Sovet dövrünün balıq günü olan Cümə axşamını xatırlayaq və uşaqlığımızın sadə və dadlı yeməyini - unla bişmiş qızardılmış kapelini hazırlayaq. Asan, sərfəli və sürətlidir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Capelin, qızılbalıqlar ailəsinə aid dəniz balığıdır. Karkas çox kiçikdir. Ağırlığı 100 q -a qədər, uzunluğu 22 sm -dən çox deyil, arxası zeytun yaşıl, yanları olan qarın gümüşdür. Soyudulmuş halda verilir - soyuq qəlyanaltı və ya isti - əsas yemək olaraq. Balığın ləzzətli olması üçün onu çox diqqətlə düzgün seçməlisiniz. O zaman mükəmməl zövqlə təzə və keyfiyyətli bir məhsul əldə edəcəksiniz.
- Kapelin paketdədirsə, son istifadə tarixi və donma tarixi paketdə göstərilməlidir.
- Balıq təzədir - şagirdlər qara, çürük - buludlu.
- Yaxşı bir karkas zədələnməmiş olsa belə, dəri ləkələr və çatlar olmadan hamar olur.
- Quru quyruq - balıq təzə deyil.
- Təzə, qoxusuz kapelin.
- Balıq mukusdan azad olmalıdır. Bu, korlanmanın əlamətidir.
Bir karkas alarkən, təsvir olunan nüanslara diqqət yetirin, onda təzə və ən əsası sağlam bir balıq seçin. Və balığın faydaları aşağıdakı kimidir.
- 23% proteinlə zəngindir.
- Tərkibində kalsium, zülal və omeqa-3 turşuları var.
- A, D və B qrup vitaminlərinə malikdir.
- Böyük miqdarda yod ehtiyatı var.
- Doymuş turşular xolesterinin səviyyəsini aşağı salır.
- Bədənin hipertansiyonla mübarizəsinə kömək edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 247 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kapelin - 500 q
- Un - 3-4 yemək qaşığı
- Balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Unda bişmiş qızardılmış kapelinin addım -addım hazırlanması:
1. Kapelini yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bəzi evdar qadınlar içini təmizləyir və qarnını kəsirlər. Mən bunu etmirəm. Ancaq karkasları təmizləməyə alışmış olsanız, bu hərəkəti edin.
2. Kiçik bir qaba un tökün, duz, yer bibəri və balıq üçün ədviyyat əlavə edin. Yeməyi bərabər paylamaq üçün qarışdırın.
3. Karkası unun içinə bir -bir qoyun və hər tərəfdən bərabər və tamamilə çörəklənmiş olması üçün bir neçə dəfə çevirin.
4. Qovurma qabını sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Yağ cızıldayanda və siqaret çəkəndə balığın altına qoyun. Bir -birinə toxunmayacaq şəkildə yerləşdirin. Əks təqdirdə, karkaslar bir -birinə yapışacaq və onları bir -birindən ayırmaq çətin olacaq. Balıqların yalnız yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda qızartmaq üçün göndərilməsi lazım olduğuna diqqət çəkirəm. Əks təqdirdə səthə yapışacaq.
5. Kapelini bir tərəfdən orta istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə bişirin, sonra digər tərəfə çevirin və eyni miqdarda bişirin. Bitmiş balıq qızıl bir rəng və qırmızı bir qabıq əldə edəcək. Kartof püresi ilə isti xidmət edin və ya bir stəkan köpüklü pivə ilə soyudun.
Qızardılmış kapelini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın. Proqram "Hər şey dadlı olacaq."
