Yeməyi sevənlər üçün sadə bir resept təqdim edirəm - ət və alma ilə tərəvəz güveç.
Məzmun:
- Yemək hazırlanması
- Tərəvəz güveç bişirməyin sirləri
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
"Baltadan sıyıq" bənzərində hazırlandığı üçün ən geniş kulinariya növü güveçdir. Qovurma ilə şorba arasında xaç əmələ gətirən geniş çeşidli məhsullardan ibarətdir. Əsas odur ki, belə bir birliyin nəticəsi təsadüfi deyil, tərəvəz güveçində olsun ki, bütün məhsullar formasını saxlasın və kartof püresinə çevrilməsin.
Ət və alma ilə tərəvəz güveç üçün məhsulların hazırlanması
Yalnız yeməyin "Ətli tərəvəz güveç" adı ilə nəticə çıxarmaq və tərəvəz və ət birləşməsinə vurğu edildiyini başa düşmək mümkündür. Həmişə bu iddiasız yeməyi müxtəlif yollarla bişirmək olar, maddələrin tərkibini və tərəvəz kəsmə şəklini dəyişdirmək kifayət edəcək. Məsələn, bahar güveç ilk göyərti sayəsində yüngül və şirəli olacaq. Təzə balqabaq, gənc kələm, yetişmiş bibər, göbələk, üstə otlar və ədviyyatlar hər hansı bir ziyafəti bəzəyəcək inanılmaz bir güveç hazırlamağa kömək edəcək. Bu yeməyin payız və qış versiyaları təmkinlə fərqlənir.
Ətdə də bütün məhdudiyyətlər yoxdur - donuz qabırğası, toyuq filesi, pəhriz dovşan əti, mal əti … Yaşıllıqları unutmayın, həmişə hazır yeməyi bəzəyirlər və ətir və dadın son notu sayılırlar!
Ət və alma ilə tərəvəz güveç bişirməyin sirləri
- Yeməklərin əsas sirri eyni tərəvəzlərin kəsilməsidir. Kərpic, parça, kublar, yarım üzüklər, samanlar - hər şey səliqəli və bərabər şəkildə kəsilməlidir.
- Tərəvəzləri əvvəlcədən və mümkünsə hamısını ayrıca qızartmaq məsləhətdir. Yalnız bundan sonra aşağı istilikdə qaynadılmalıdır.
- Minimum miqdarda kalori və maksimum fayda olan bir yemək əldə etmək istəyirsinizsə, heç bir sous istifadə etməməyiniz, tərəvəzləri öz şirənizdə bişirməyiniz məsləhətdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 107 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 700 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kələm - 300 q
- Alma - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Ət və alma ilə tərəvəz güveç bişirmək
1. Əti axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, filmi və damarları kəsin, istəsəniz artıq piyləri kəsə bilərsiniz. Sonra əti orta ölçülü parçalara ayırın. Tencereyi sobaya qoyun, təmizlənmiş bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra əti yüksək bir atəşə qızartmağa göndərin ki, qabığı ilə örtülsün və bütün suyu özündə saxlasın.
2. Kartofu soyun, yuyun və təxminən 1, 5-2 sm ölçüsündə kublara kəsin. Ət yüngül qəhvəyi olduqda, istiliyi orta səviyyəyə endirin və üzərinə qızardılmış kartofu əlavə edin.
3. Yerkökü ilə də eyni şeyi edin: qabığını soyun, yuyun və kəsin. Sonra dərhal bir tavada qızartmaq üçün göndərin.
4. Kələmdən üst yarpaqları çıxarın, çünki onlar həmişə çirklidir, lazımi hissəni kəsin, yuyun və incə doğrayın. Bütün məhsullara tavada qızartmaq üçün kələm əlavə edin.
5. Almaları yuyun, nüvəni xüsusi bir bıçaqla çıxarın, kublara kəsin. Alma çox incə olduğu üçün bütün maddələr yarı bişdikdə güveçə əlavə edin və tez bişəcək.
6. Sarımsağı soyun, su ilə durulayın, doğrayın və güveç qoyun.
7. Güveçə duz və qara bibər əlavə edin.
8. Tomat pastası tökün, tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın və 30 dəqiqə qaynamaq. Tərəvəz güveç hazırdır və xidmət etməyə hazırdır. Yeri gəlmişkən, belə bir güveç tamamilə heç bir əlavə tələb etmir, çox razıdır və müstəqil bir yemək kimi çıxış edə bilər.
Kartof və ət ilə tərəvəz güveç bişirmək üçün video resept:
