Kətillər fərqlidir. Ən populyarları ətdir. Ancaq başqa reseptlər var, məsələn qaraciyərdən. Onları necə hazırlamalı, nələri nəzərə almalı və nələri bilməlisən? Bütün bunlar bu materialdadır.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Qaraciyər yeməklərinin çox sağlam olduğu bilinir. Bir çox vitamin və mineral ehtiva edirlər. Ancaq bu, xüsusi diqqət tələb edən "çətin" bir yan məhsuldur. Bütün incəlikləri bilmədən, hər bir təcrübəsiz aşpaz qaraciyər qablarının hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilməyəcək. Qaraciyərdən ən yaxşı reseptlərdən biri qaraciyər kotletləridir. Onların reseptləri daha mürəkkəb və sadədir. Ancaq yemək bişirməyin sirləri hər kəs üçün eynidir.
- Bu yemək üçün qaraciyər bir qarışdırıcıda doğranır və ya bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülür.
- Məhsullara digər maddələr əlavə edilir və bitki yağında qızardılır.
- Toyuq, donuz əti və ya mal əti qaraciyəri kotletlər üçün istifadə olunur.
- Hazır yeməyin dadı orijinal məhsulun keyfiyyətindən asılıdır. Bu səbəbdən qaraciyəri məsuliyyətlə seçməlisiniz. Dondurmadan daha çox təzəyə üstünlük verin.
- Rənginə və qoxusuna diqqət yetirin. Rəng çox qaranlıq və ya açıq olmamalı və ətri xoş olmalıdır.
- Kıyılmış ətin tutarlılığı kıyılmış ət kimi və ya pancake kimi axan ola bilər. Qalın kıyılmış ətdən hazırlanmış kotletlər sulu, mayedən yumşaq olacaq.
- Tutarlılıq üçün, əvvəllər sıxaraq, ətə südə batırılmış çörəyi əlavə edin. İrmik, yulaf ezmesi və yer krakerləri də uyğundur. Kıyılmış ətdəki bu məhsullar şişəcək və artıq nəm udacaq.
- Qızardıqdan sonra tavaya bir az su tökün və köftələri 3-4 dəqiqə bişirin. Su buxarlanır, buxar əmələ gətirir və paltarları qeyri -adi dərəcədə incə edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 166 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq qaraciyəri - 500 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Un - 3 yemək qaşığı
- Mayonez - 1 xörək qaşığı
Qaraciyər kotletlərini addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuq qaraciyərini yuyun, bir ələkə qoyun və acıyı aradan qaldırmaq üçün qaynar suyun üzərinə tökün. Dirijorlar varsa, onları kəsin. Bir ət dəyirmanı üçün soğanı soyun, yuyun və doğrayın.
2. Kıyma maşını orta tel ızgara ilə quraşdırın və içindən qaraciyəri bükün.
3. Sonra, soğanı ət dəyirmanı burğasından keçirin. Bir ət dəyirmanı yoxdursa, yeməyi bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda doğrayın.
4. Kıyılmış ətə un tökün.
5. Yumurtanı döyün, mayonez əlavə edin, duz və yer bibəri əlavə edin. İsterseniz başqa ədviyyatlar və otlar da əlavə edə bilərsiniz.
6. Yeməyi bərabər paylamaq üçün qiymə ətini qarışdırın. Kıyılmış ətin tutarlılığı maye olacaq. Daha qalın bir quruluş istəyirsinizsə, xəmiri istədiyiniz qalınlığa gətirərək daha çox un əlavə edin.
7. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Hamuru bir kaşığı ilə götürün və tavaya tökün. Orta istilikdə köfteleri bir tərəfdən təxminən 3 dəqiqə qızardın, sonra çevirin və eyni miqdarda bişirin. İsti qaraciyər ilə isti qaraciyər kotletlərinə xidmət edin.
Qaraciyər kotletlərini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
