Klassik tərəvəz güveçindən bezdiniz və ya tərəvəzdən başqa nə edəcəyinizi bilmirsiniz? Sevdiyiniz yeməklərlə pisto manchegodan İspan tərəvəz yeməyi hazırlayın. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Pisto manchego, İspan mətbəxində hazırlanması asan olan ənənəvi tərəvəz yeməyidir. Yemək mənşəyinə görə adlanır: İspaniyanın tarixi bölgəsi La Mançadan gəldi. İspaniyada tapsanız da, eyni zamanda müstəqil bir yemək və ya tapas şəklində tapa bilərsiniz. Fərqli ölkələrin mətbəxlərində pistoya bənzər bir çox yemək var: Fransada ratatouille, Macarıstan - lecho, İtaliya - caponata, Rusiya - tərəvəz güveçidir.
Manchego pistosu hazırlamaq üçün olduqca sadə bir yeməkdir. Müalicənin müasir tərkibi İspaniyada şirin bibər və pomidorun meydana gəlməsi ilə meydana gəldi. Bu tərəvəzlər yeməkdə mütləq olmalıdır. Qalan maddələr ilin mövsümünə, aşbazın seçimlərinə və İspaniya bölgəsinin xüsusiyyətlərinə görə dəyişir. Yeməkdə soğan, badımcan, balqabaq, yerkökü, acı bibər tapa bilərsiniz … Pisto manchego hazırlamaq üçün yalnız zeytun yağı istifadə olunur. Bitki yağı tamamilə fərqli bir yemək dadına sahib olacaq. Yemək ət və balıq üçün garnitür olaraq verilir. Ayrıca, yemək təzə çörək və yumurta ilə müstəqil ola bilər və ya dərhal hər cür ətlə bişirilə bilər.
Karbohidratsız tərəvəzli toyuq güveçinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 205 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qabırğası - 500 q
- Şirin qırmızı bibər - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - pıçıldayın
- Acı bibər - 1 ədəd
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Pomidor - 2-3 ədəd.
- Yaşıllar - bir dəstə
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - qızartmaq üçün
Pisto manchegonun addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Soğanı soyun, kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Yarım halqalara, üzüklərə, kublara kəsin … Yemək üçün bütün tərəvəzlər istədiyiniz kimi özbaşına, qaba və ya incə kəsilir.
2. Yerkökü soyun, yuyun və kublara kəsin.
3. Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun, arakəsmələri kəsin, yuyun və kəsin.
4. Patlıcanları yuyun, bir dəsmal ilə qurudun, sapı kəsin və kəsin. Yetkin bir tərəvəz istifadə edirsinizsə, onda acı var. Onu çıxarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün badımcana duz səpin və 15 dəqiqə buraxın. Sonra axan suyun altında yuyun və üzərindəki nəm damcılarını yuyun. Acılıq içindən çıxdı. Gənc meyvələrlə bu cür hərəkətlərin edilməsinə ehtiyac yoxdur, çünki onlarda acılıq yoxdur.
5. Pomidorları yuyun, qurudun və kublara kəsin.
6. Yuyulmuş göyərti doğrayın. Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Acı bibərləri soyun və doğrayın.
7. Əti yuyun, artıq yağları kəsin və parçalara ayırın. Bu reseptdə donuz qabırğaları istifadə olunur, buna görə də sümüklərə kəsilməlidir.
8. Tava içərisində bitki yağı qızdırın və soğan əlavə edin.
9. Soğanı təxminən 5 dəqiqə qızardın və üzərinə yerkökü əlavə edin.
10. 5 dəqiqədən sonra patlıcanı tavaya əlavə edin.
11. Sonra bolqar bibərini əlavə edib qarışdırın. Tərəvəzləri təxminən 10 dəqiqə qarışdırın.
12. Tavaya doğranmış pomidor, sarımsaq, acı bibər və otlar əlavə edin.
13. Tərəvəzləri təxminən 15 dəqiqə bişirin.
14. Başqa bir tavada ətdən kəsilmiş yağı əridin.
15. Donuz qabırğalarını tavaya qoyun və yüksək odda yandırın.
16. Hər iki tərəfdəki qabırğaları qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Bütün suyu ətdə saxlayacaq.
17. Tərəvəz və ət qızartmağa davam edin.
on səkkiz. Əti tərəvəzli bir tavaya qoyun, hər şeyi duz və qara bibərlə tökün, tavanı qapaq ilə örtün və yeməyi yarım saat aşağı istilikdə bişirin. Hazır pisto manchego isti xidmət edin.
Tərəvəz pisto manchego güveçini necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
