Donuz əti ən çox tələb olunan və populyar ət növlərindən biridir. Ancaq hamı onu ləzzətli bişirə bilmir. Sulu və yumşaq ızgara ətlər istəyirsiniz? Bunu necə edəcəyiniz haqqında bu araşdırmanı oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Donuz ətini yumşaq və şirəli olması üçün tavada necə qızartmaq olar? Bu sual tez -tez təcrübəsiz evdar qadınlar tərəfindən soruşulur, çünki hər hansı bir masada ən populyar ət növü olan donuz əti. Ailə yeməyi, dostluq gəzintisi və şənlik ziyafəti üçün hazırlanır. Buna görə yeməyin uğurunun açarı düzgün ət seçimi, düzgün hazırlanması və düzgün bişirmə üsuludur.
Təcrübəli qızartma aşpazları, yumurta, qalın ağız və ya daxili arxa əzələ istifadə etməyi məsləhət görür. Belə ət tez bişirilir və həmişə yumşaq olur. Əlbəttə ki, yeməyin keyfiyyətinə hələ də donuzun yaşı təsir edir və gənc donuzdan yeməyin daha dadlı olacağı aydındır. Həm də yağlı bir təbəqə ilə parçalar almağa çalışın, sonra istilik müalicəsindən sonra donuz əti şirəli və həssas olacaq. Əlbəttə ki, dondurulmuş ət seçiminizi dayandırmayın. Təzə bir parça üçün əhəmiyyətli dərəcədə itirir. Dondurucuda yaşayan donuz ətini hələ də qızartmaq qərarına gəlsəniz, tədricən - bir gün soyuducuda əridin. Eritmək üçün heç vaxt mikrodalğalı soba və ya su jetindən istifadə etməyin. Yaxşı, bişirməyin bütün digər incəliklərini addım-addım reseptlə oxuyun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 254 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 700 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 ədəd
- Xama - 100 ml
- Hər hansı bir yağ - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Bir tavada qızardılmış donuz əti addım -addım bişirilir:
1. Əti soyuq suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə silin və hər birini təxminən 3 sm uzunluğunda orta hissələrə kəsin, əgər donuz əti xırda doğranarsa yandırar və quruya bilər.
2. Soyulmuş yerkökü soğan və sarımsaqla çubuq və ya zolaq şəklində kəsin.
3. Bir tavada bitki yağını çox yaxşı qızdırın. Əti əlavə edin və yüksək atəşə qoyun. Parçaları çevirməyin! Ətin tavada bir təbəqədə olduğundan əmin olun, bu vacibdir! Əks təqdirdə, çoxlu suyu çıxarmağa başlayacaq, ondan qızartmağa deyil, bişirməyə başlayacaq. 5 dəqiqədən sonra çevirin və yenidən buraxın. İkinci tərəfdən qızıl qəhvəyi bir qabıq əldə edərkən alovu vidalayın və yenidən qarışdırın. İsti temperaturun təsiri altında yaranan qabıq parçaları içərisində bütün suyu saxlayacaq. Yalnız ət qızılı rəng alanda tavaya soğan, yerkökü və sarımsaq qoyun.
4. Yeməyi qarışdırın və 10 dəqiqə qızardın.
5. İndi yeməyi bibər, ədviyyat ilə ədviyyat edin və xama əlavə edin. Duz etməyin! Tərkibləri qarışdırın, qaynadın, örtün və sousda 20 dəqiqə bişirin. Xama ət liflərini yumşaldır və donuz ətini çox yumşaldır. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl yeməyi duz edin. Tuz, suyun sərbəst buraxılmasını təşviq edir, buna görə də donuz ətini vaxtından əvvəl duzlayaraq mayenin buraxılmasına və qurumasına səbəb olur. Dadlı və dadlı bir yemək hazırdır. Hər hansı bir yan yemək ilə xama sousunda yumşaq bişmiş donuz ətinə xidmət edin.
Bir tavada yumşaq donuz əti necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
