Soğan və sarımsaq ilə göbələk qızartması - bu yazıda bu dadlı yeməyi müxtəlif növ göbələklərdən necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Soğan və sarımsaq ilə göbələk qızartmaq müstəqil bir qəlyanaltı və ya ikinci yeməyə əlavə olaraq mükəmməl olan çox yönlü bir yeməkdir: kartof püresi, sıyıq, makaron, düyü … Həmçinin qızardılmış göbələklər çörəkçilik, pancake, salat və ya digər yeməklər. Bundan əlavə, hazır qızardılmış göbələk kütləsi bir qarışdırıcı ilə üyüdülə bilər və ya bir ət dəyirmanında bir neçə dəfə bükülə bilər və ətirli bir göbələk pate edilə bilər.
Təklif olunan reseptin ibtidai olduğunu qeyd etmək lazımdır. Sadə bişirmə texnologiyası, uzun saatlıq aktiv işi aradan qaldıracaq. Qızardılmış göbələkləri bir qızartma qabda kərə yağı ilə qızardaraq qısa şəkildə bişirsəniz, bir saatdan az müddətdə süfrənizdə dadlı olacaq. İstəsəniz, daha orijinal bir kulinariya kompozisiyası yarada bilərsiniz. Məsələn, soya sousu yeməyin dadını kəskin şəkildə dəyişəcək. Bir az doğranmış şüyüd və ya cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Meşə hədiyyələrinin dadını mükəmməl vurğulayın və müalicəyə qaymaqlılıq əlavə edin - az yağlı xama və ya krem. Bununla birlikdə, qəlyanaltının dadı dəyişəcək və göbələklərə müxtəlif məhsullar əlavə olunacaq: soğan, yerkökü, xama, xama, ət, un (qatılaşdırıcı kimi).
Sarımsaqlı göbələklərin necə qızardılacağına da baxın
- 100 g başına kalori miqdarı - 236 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə, üstəlik göbələklərin əriməsi üçün vaxt
Tərkibi:
- Göbələklər - 500 q (reseptdə dondurulmuş yabanı göbələklərdən istifadə olunur)
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Göbələk ədviyyatı - 1 çay qaşığı
- Sarımsaq - 2 diş
Soğan və sarımsaq ilə göbələk qızartmasının addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Dondurulmuş göbələkləri isti su və mikrodalğalı soba istifadə etmədən təbii yolla əvvəlcədən əridin. Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, onları yarım saat qaynar su ilə buxarlayın və ya 1, 5 saat soyuq su ilə doldurun. Təzə meşə göbələklərini yuyun və 20 dəqiqə qaynatın. Şampinonlar və istiridye göbələkləri ilə heç bir ilkin iş aparılmır.
Əvvəlcədən hazırlanmış hər cür göbələyi axan suyun altında yuyun və bütün nəmin şüşə olması üçün bir ələkdə saxlayın. Sonra kağız dəsmaldan istifadə edərək yaxşıca qurudun və orta ölçülü parçalara kəsin və kiçik şəxsləri sağlam saxlayın.
2. Soğan və sarımsağı soyun, axan suyun altında durulayın və doğrayın: soğan - nazik dörddə bir halqada, sarımsaq - nazik zolaqlarda.
3. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. İçərisinə göbələk göndərin və ara-sıra təxminən 5-7 dəqiqə qarışdıraraq orta istidə qızardın.
4. Tava üzərinə soğan və sarımsaq əlavə edin.
5. Göbələkləri, soğanı və sarımsağı qarışdırın.
6. Qızıl qəhvəyi soğan olana qədər göbələkləri qızardın.
7. Mantar soğanı və sarımsağı qara bibər duzu və göbələk ədviyyatı ilə qızardın. Yeməyi qarışdırın və maddələri qapaq altında aşağı istilikdə qısa müddətə (təxminən 5-7 dəqiqə) qaynadın.
Göbələk julienne bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
