Evdə tortlar hazırlamaq fotoşəkilləri ilə TOP 4 resept. Yeməyin sirləri və incəlikləri. Video reseptlər.
Pops Cake, rəfdə ətirli süngər tortu olan Amerika desertidir. Bu incəlik bir çox şirin dişin sevgisini qazandı, baxmayaraq ki, görünüşünün tarixini "iştahaaçan" adlandırmaq olmaz. Blogun müəllifi Bakerella çox səviyyəli bir tort hazırlayırdı və formalaşması zamanı çoxlu peçenye qalıqları vardı. Aşpaz onlardan istifadə etmək qərarına gəldi və qalan tortları kərə yağı ilə qarışdırdı və nəticədə topları şokoladlı buzlanma ilə batırdı. Beləliklə, "tort pop" adlı yeni bir orijinal desert əldə etdik. İlk dəfə 2008-ci ilin fevralında, blog müəllifi şirniyyat üçün foto reseptini dərc etdikdə xəbər tutdular. Bu gün bu incəlik rendelenmiş şokolad, şirniyyat tozu, hindistan cevizi pulları ilə bəzədilməyə başladı … Uşaqlar bu tortları çox sevirlər, çünki görünüşünə görə lolipopa bənzəyir.
Yeməyin sirləri və incəlikləri
- Bir çubuqdakı bir tort üçün ənənəvi olaraq bir biskvit istifadə olunur: şokolad və ya ağ.
- Biskviti parçalara ayırın və qurumağa buraxın. Sonra parçalayın.
- Çörək qırıntıları kimi kiçik bir qırıntıya evdəki tortlar üçün bir peçenye parçalaya bilərsiniz. Ancaq sonra parçaları bir -birinə bağlayan bir pasta yapışdırıcısı kimi xidmət edən daha çox kremə ehtiyacınız var.
- Krem yağ, şokolad və vanil üçün uyğundur. Biskvitləri meyvə mürəbbəsi ilə də bağlaya bilərsiniz: portağal, ərik, çiyələk.
- Tortu çubuq üzərində formalaşdırarkən, çatlamadan mükəmməl bərabər bir forma verin. Top nə qədər hamar olarsa, şir daha yaxşı uyğunlaşar. Eyni zamanda unutmayın ki, soyuq tortlar çıxanda buzlanma çox tez sərtləşir, ona görə də tez hamarlanmalıdır.
- Pasta üçün buzlanma süd, qara və ya ağ şokoladdan hazırlanır. Süd, krem, yağ və şəkər tozu əsasında hazırlanır. Bəzi şirniyyatçılar incəliyi rəngli mastiklə "örtürlər".
- Dekorasiya üçün Pasxa tozu, şokolad parçaları, marzipan heykəlcikləri, çox rəngli qənnadı tozu, hindistan cevizi, əzilmiş qoz-fındıqdan istifadə edin.
- Çubuqlar ağacdan və ya plastikdən istifadə olunur. Əsas odur ki, onların heç bir iti ucu yoxdur.
- Cilalamadan əvvəl, biskvit toplarını soyuducuda dondurduğunuzdan əmin olun. Onları dondura bilərsiniz, ancaq çubuğun məhsula daxil olması üçün uzaqlaşmağa vaxt verin. Əks təqdirdə, toplar çubuqdan düşəcək və şirədə qırıntılar buraxacaq.
- Hazır stəkanda soyudulmaq üçün soyuducuya hazır popcakes qoyun. Bunu etmək üçün polistirol, çörək, sərbəst axan qarışığı olan bir qabdan istifadə edə bilərsiniz …
Klassik resept
Çox rəngli çiləyicilərlə bəzədilmiş məşhur bir şirin ləzzət - çubuqlardakı toplar, xüsusilə uşaqlar üçün. Bu gün uşaq məclislərindəki şirin süfrəyə dəbli bir ad verildiyi üçün tortlar demək olar ki, həmişə konfet barlarının əsas desertidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 369 kkal.
- Porsiyalar - 25-30
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 5 ədəd. biskvit üçün
- Şəkər - biskvit üçün 150 q
- Un - biskvit üçün 130 q
- Krem 33% - ganache üçün 350 q
- Çox rəngli şirniyyat tozu - 150 q
- Kakao tozu - biskvit üçün 20 q
- Ağ şokolad - buzlanma üçün 665 q
- Südlü şokolad - ganache üçün 525 q
Klassik reseptə görə evdə tortlar hazırlanır:
- Bir şokolad ganache üçün, kremi əvvəlcədən, tercihen istifadədən bir neçə saat əvvəl bir tencereye qoyun və bir qaynağa gətirin, ancaq qaynatmayın. Sonra südlü şokoladı parçalara ayırın və parlaq və gözəl bir kütlə əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın, folqa ilə örtün və bir az soyudun.
- Biskvit üçün yumurtaları şəkərlə mikserlə hamar və yüngül olana qədər çalın. Kakao tozu ilə unu incə bir ələkdən keçirin və yumurta kütləsi ilə birləşdirin. Qalın xama kimi bir tutarlılığa malik hamar, homojen bir xəmir yoğurun.
- Xəmiri perqament kağızı ilə örtülmüş bir qəlibə tökün və 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Hazır biskviti sərinləyin və parçalara ayırın. Blender qabına qoyun və qırıntılara doğrayın və ya doğrayın.
- Biskvit qırıntılarını ganache qabına tökün və möhkəm olana qədər qarışdırın.
- Ölçüsünü özünüz tənzimlədiyiniz eyni topları əllərinizlə yuvarlayın və boşluqları yarım saat dondurucuya göndərin ki, sərinləsinlər və krem tutsun. Bu edilmədikdə, tortlar çubuqlardan düşəcək və buzlanma ilə batırıla bilməz.
- Ağ şokoladı buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Ancaq bir qaynağa gətirməyin. Əks təqdirdə acı dadına baxacaq.
- Plastik çubuğun ucunu ərinmiş şokoladın içinə batırın və dondurulmuş bir topa daxil edin. Sonra gələcək tort-popu stendə qoyun və 15 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- Sonra tortu tamamilə örtülənə qədər şokolad pudrasına batırın. Gerekirse, şokoladı maye olana qədər əridin.
- Sonra, donma donana qədər, tortu çox rəngli xəmir tozuna batırın, çubuğa vuraraq bərabər paylanın.
- Kələmləri bir stendə qoyun və buzun dondurulması üçün soyuducuya göndərin.
Sürətli tort açılır
Pops tortu, qırıntı üçün xüsusi bir biskvit bişirmədən sürətli bir reseptə görə hazırlana bilər. Çubuqdakı şirniyyatlar üçün hər hansı bir boşluq uyğundur, məsələn, köhnə Pasxa tortları, çörəklər, zəncəfil çerezlər, çərəzlər və s.
Tərkibi:
- Qurudulmuş Pasxa tortu və ya hər hansı digər qırıntı - 300 q
- Şokolad - buzlanma üçün 100 q
- Qatılaşdırılmış süd - 0, 5 banka
- Şəkərli şirniyyat bəzəkləri - bir ovuc
Tez tortlar hazırlamaq:
- Qurudulmuş tortu parçalara ayırın və qırıntıları hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı və ya qida prosessorundan istifadə edin.
- Qatılaşdırılmış südü yaranan qırıntıya tökün və kütləni yoğurun ki, çökməsin.
- Qoz boyda kiçik toplara yuvarlayın və soyuducuda soyudun.
- Şokoladı parçalara ayırın və mikrodalğada maye bir tutarlılığa qədər əridin.
- Çubuğun bir ucunu ərinmiş şokoladın içinə batırın və buzlanma donmamış olsa da dərhal şokoladlı bir şişlə topu deşin. Məhsulu bir stendə qoyun və soyuducuda dondurmaq üçün göndərin.
- Çubuq topa möhkəm oturduqda, hər tərəfdən əridilmiş şokoladın içinə batırın.
- Sonra müalicəni tez bir zamanda şəkər qırıntılarına yeyin.
- Məhsulu stendə qoyun və qurmaq üçün soyuducuya göndərin.
Süngər tortu mürəbbə ilə çıxır
Evdə hazırlanan tortlar hər hansı bir krem ilə hazırlana bilər. Bir çox yemək variantları var. Evdə, çubuqdakı çox məşhur bir mini tort, şirniyyat, mürəbbə, xama …
Tərkibi:
- Yumurta - 5 ədəd.
- Şəkər - 150 q
- Qabartma tozu - 2 x.q
- Un - 200 q
- Cem - 100 ml
- Südlü şokolad - 100 q
- Ağ şokolad - 100 q
- Şirniyyat məhsulları - 100 q
- Çubuqlar - 15 ədəd.
Süngər tortu mürəbbə ilə çıxır:
- Yumurtaları şəkərlə çırpıncaya qədər çalın. Un ilə çörək pudrası əlavə edin və hamarlanana qədər yumşaq qarışdırın.
- Xəmiri bir qəlibə qoyun və 20-25 dəqiqə 180 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Sonra sərinləyin və bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Plastik bir kütlə əldə etmək üçün biskvit qırıntılarını mürəbbə ilə qarışdırın.
- Yaranan qarışıqdan kiçik eyni topları qəlib edin.
- Süd və ağ şokoladı əridin və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Çörəyin üzərinə yaxşı yapışması üçün çubuğu əridilmiş şokolada batırın və topa yapışdırın.
- Məhsulu soyuducuda soyuduqdan sonra hər tərəfə ərinmiş şokolad tökün və çiləyiciyə sürətlə yuvarlayın. Sonra şokolad tamamilə donana qədər soyuducuya göndərin.
Çerezlərdən tort necə hazırlanır
Bu ləzzəti hazırlamağın bir çox yolu var. Çərəzlərdən evdə çubuq üzərində zövqlər hazırlamaq çox asandır. Üstəlik, şirin bir desert yalnız top şəklində deyil, heykəltəraş ola bilər. Məsələn, Yeni il tortu popları Milad ağacı və ya qar adamı şəklində bəzədilə bilər, Halloween üçün - balqabaq və ya qorxulu üzlər.
Tərkibi:
- Qısa çörəkli çərəzlər - 300 q
- Ağ şokolad - 175 q
- Kərə yağı - 2, 5 yemək qaşığı
- Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 2, 5 yemək qaşığı
- Ağ şokolad - 350 q
- Çiləmə üçün qoz qırıntıları - 100 q
Çerezlərdən tortlar hazırlanır:
- Çerezləri əllərinizlə, bir qarışdırıcı ilə və ya başqa bir şəkildə kiçik qırıntılara doğrayın.
- Yumşaq yağı və qaynadılmış qatılaşdırılmış südü mikserlə yüksək sürətlə çalın.
- Hazır kremi qum qırıntılarına bir -bir qaşıq əlavə edin və yaxşı yapışacaq qalın bir kütlə meydana gətirmək üçün qarışdırın
- Yaranan xəmirdəki popcakes hər biri 25-30 g ağırlığında yuvarlaq bir forma yuvarlayın.
- Hər çubuğun kənarını əvvəlcədən əridilmiş şokoladın içinə batırın və çubuğa yaxşı yapışması üçün bitmiş keks qablarına daxil edin.
- Yaranan topları çubuqlarla 2 saat soyuducuya qoyun.
- Sonra şokoladı yumşaltmaq üçün yenidən əridin və tortu çubuğa endirin. Artıq şokoladın yenidən qaba tökülməsi üçün yumşaq bir şəkildə silkələyin.
- Buzlanma hələ də davam edərkən, topu tamamilə qırıntılarla örtülənə qədər əzilmiş qoz -fındıqlara batırın.
- Hazır yeməyi soyuducuya sərinləmək üçün göndərin.
