Qoruyucu maddələr olmadan evdə hazırlanan mayonez, satın alınan bir məhsulun əvəzedicisidir. Bu araşdırmada onu necə bişirəcəyinizi söyləmək istəyirəm. Və addım-addım fotoşəkillər bütün texnoloji prosesi aydın şəkildə görməyə kömək edəcək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Mayonez, bir çox salat və ya qəlyanaltı üçün lazım olan bir paltardır. Son zamanlarda evdə özünüz bişirmək dəb halına gəldi. Bir ev məhsulu ilə bir mağaza məhsulu arasındakı fərq aşağıdakı kimidir. Evdə hazırlanan mayonez daha sağlamdır tərkibində konservantlar yoxdur. Məlum olur ki, yağlı deyil, yüksək kalorili deyil və yalnız təbii məhsullardan ibarətdir. Çox daha ucuz olduğu ortaya çıxdı və müxtəlif əlavələr və ədviyyatlar sayəsində fərqli tatlarla hazırlana bilər.
Evdə hazırlanmış mayonez, satın alınan bir məhsulu istifadə etməyə alışdığınız tamamilə bütün yeməklər üçün uyğundur. Onun hazırlanmasında bir çox dəyişiklik var. Bəziləri turş, digərləri ədviyyatlıdır. Bu gün sirkə ilə bişirməyi təklif edirəm. Bu qoruyucu sousun daha uzun müddət qalmasına və təzə qalmasına kömək edəcək.
Mayonez hazırlamaq üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıya ehtiyacınız olacaq. Bu cür kulinariya köməkçilərinin köməyi ilə məhsul cəmi 5 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Ancaq belə vasitələr olmadıqda, köhnə yaxşı nənənin yolundan istifadə edə bilərsiniz - mayonez çırpma ilə döyün. Bu proses, əlbəttə ki, daha uzun, təxminən 25 dəqiqə çəkəcək. Ancaq nəticə də inanılmaz olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 680 kkal.
- Porsiyalar - 200-250 q
- Pişirmə vaxtı - 5 dəqiqə
Tərkibi:
- Təmizlənmiş bitki yağı - 160 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
- Xardal - bıçağın ucunda
- Tuz - çimdik və ya dadmaq üçün
- Şəkər - bir çimdik
Sirkə ilə mayonezin addım -addım hazırlanması
1. Yumurtanı dərin və geniş bir qaba tökün. Yeməklər böyük olmalıdır, çünki məhsulları çırparkən, həcmi artacaq.
2. Yumurta olan bir qaba xardal, bir çimdik duz və şəkər qoyun.
3. Tərkibləri mikserlə yüksək sürətlə çalmağa başlayın. Kütlə bir az qalınlaşmalı, vahidlik və limon rəngi almalıdır.
4. Yeməyi çalmağa davam edərək nazik bir axın içində bitki yağı tökün. Yağ gözlərinizin qarşısında qalın bir kütləyə çevrilməyə başlayacaq. Bitki yağı əvəzinə zeytun yağı və ya yağ qarışığı istifadə edə bilərsiniz.
5. Qarışığın tutarlılığı adi mayonezə bənzəyənə qədər yeməyi çırpmağa davam edin. Bundan sonra komponentlərə masa sirkəsi tökün və hər şeyi mikserlə yenidən çevirin. Dərhal mayonez istifadə edəcəksinizsə, sirkə yerinə təzə sıxılmış limon suyu və ya alma sirkəsi istifadə edə bilərsiniz.
6. Mayonez istifadə etməzdən əvvəl təxminən yarım saat soyuducuda isladın. Bu müddət ərzində nəinki soyuyacaq, həm də daha qalın bir tutarlılıq əldə edəcək.
Evdə mayonez hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
