Tərəvəz güveç hər mövsüm üçün əla yeməkdir. Kulinariya əsərləri üçün məhdudiyyətsiz imkan verir. Axı, məhsul dəstini dəyişdirmək kifayətdir və hər dəfə fərqli bir şəkildə əldə edə bilərsiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
"Ragout" adı, "iştah açmaq" mənasını verən Fransız "Ragout" sözündən gəlir. Ancaq Fransız mətbəxinin Qədim Roma ənənələrindən təsirləndiyini nəzərə alaraq, tədqiqatçılar güveçin "əbədi" şəhərdə olduğunu irəli sürürlər. Bu yaxşı doyuran əla bir yemək olduğundan və onu yalnız evdə deyil, həm də hərbi kampaniyalarda bişirmək olar.
Yeməyin əsas üstünlüyü, hər hansı bir tərəvəz və ya hər hansı bir ət ola biləcək demək olar ki, hər hansı bir məhsulun hazırlanmasının və istifadəsinin sürətidir. Eyni zamanda, güveç həmişə ürəkaçan və dadlı olacaq. İstifadə olunan məhsulların çeşidini seçərək, hər birinin bişirmə vaxtını bilməlisiniz. Əvvəlcə ət və daha sərt tərəvəzlər bişirilməlidir, bunlar kartof və yerköküdür, daha sonra incə qidalar əlavə olunduğundan bişirməyəcək və dadını itirməyəcəkdir. Tərkiblərin qoyulma ardıcıllığını müşahidə edərək, hamısının kartof püresinə çevrilmədən şəklini mümkün qədər saxlamasına imkan verəcəkdir. Yeməyi daha ətirli və şirəli etmək üçün dadına təzə otlar qoyurlar, qış aylarında isə dondurularaq istifadə edirlər.
Yeməyin gözəlliyi və iştahı üçün bütün tərəvəz parçalarının ölçüsü eyni ölçüdə olmalıdır. Pişirmə prosesini sürətləndirməyi düşünürsünüzsə, tərəvəzlər daha kiçik parçalara kəsilməlidir. Bişirmək üçün saxsı qablardan istifadə edirsinizsə, tərəvəzləri mümkün olduğu qədər doğrayın, çünki kiçik parçalar sadəcə püresi halına gələcək. Eyni zamanda, həmişə kiçik bir atəş yandırın, sonra yeməyi daha diqqətlə bişirin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 25 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 3 ədəd.
- Yerkökü - 3 ədəd.
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Acı bibər - 1 ədəd
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Tərəvəz güveç bişirmək
1. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublara kəsin. Sonra bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya qoyun.
2. Yerkökü soyun, yuyun, kəsin və kartofun ardınca göndərin. Yeməyi yüngül qızılı rəng alana qədər 10 dəqiqə qızardın.
3. Patlıcanları yuyun və yerkökü ilə eyni ölçüdə kublara kəsin. Bundan sonra dərhal bir tavada qızartmağa göndərin. Ancaq bu tərəvəzdə acı hiss edirsinizsə, əvvəlcə duzlu suda isladın. Bunu etmək üçün bir konteynerə su tökün, duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və badımcanları 15 dəqiqə qoyun.
4. İndi balqabağa davam edin. Kartof qoyulduqdan 20 dəqiqə sonra yuyun, qurudun, kəsin və bütün məhsullarla birlikdə qızardın. Balqabaq əti çox incə olduğundan daha sürətli bişiriləcək.
5. Sarımsağı soyun, halqalara kəsin və tərəvəzlərlə birlikdə qoyun.
6. Acı bibəri yuyun, quyruğunu kəsin, nüvəni toxumla çıxarın, incə doğrayın və güveçə əlavə edin.
7. Bütün maddələr tavada olduqda, güveçə duz və qara bibər əlavə edin. Qapağı tavaya qoyun və tərəvəzləri təxminən 20 dəqiqə bişirin. Heç bir maye əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki tərəvəzlər kifayət qədər şirəlidir və onu özləri ifraz edəcəklər.
8. Bitmiş tərəvəz güveçini bir qaba qoyun və doğranmış təzə otlar ilə səpin.
Tərəvəz güveçini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın:
