Necə bişirilir və hansı ədviyyatlarla kıyılmış lobya birləşdirmək daha yaxşıdır? Fasulye kotletləri üçün TOP 5 reseptləri. Yeməyin incəlikləri, video reseptlər.
Tərəvəz ilə yağsız lobya kotletləri
Yağsız kotletlər yumurta, ət, xama və yağ istifadə edilmədən hazırlanır. Buna görə yeməyin qurudulmaması üçün əlavə maddələrdən istifadə etməlisiniz. Bu reseptdə çoxlu miqdarda göyərti və qaynadılmış brokkoli şirəlik əlavə etməyə kömək edir. Tərəvəzli lobya kotletləri yalnız oruc zamanı deyil, daha tez -tez bişirilə bilər. Zəngin dad, yüksək faydalılıq dərəcəsi, nisbətən aşağı kalorili tərkibi onları pəhriz qidası kimi istifadə etməyə imkan verir.
Tərkibi:
- Qırmızı lobya - 500 q
- Yaşıl lobya - 200-250 q
- Brokoli - 250 q
- Böyük soğan - 1 ədəd.
- Kiçik yerkökü - 1 ədəd.
- Yaşıllar (şüyüd, cilantro, cəfəri) - 1 dəstə
- Sarımsaq - 3 diş
- Çörək qırıntıları - 200 q
- Qızartmaq üçün bitki yağı - 50 ml
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
Fasulye və tərəvəz kotletlərinin addım -addım hazırlanması:
- Fasulye bişirmək üçün hazırlayın, yumşalana qədər qaynatın, suyu boşaltın. Fasulyəni bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Ayrı bir tencerede su qaynadın, yaşıl lobya və brokkoli əlavə edin. Su yenidən qaynadıqda, yeməyin yumşalması üçün vaxt tapması üçün 5-7 dəqiqə qaynatın, eyni zamanda elastikliyini qoruyun. Bir süzgəc atın. Soyuq olanda bıçaqla doğrayın.
- Soğanı yerkökü ilə birlikdə doğrayın və yumşaqlıq əldə etmək üçün yüngülcə qızardın.
- Sarımsağı doğrayın və otları doğrayın.
- Hazırlanmış bütün maddələri fasulye pastası ilə homojen bir kütlə halına gətirin. Duz, istiot əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Yaranan kıyılmış ət bir neçə saat soyuducuya göndərilməlidir. Bu kütləni daha da qalınlaşdıracaq, buna görə un əlavə etmədən ondan asanlıqla kotletlər hazırlaya bilərik.
- Köftələr düzəldin, yüngülcə un və ya çörək qırıntıları ilə örtün və dərhal bir tavada qızardın.
- Qırmızı kotletləri bir plaka üzərinə qoyun. Digər tərəvəzlər zövqü mükəmməl şəkildə tamamlayacaq, məsələn, bişmiş kartof, badımcan, balqabaq, pomidor, kahı. Düyü, qarabaşaq yarması və ya makaron garnitür kimi uyğundur.
Tərəvəz ilə lobya qarışığının pate olaraq istifadə edilə biləcəyi diqqət çəkir - çörəyin üzərinə qoyun və qəlyanaltı olaraq yeyin. Ancaq kotletlər masada daha maraqlı görünəcək.
Göbələk ilə lobya kotletləri
Tərəvəz kotletləri adi menyunuzu şaxələndirmək üçün əla seçimdir. Hazırlıq asanlığı, inanılmaz dad və inanılmaz faydalar - bütün bunlar göbələkli lobya kotletlərində.
Tərkibi:
- İstənilən növ lobya - 1 stəkan və ya 250 q
- Sərt pendir - 200 q
- Təzə şampinonlar - 150-200 q
- Qaynadılmış kartof, orta ölçülü - 2 ədəd.
- Orta soğan - 1 ədəd.
- Təzə yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Kəsikləri sümükdən ayırmaq üçün çörək qırıntıları - 150 q
- Qızartmaq üçün bitki yağı - 3 yemək qaşığı
Göbələk ilə fasulye kotletlərinin addım -addım hazırlanması:
- Fasulye yuyun və 5-8 saat təmiz suda isladın. Hazır olana qədər duzlayana qədər bişirin.
- Kartofu soyun və qaynadın.
- Göbələklər qaynadılır və ya qızardılır - hamısı aşpazın şəxsi seçimlərindən asılıdır.
- Lampaları soyun, hər hansı bir şəkildə kəsin. Forma və ölçü kritik deyil.
- Hazırlanmış bütün maddələri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin. Yaranan qarışığı bir yumurta ilə qarışdırın.
- Sərt pendiri qaba bir qızartma qabda doğrayın və duz, ədviyyatla birlikdə lobya kütləsi ilə birləşdirin. Qarışığın homojenliyi yoğurmanın dəqiqliyindən asılıdır.
- İstədiyiniz ölçüdə və formada köftələr hazırlayın, çörək qırıntılarına yuvarlayın və əvvəlcədən qızdırılmış tavada yağla qızartmağa başlayın.
- Hər kotlet qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdən qızardılmalıdır. Çünki maddələrin çoxu bişmiş halda istifadə olunur, qızartma vaxtı kıyma ətindən hazırlanan köftə hazırlamaqla müqayisədə xeyli azalır.
İsti xidmət etməlisiniz, buna görə də bütün komponentlərin dadı tam olaraq ortaya çıxır. Yaşıllarla bəzəyə bilərsiniz. Bundan əlavə, qaynadılmış yumurta və ya turşu əlavə edə bilərsiniz.
Düyü ilə Vegetarian Fasulye Kotletləri
Adətən, doğranmış ətin lazımlı viskozitesini təmin etmək və qızartma prosesində kotletlərin şəklini qorumaq üçün yumurta istifadə olunur. Pişirildikdə, protein bütün maddələri mükəmməl bir şəkildə yapışdırır. Bununla birlikdə, lakto vegetarianları və veganlar onları istehlak etmirlər, buna görə də onları əvəz etmək lazımdır. Pəhriziniz lakto-vegetarianizm qaydalarını rəhbər tutursa, xama və ya qızardılmış pendir əlavə edin, bu, yalnız incə bir dad əlavə etməyəcək, həm də kotletlərə gözəl bir forma verərək bütün maddələri bağlayacaq. Bir vegan pəhrizi üçün, süd məhsulları da arzuolunmaz olduqda, irmik əlavə edin.
Tərkibi:
- Qaynadılmış düyü - 2, 5 osh qaşığı.
- Qaynadılmış lobya - 1 osh qaşığı.
- Təzə və ya dondurulmuş cəfəri - 5 budaq
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- İrmik - 0,5 osh qaşığı.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 1 çay qaşığı
- Duz, ədviyyat - dadmaq üçün
- Bitki yağı - 50 ml
- Çörək qırıntıları - 150 q
Addım-addım Vegetarian Fasulye və Pirinç Kotletlərinin Hazırlanması:
- Soğan, sarımsaq və bolqar bibərini incə doğrayın. Bitki yağında 2 dəqiqə qızardın. Şirin bibər ilə qarışdırın. Tavadan çıxarın və bir az sərinləyin.
- Bitmiş lobya bir qarışdırıcıda döyülür, soğan, sarımsaq və istiot qarışığı əlavə edildikdən sonra yenidən çalın. Homojen bir kütlə əldə etmək lazım deyil.
- Kıyılmış lobya ilə bişmiş soyuq düyü birləşdirin. Otlar və irmik əlavə edin.
- Kıyılmış ətləri bərabər hissələrə bölün və kotletlər üçün eyni kotletlər hazırlayın. Çörək qırıntılarına yuvarlayın.
- Bitki yağında qızardın. Kotletlər qızıl qəhvəyi bir qabıqla çıxmalıdır.
Hazır kotletlər tərəvəz garnitürü ilə yeyilə bilər və ya onlarla birlikdə sulu, ağız sulayan vegetarian burgerləri yeyilə bilər.
Vejetaryen bir şam yeməyi üçün fasulye kotletləri bişirmək üçün sobada göndərərək bir az daha asanlaşdırıla bilər. Bu, tavada qızartmaqdan daha az yağ udmağa kömək edəcək və daha sağlam olacaq.
Ətli lobya kotletləri
Çox sayda insan kotletləri ətsiz təsəvvür edə bilməz. Buna görə birləşmiş kıyılmış ətdən inanılmaz dərəcədə dadlı kotletlər bişirməyi təklif edirik.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 500 q
- Qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş lobya - 1 osh qaşığı.
- Kiçik soğan - 3 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Kartof - 3 ədəd.
- Un - 0,5 osh qaşığı.
- Duz, ədviyyat - dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bitki yağı - 60 ml
Fasulye ilə ət kotletlərinin addım -addım bişirilməsi:
- Fasulye doğrayın və ya doğrayın.
- Soğanları (2 ədəd) və kartofu kiçik kublara kəsin və həmçinin ət dəyirmanından keçirin.
- Hazır yeməyi kıyılmış ətlə qarışdırın. Yumurta, duz və ədviyyat əlavə edin.
- Hamar olana qədər bütün maddələri əllərinizlə yoğurun. Eyni kotletləri hazırlayın, un halına salın və qızartmağa başlayın.
- Soğanı (1 ədəd) zolaqlara kəsin. Yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın. Tərəvəzləri orta istilikdə qızardın.
- Bitmiş kotletləri bir tencereye qoyun və tərəvəz ilə qızardın.
Xama, otlar ilə xidmət edin. Mükəmməl bir garnitür kartof və ya düyü püresidir.
