Bu reseptdə, kiçik sümükləri seçmək məcburiyyətində qalmamaq üçün tavada crucian sazan bişirməyin incəliklərini sizinlə bölüşəcəyik.
Bir çox evdar qadın, crucian sazan ilə narahat olmaq istəmir. Və hamısı ona görə ki, balıq ucuz və dadlı olsa da, kiçik sümüklər balıq yemək prosesini çox korlayır. Ancaq bu problemin həlli səthdədir! Sümük olmaması üçün bir crucian sazanını necə təqdim etməyi öyrəndiyiniz zaman, bu balıq tez -tez masanızda görünəcək. Səni bilmirəm, xüsusilə də tavadan çıxarılan bu "plebey" balığına dəlicəsinə aşiqik. Və ertəsi gün balıq da çox dadlı və şirəlidir. Yaxşı, bişirməyin sirrini öyrənməyə nələr hazırsınız?
Balıqlarınızı necə düzgün təmizləməyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Sazan
- Duz
- Bibər
- Un
- Bitki mənşəli qarışıq
Sümük olmaması üçün tavada qızardılmış crucian sazanını addım-addım bişirin:
1. Əvvəlcə balığı tərəzidən təmizləməlisiniz. Balıqları satın alındıqdan dərhal sonra təmizləmək mümkündürsə, bu xidmətdən imtina etməyin. Əriniz həvəskar bir balıqçıdırsa, balığın təmizlənməsi üçün xüsusi bir lövhə alın, bu işinizi çox asanlaşdıracaq.
İçəriləri çıxarırıq (kürü ilə qarşılaşa bilərsiniz, qızardıla və ya duzlana bilər). Başını kəsib -kəsməmək sənin ixtiyarındadır.
İndi diqqətlə bir sirri bölüşək. Kəskin bir bıçaq götürürük və balığın üzərində çapraz kəsiklər edirik. Bizdə olduğu kimi edə bilərsiniz - xaçda bir xaç və ya bir istiqamətdə yaxından kəsilmiş kəsiklər. Kəsiklər balığın yaxşı bişməsinə və kiçik sümüklərin yumşalmasına imkan verəcək.
2. İndi hər bir balığa ədviyyatlarla sürtürük - duz, istiot və otların qarışığı. Crucian sazan üçün yalnız duz kifayətdir. Soyuducuda limon varsa, balığa limon suyu səpin. Balıqları ədviyyata batırmaq üçün 10-15 dəqiqə buraxın.
3. Balığı hər iki tərəfdən una batırın.
4. Balıqları qızıl qəhvəyi ləzzətli bir qabığa qədər hər iki tərəfdən isti bitki yağında qızardın. Orta istilikdə bu 5-7 dəqiqə çəkir. Tencereyi bir qapaq ilə örtmək lazım deyil, əks halda balıq dağılacaq.
5. Dərhal bir stəkan pivə ilə qızardılmış sazana xidmət edirik. Xoş bir axşam zəmanət verilir!
Video reseptlərinə də baxın:
1. crucian sazan necə qızardılır
2. Necə düzgün və dadlı crucian sazan qızartmaq olar
