt tapmaq üçün birdən iki və ya üç qat daha yaxşı bişirin.
Bu gün xama, yumurta və yağ əsasında muffinlər hazırlayacağam. Ancaq onları hər hansı digər mayalanmış süd məhsullarında bişirə bilərsiniz. Məsələn, kefir, qatıq, mayalanmış bişmiş süd və s. Marmelad yerinə xəmirə hər hansı giləmeyvə, quru ərik, şokolad parçaları, kişmiş, qoz -fındıq, sitrus meyvəsi, şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Əlavələr vacib deyil. Əlinizdə olanı istifadə edin. Marmeladdan təsadüfən istifadə etdim. Bunun səbəbi məhsulların banal iqtisadiyyatı idi. Marmelad çoxdan alınıb və artıq o qədər sərtləşib ki, tək başına istifadə etmək mümkün olmayıb. Buna görə də kekslərin hazırlanması zamanı xəmirə əlavə etmək qərarına gəldim. Nəticə heyrətamiz və çox maraqlı idi. Marmelad çörəkçilik zamanı tamamilə həll edildi və xoş bir turş-şirin not meydana gətirdi. Buna görə də, bu tortun heç bir emprenye ehtiyacı yox idi!
- 100 g başına kalori miqdarı - 324 kkal.
- Porsiyalar - 8
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 200 q
- Xama - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Yumurta ağı - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Şəkər - 50 q
- Tuz - bir çimdik
- Meyvə jeli - 30 q
Marmelad ilə tender keklərin addım-addım hazırlanması:
1. Otaq temperaturunda kərə yağı dilimlərə kəsin və xəmiri yoğurmaq üçün bir qaba qoyun. Üzərinə şəkər tökün.
2. Yağı ağ qarışdırıcı ilə qarışdırın. Şəkərin tamamilə parçalanması üçün bunu edin. Sonra xəmirə xama və yumurta sarısı əlavə edin. Proteini təmiz və quru bir qaba qoyun.
3. Yeməyi hamar və hamar olana qədər mikserlə qarışdırın.
4. İncə bir ələkdən süzülmüş unu tökün ki, oksigenlə zənginləşdirilsin. Sonra cupcakes daha yumşaq və tüklü olacaq.
5. Hamur çırpıcılardan istifadə edərək yeməyi yoğurmaq üçün mikserdən istifadə edin. Xəmir bir az qalın olacaq, amma bundan qorxmayın.
6. İki yumurta ağını bir çimdik duz ilə qarışdırın və zirvəyə çatana qədər yüksək sürətlə mikserlə çalın. Kütləvi ağ havalı bir köpük əldə etməlidir. Mikserin işini dayandırdıqdan sonra köpük çırpıcının arxasına çatmalıdır, bu onun hazır olduğunu göstərir.
7. Çırpılmış yumurta ağlarını tədricən xəmirə köçürün.
8. Xəmiri yumşaq bir istiqamətdə yoğurun. Bütün zülalların tətbiqindən sonra xəmirin tutarlılığı daha da incə olacaq. Son mərhələ marmeladın təqdim edilməsidir. Kiçik parçalara kəsin və xəmirə qarışdırın.
9. Kalıpları hazırlayın və 2-3 ədəd xəmirlə doldurun. Silikon və kağız qəliblərinin yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Dəmir yağı və ya hər hansı bir yağla silin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və keksləri 20-25 dəqiqə bişirin. Hazırlığı taxta bir şiş ilə yoxlayın - quru olmalıdır. Yapışqan varsa, məhsulu daha da yandırın.
Bu reseptdən bir böyük tort bişirmək üçün də istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra pişirmə müddətini 40 dəqiqəyə qədər artıra bilərsiniz.
Marmelad ilə qatıqlı keklərin necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın.
