Balqabaq resepti. İki nöqtə təsvir edilmişdir: dadlı qızardılmış balqabağın necə bişirilməsi və onlara xidmət etməyin ən yaxşı yolu nədir (hansı souslarla).
- 100 g başına kalori miqdarı - 199 kkal.
- Porsiyalar - 2-3 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 2-3 ədəd. (gənc)
- Un - 100 q
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara bibər - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı
Qızardılmış balqabağı unda bişirmək:
- Tərəvəzləri yuyuruq. Quyruqları kəsin.
- Dairələrə kəsin. Burada hər şey fərdi. Bəziləri ətli, qalın zucchini dilimlərini sevir, digərləri incə və xırtıldır. 3-4 mm aralıqlarla kəsdim.
- Bir boşqaba un tökün, bir çay qaşığı duz, istiot (az bibər) əlavə edin və qarışdırın.
- Balqabağı dadlı una batırın.
- Bir qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı tökün (çox tökmürəm, 3 xörək qaşığı kifayətdir). Balqabağı bir dairəyə və tavanın ortasına qoyun. Onları hər tərəfdən 2 dəqiqədən artıq qızartmamalısınız. Yeni tərəvəz partiyası üçün yeni yağ əlavə edin. Qızartma zamanı əsas istinad nöqtəsi vaxt deyil, qızıl qabıqdır.
- Vacibdir: balqabaqdan artıq un çıxarın. Bunu etmək üçün, qızartmadan əvvəl boşqabın kənarındakı boş bir dairəni yumşaq bir şəkildə döymək kifayətdir.
Qızardılmış balqabağa nə vermək lazımdır? Onlar üçün sous
Çox sadə və təhlükəsiz bir seçim mayonez və sarımsaq sousudur. Bu (ənənəvi) seçimə əlavə olaraq başqa souslar da hazırlaya bilərsiniz:
- Xama ilə doğranmış otlar qarışdırın (200 ml xama, bir kaşığı doğranmış otlar, 0,5 çay qaşığı duz);
- Mayonez və sarımsağa incə bir rende üzərində işlənmiş pendir əlavə edin (200 ml mayonez, 50 q işlənmiş pendir, 3 diş sarımsaq);
- Evdə mayonez hazırlayın (1 sarısı, 100 ml bitki yağı, bir çay qaşığı limon suyu, bir çimdik duz, şəkər, xardal). İncə bir yağ axınına tökün, daim qarışdırıcı ilə çalın.
