Salataları mayonezlə sevin, amma istifadə etməkdən çəkinin keyfiyyətsiz bir məhsul üçün qorxursunuz? Sonra evdə özünüzə mayonez hazırlamağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Evdə hazırlanan mayonez, mağazada satın alınan bir məhsulun əvəzedicisidir. Çünki, hər şeydən əvvəl, çox daha faydalıdır, tk. tərkibində zərərli qoruyucu maddələr yoxdur. İkincisi, zövqünüzə hər hansı ədviyyatlı ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Üçüncüsü, çox ucuzdur. Dördüncüsü, çox tez və sadə bir şəkildə hazırlanır, 5-10 dəqiqədən çox deyil.
Bir çox insanlar mayonezin çox kalorili bir məhsul olduğuna və çox sağlam olmadığına inanırlar. Maraqlı bir fakt budur ki, yalnız "Mayonez" adlı mağaza məhsulları haqqında belə düşünə bilərsiniz, halbuki məşhur əsl sousla heç bir əlaqəsi yoxdur. Bunu yoxlamaq çox asandır. Təbii məhsullar tapmaq demək olar ki, mümkün olmayacaq maddələrin siyahısına baxmaq kifayətdir. Bu vəziyyətdə, konservantlar və ətirli "E" əlavələri artıq miqdarda mövcuddur. Məhsulun yağ tərkibini və kalorili məzmununu təsir edən bu zərərli qatqılardır. Əsl mayonez yalnız təzə yumurta və bitki yağından hazırlanır və qalan hər şey dad üçün əlavə olunur - şəkər, duz, xardal, limon suyu.
Buna əsaslanaraq, özünüz mayonez hazırlasanız, o qədər yağlı və çox kalorili olmayacaq. Yaxşı və bunu sizin üçün dadlı etmək üçün əlbəttə ki, bəzi sirləri açacağam.
- Mayonez üçün ümumiyyətlə bir yumurta qoyulur, lakin klassik reseptdə yalnız sarısı istifadə olunur.
- Yemək yalnız otaq temperaturunda olmalıdır.
- Limon suyu əvəzinə masa sirkəsindən istifadə edə bilərsiniz.
- Mayonezin daha uzun qalması üçün yalnız təzə yeməklərdən, xüsusilə də yumurtadan istifadə edin.
- Mayonez sərin yerdə sıx bağlı qapaq altında saxlayın.
- Təmiz bir qaşıq ilə mayonez götürsəniz, soyuducuda iki həftəyə qədər saxlanılır.
- Mayonezə ümumiyyətlə bitki yağı əlavə olunur, lakin zeytun yağı da istifadə edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 275 kkal.
- Porsiyon - 200 ml
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Bitki yağı - 150 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Duz - iki çimdik
- Şəkər - bir çimdik
- Masa sirkəsi - 1 çay qaşığı
Evdə mayonez hazırlamaq
1. Yumurtanı təmiz və quru bir qaba sürün, xardal, duz və şəkər əlavə edin.
2. Yeməyi mikserlə hamar və limon rəngli olana qədər yüksək sürətlə çalın. Sonra, kütlənin döyülməsini kəsmədən, yavaş -yavaş nazik bir axına bitki yağı tökməyə başlayın.
3. Gözlərinizin qarşısında yağ qalınlaşacaq, vahid bir tutarlılığa çevriləcək. Bu proses maksimum 5 dəqiqə çəkəcək. Bundan sonra sirkəni qarışığa tökün.
4. Yeməyi yenidən 1 dəqiqə döyün. Vahid bir tutarlılığa və xoş bir açıq sarı rəngə malik qalın və uzanan bir mayonez əldə edəcəksiniz. Bir saxlama qabına, tercihen bir şüşə qaba köçürün və soyuducuda qapaq altında saxlayın.
5. Bu mayonezdən istənilən resept və yeməklərdə istifadə edə bilərsiniz. Daha dadlı və daha incə və ən əsası daha keyfiyyətli olduğu ortaya çıxdı.
Hector Jimenez Bravo'dan evdə mayonez hazırlamaq üçün bir video reseptinə də baxın.
