Bir tavada qızardılmış pelengas üçün addım-addım resept: məhsul seçimi, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Bir tavada qızardılmış pelengas, hazırlamaq üçün ən asan balıq yeməklərindən biridir. Bütün proses əhəmiyyətli yemək bilik və bacarıqları tələb etmir, ancaq hazır yeməyi parlaq ətri, inanılmaz dadı və yüksək sağlamlığı ilə heyrətləndirir. Bu balığın bir az şirin dadı var, balığın notları isə o qədər də aydın deyil. Ətin kiçik sümükləri olmadığı üçün yemək çox asan və xoşdur.
Bir tavada pelengas resepti üçün əsas məhsul olaraq təzə soyudulmuş karkasları götürmək daha yaxşıdır, çünki insanlara faydalı olan çox miqdarda mineral və vitamin ehtiva edir. Məhsulun mukussuz, lakin parlaq tərəzi və elastik qanadları olmalıdır. Solungaçlar güclü bir qoxu yaymamalıdır. Təzə pelengas əti yumşaq çəhrayı rəngə və elastik quruluşa malikdir. Dondurulmuş balıqları son istifadə tarixi olan paketlərdə götürmək daha yaxşıdır. Buzun miqdarına diqqət yetirməlisiniz - praktiki olaraq buz olmamalıdır. Buzlu karkaslar, balığın səhv saxlandığına və yenidən dondurulduğuna əmin bir işarədir.
Bir fotoşəkili olan bir qabda qızardılmış pelengas üçün sadə bir reseptlə tanış olmağı və bu yeməyi növbəti ailə yeməyinə hazırlamağı təklif edirik.
Pelengasın meyvədə necə qızardılacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 203 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Pelengas - 2 kq
- Limon - 0,5 ədəd.
- Un - 1 osh qaşığı.
- Balıqlar üçün ədviyyatlar - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Bir tavada qızardılmış pelengas addım -addım bişirilir
1. Pelengasları bir qızartma qabda hazırlamadan əvvəl balıq karkaslarını hazırlayın. Onları qanadlardan, quyruqdan, pulcuqlardan, başlardan və bağırsaqlardan qurtarırıq. Soyuq suyun altında yaxşıca yuyun, qurudun və bifteklərə kəsin. İstəyirsinizsə silsiləsi də çıxarıla bilər. Hər ısırığa təzə limon suyu səpin və ədviyyat və duz səpin. Marinad müddəti təxminən 30 dəqiqədir.
2. Cəlbedici bir kölgənin xırtıldayan qabığına nail olaraq pelengasları tavada necə qızartmağı öyrənməyin vaxtıdır. Dərin bir boşqaba un tökün və içindəki hər bir balıq parçasını diqqətlə yuvarlayın. Bunu əvvəlcədən etməyə dəyməz, çünki balığın sərbəst buraxdığı maye çörəyi tez nəmləndirir, buna görə gözəl bir palto çıxmaya bilər. Balıqları bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya yayırıq.
3. Tava içərisində yatağın istilik müalicəsi çox vaxt çəkmir. Hər tərəfdən qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gələnə qədər 5-10 dəqiqə saxlamaq kifayətdir. Bu vəziyyətdə yanğın aşağı və ya orta olmalıdır.
4. Ət sıxıldıqda və toxunduqda yaylanmadıqda, qalın kağız dəsmal ilə örtülmüş ayrı bir boşqabda bir tavada qızardılmış pelenqaları köçürməyin vaxtıdır ki, qalan yağ biftekdən axsın. Qabığın yumşalmaması üçün qapaq və ya parça ilə örtməyin. Ətin sümükdən bir qədər uzaqlaşmağa başladığı yerə gətirilməsi, ətin şirəsini itirməyə başladığını göstərir.
5. Tava içində qızardılmış pelengalar hazırdır! Belə bir yeməyi vermək üçün oval və ya balıq şəkilli lövhələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Xidmət etmək limon dilimləri və otların budaqlarına xidmət etməyi əhatə edir. Salfetlərdən gözəl bir bəzək də edə bilərsiniz ki, bu da yemək zamanı mütləq faydalı olacaqdır.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Soğan ilə qızardılmış pelengas bişirmək
2. Pelengaları necə və nə qədər qızartmaq olar
