Pəhriz hinduşka kotletləri necə bişirilir? Aşpazın sirləri və incəlikləri. Fırında, yavaş ocaqda buxarda hazırlanmış kotletlər üçün reseptlər.
Reseptin tərkibi:
- Hind kotleti necə bişirilir - aşpazın sirləri və incəlikləri
- Pəhriz buxarda hazırlanmış hinduşka kotletləri
- Fırında Türkiyə kotletləri
- Balqabaqlı Türkiyə kotletləri
- Yavaş ocaqda doğranmış hinduşka kotletləri
- Kıyılmış hinduşka kotletləri
- Video reseptlər
Türkiyə əti pəhriz yeməkləri üçün idealdır. Uşaq və pəhriz menyusuna daxildir. Türkiyə ağ əti çox incə və yağsızdır. Bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və əmilir. Buxarlanır, bişirilir, qaynadılır. Və pəhriz yeməklərindən biri də hinduşka kotletləridir. Buxarınız yoxdursa, sobada bişirə və ya nənələrimizin köhnə buxar üsulundan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq kotletləri döşdən, çox pəhriz ətdən bişirirsinizsə, bir az quru çıxacaq. Ancaq bu vəziyyətdə sahibə və aşpaz, bəzi sirlərdən istifadə etməyi məsləhət görürəm.
Hind kotleti necə bişirilir - aşpazın sirləri və incəlikləri
- Kıyılmış ət yumşaq olmalıdır, buna görə də iki dəfə doğranmalıdır.
- Kotletlərə incəlik və şirəlik əlavə edin - balqabaq, kələm, balqabaq, südlə isladılmış qabığı olmayan çörək.
- Daha zəngin bir dad üçün kıyılmış ətə aromatik otlar əlavə edə bilərsiniz: kəklikotu, reyhan, oregano, bibər …
- Kərə yağı kıyılmış ətə şirəlik qatacaq.
- Solğun buxarlanmış kotletləri daha parlaq etmək üçün kıyılmış ətə incə doğranmış yerkökü və ya doğranmış göyərti əlavə edin.
- Pişirmə zamanı köftələrin yapışmaması üçün buxar qabını yağla yağlayın.
- Kıyılmış ət qalındırsa, ona bir az süd, bulyon və ya xama əlavə edin.
- Kıyılmış ətləri evdə bir ət dəyirmanında özünüz etmək daha yaxşıdır. Kıyılmış ətdə dəri və qığırdaq ola bilər.
- Yüngül dərili, xarici qoxusu olmayan nəmli bir hinduşka seçin.
- Çörək bişirmək üçün yer qırıntılarından istifadə edin. Onları un, küncüt toxumu, yulaf ezmesi və ya rəndələnmiş pendir ilə əvəz edə bilərsiniz.
Pəhriz buxarda hazırlanmış hinduşka kotletləri
Kilonuzu izləyirsinizsə və ya sağlam bir pəhriz təqib edirsinizsə, pəhriz hinduşka kotletlərinin resepti bu məqsədlər üçün idealdır. Yemək çox sağlam olmasının yanında ləzzətlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 177 kkal.
- Porsiyalar - 15-18
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Türkiyə filesi - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yulaf ezmesi - 5 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Sarımsaq - 3 diş
Buxarlanmış hinduşka pəhriz kotletlərinin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
- Əti yuyun və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Soğanı sarımsaqla soyun və bir ət dəyirmanının ucundan keçir.
- Yulaf ezmesini bir qəhvə dəyirmanı üzərində gəzdirin və ya bir ət dəyirmanından keçirin.
- Kıyılmış ətə duz və ya istiot vurun.
- Köftələri yuvarlaq bir forma verin və qaynar su tenceresinin üzərinə bir ələk qoyun.
- Göbələkləri bir qapaq ilə örtün və təxminən bir saat buxarlayın.
Fırında Türkiyə kotletləri
Türkiyə kotletləri yalnız pəhriz deyil, həm də çox dadlıdır. Və bir sobada bişirdilərsə, aşağı kalorili olaraq gözəl bir qızıl qabığa sahib olurlar.
Tərkibi:
- Kıyılmış hinduşka - 500 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kefir - 60 ml
- Duz - 1 osh qaşığı
- Bibər - bir çimdik
Fırında hinduşka kotletlərini addım -addım bişirin, fotoşəkili olan resept:
- Kartof, yerkökü və soğanı soyun və doğrayın.
- Kıyılmış ətləri bükülmüş tərəvəzlərlə birləşdirin.
- Kıyılmış ətə duz və istiot əlavə edin. Yumurtanı döyün və kefirə tökün.
- Hamar olana qədər bütün maddələri qarışdırın.
- Köftələri əllərinizlə su ilə nəmləndirin və məhsulları yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Kotletləri əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcəyə qədər 40-50 dəqiqə bişirin.
Balqabaqlı Türkiyə kotletləri
Fırında çörəksiz hinduşka balqabağı kotletlərinin resepti tavada qızartmaq və hər hansı bir yağın istifadəsini tələb etmir. Sağlamlıq üçün ən yumşaq və pəhriz şəkildə sobada bişirilirlər.
Tərkibi:
- Türkiyə filesi - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Buğda kəpəyi - 20 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Balqabaqlı hinduşka kotletlərinin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
- Hind filetosunu bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Balqabağı yuyun və doğrayın.
- Kıyılmış ət, balqabaq, yumurta, duz və istiotu birləşdirin.
- Kör kotletləri kəpək halına salın və perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
- Məhsulları sobada 30 dəqiqə 180 dərəcə bişirməyə göndərin.
Yavaş ocaqda doğranmış hinduşka kotletləri
Mətbəx köməkçisi - yavaş bir ocağınız varsa, doğranmış hinduşka kotletləri üçün inanılmaz dərəcədə dadlı və pəhriz resepti bişirə bilərsiniz. Yemək yumşaq, şirəli və eyni zamanda son dərəcə sağlamdır.
Tərkibi:
- Türkiyə filesi - 500 q;
- Soğan - 1 ədəd;
- Cəfəri göyərti - 1 osh qaşığı L.;
- Tuz - bir çimdik və ya dadmaq üçün.
- Yumurta - 1 ədəd.
Yavaş ocaqda kıyılmış hinduşka kotletlərinin addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
- Hind filetosunu yuyun, qurudun və bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükün.
- Soğanı soyun və bükün.
- Kıyılmış ətə duz və yumurta ilə doğranmış cəfəri əlavə edin.
- Kıyılmış ətləri yaxşıca yoğurun.
- Çox bişən qaba isti su tökün və ızgaranı yağla yağlayın.
- Köftələri düzəldin və bir-birindən 1-1,5 sm aralıdakı tel ızgaraya qoyun.
- Çox bişiricini Buxarlanma proqramına qoyun və köftələri 20-25 dəqiqə bişirin.
Kıyılmış hinduşka kotletləri
Sulu və yumşaq doğranmış hinduşka kotletlərinin resepti uşaq və pəhriz rasionunu tamamlayacaq əla adi yemək olacaq. Eyni zamanda, yemək bişirmək üçün minimum vaxt sərf edin.
Tərkibi:
- Türkiyə əti - 0,5 kq
- Zeytun yağı - 80 ml.
- Çörək qırıntıları - 100 q
- Süd - 100 ml
- Soğan - 2 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Ağ rulon - 350 q
- Qurudulmuş zəncəfil - 10 q
- Təzə otlar - yarım dəstə
- Bibər - bir çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Kıyılmış hinduşka kotletlərinin addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
- Kabukları rulondan kəsin və 5 dəqiqə süddə isladın. Sonra əllərinizlə sıxın və bir ət dəyirmanından keçirin.
- Hind ətini yuyun və xırda doğrayın.
- Soğan və sarımsağı soyun, yuyun, incə doğrayın və zeytun yağında qızardılmış qabda qovurun.
- Bütün məhsulları birləşdirin: ət, qızardılmış tərəvəzlər, çörək, yumurta, otlar və ədviyyatlar.
- Kıyılmış ətləri qarışdırın, çörək qırıntılarında köftə və çörək hazırlayın.
- Göbələkləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
- Məhsulları 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada yarım saat bişirin.
Video reseptləri:
