İçərisində şirəli və xaricində xırtıldayan - vegetarian noxud burgerləri. Oruc və gündəlik menyular üçün mükəmməl olan doyurucu, əlverişli, yüksək proteinli bir yeməkdir. Onları bişirməyi öyrənirik.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
İnsanlığın yarıdan çoxu kotletləri sevir. Onların bir çox varyasyonu var. Bir çox insan səhvən yalnız ətdən hazırlana biləcəyinə inanır, amma tərəvəz kotletləri də o qədər dadlıdır. Bu gün noxuddan hazırlanan noxud kotletlərinin resepti ilə tanış olmağı təklif edirəm. Üstəlik, onları bişirmək olduqca asandır, amma içərisində yumşaq, xaricində xırtıldayan olurlar. Bu baklagiller sevənlər, oruc tutanlar və vegetarianlar üçün əsl tapıntıdır. Bundan əlavə, noxud kotletləri yaxşı doyur və aclığı doyurur. Ancaq noxudun əsas üstünlüyü çox miqdarda zülaldır. Tərəvəz bitkiləri arasında noxud bu elementin tərkibində liderdir. Noxud zülalları ətdəki zülalları asanlıqla əvəz edə bilər.
Kotletləri dadlı etmək üçün yaxşı qaynadılmış noxuddan bişirmək lazımdır. Bu səbəbdən əvvəlcədən islatılmalıdır, tercihen gecə. Noxud qiyməsinə hər hansı bir maddə əlavə edilə bilər: qızardılmış soğan, doğranmış otlar, ədviyyat, qurudulmuş zəncəfil, sarımsaq, kartof püresi. Bundan əlavə, bu cür kotletlər şirin hazırlana bilər və qiymə kişmiş, quru ərik, quru ərik, qoz -fındıq və digər meyvələr əlavə edilə bilər.
Fərqli soslu noxud kotletləri, mürəbbə və konservləri olan şirin məhsullar verilir. Duzlu və ya şirin kotletlərdən asılı olmayaraq, heç kim onlardan imtina etməz və hamı məmnuniyyətlə yeyər. Əsas odur ki, noxud yaxşı qaynadılıb əzilir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 133 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - kotletlər üçün 30 dəqiqə, noxudu islatmaq və qaynatmaq üçün vaxt (təxminən 6-8 saat)
Tərkibi:
- Noxud - 100 q
- Kəpək - 30 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 20 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Noxud kotletlərinin addım-addım hazırlanması:
1. Noxudları korlanmışları sıralayaraq və zibili çıxararaq çeşidləyin. Akan suyun altında yuyun və böyük bir qaba qoyun. 1: 2 nisbətində su ilə doldurun. Nəmləndirildikdən sonra noxudun iki dəfə artacağını nəzərə alaraq tutumu seçin. 6 saat islatmaq üçün buraxın. Noxudun mayalanmasının qarşısını almaq üçün mümkünsə suyu dəyişdirin. Xüsusilə yazda.
2. Noxudları bir ələkə köçürün və axan suyun altında durulayın.
3. Pişirmə qabına qoyun, içməli su ilə doldurun və sobada bişirməyə göndərin. Bir qaynadək gətirin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və yumşalana qədər təxminən 2 saat bişirin.
4. Bitmiş noxud parçalanacaq və parçalanacaq. Sonra mayeni tavadan diqqətlə boşaltın.
5. Bir qarışdırıcıyı noxud kütləsinə batırın və hamarlanana qədər çalın.
6. Noxud püresine kərə yağı və yumurta əlavə edin. Duz ilə mövsüm. Yeməyi bərabər paylamaq üçün qarışdırın.
7. Kəpəyi püresi tökün və qarışdırın. Bu tərkib hissəsi tələb olunmasa da, çünki yeməyə heç bir dad vermir. Kəpək yalnız faydalılıq və qida dəyəri əlavə edəcək. Buna görə də onları öz mülahizənizlə qoyun.
8. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Kütlənin kifayət qədər sıx olmadığı ortaya çıxdı, buna görə əllərimlə kotletlər düzəltmək mümkün olmadı. Bu vəziyyətdə, xəmiri bir kaşığı ilə götürün və kotletləri formalaşdıraraq tavaya qoyun.
9. Orta istiliyi yandırın və bir tərəfdən pancake qızıl qəhvəyi qədər təxminən 5-7 dəqiqə qızardın. Sonra onları digər tərəfə çevirin və qızarana qədər eyni vaxtda bişirin. Xama ilə isti köftələrə xidmət edin. Bu çox dadlı, sağlam və doyurucu bir yeməkdir.
Arıq noxud kotletlərinin necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
