Hər hansı bir evdar qadın qaraciyər kotletlərinin nəinki dadlı, həm də sağlam olduğunu bilir. Ancaq hər kəsin hazırlanması üçün düzgün resept yoxdur. Buna görə də, gözəl qaraciyər və yulaf ezmesi kotletləri üçün sübut edilmiş bir resept təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Hər növ qaraciyər (toyuq, donuz əti, mal əti) bir -birindən fərqlənir. Və yalnız dadında deyil, həm də vitaminlərin tərkibində. Ancaq bunların hər biri insan bədəni üçün özünəməxsus şəkildə çox faydalıdır. Məsələn, bütün incəliklərə uyğun olaraq təzə yüksək keyfiyyətli qaraciyərdən hazırlanan bir yemək A vitamini, B qrupu, kalsium, dəmir, fosfor, mis, sink və bir çox lazımlı xüsusiyyətlərin gündəlik dozasını təmin edə biləcək. amin turşuları. Buna görə də, bu resepti hazırlamaq üçün dad baxımından üstünlük verdiyiniz hər hansı bir sakatat növündən istifadə edə bilərsiniz.
Ancaq hansı qaraciyəri seçməyinizdən asılı olmayaraq, hər növdən yemək bişirməyin müəyyən incəlikləri var. Məsələn, kıyılmış ət həm maye, həm də qalın ola bilər, bu artıq dad məsələsidir. Məhsulun möhtəşəmliyi üçün əlavə maddələr əlavə olunur: yulaf ezmesi, irmik, qızardılmış kartof, isladılmış çörək. İncə kıyılmış ət və nazik kotletlər istəsəniz, əlavə məhsullar da qoyula bilər, yalnız az miqdarda. Və daha bir hiylə. Yumşaq bir qabığı olan daha çox incə kotletlər istəyirsinizsə, onları bişirin. Qızardıqdan sonra tavaya çoxlu su tökün, qapağı bağlayın və 3-5 dəqiqə qaynamaq. Su buxarlanaraq buxarlanacaq və ət qeyri -adi dərəcədə yumşaq olacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 142 kkal.
- Porsiyalar - təxminən 20 ədəd
- Pişirmə vaxtı - qiymə yoğurmaq üçün 10 dəqiqə, qiymə dəmləmək üçün 30 dəqiqə, kotlet qızartmaq üçün 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Qaraciyər (hər cür) - 700 q
- Yulaf qabığı - 100 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
Qaraciyər və yulaf ezmesi kotletlərinin bişirilməsi
1. Qaraciyəri axan suyun altında yuyun və qurudun. Filmi və öd yollarını kəsin. Orta dilimlərə kəsin. Safra kanallarını çıxarmasanız, içlərində safra qala bilər ki, bu da yeməyə acılıq qatacaq. Kotletləri daha yumşaq etmək üçün istəsəniz qaraciyəri 20 dəqiqə südə batıra bilərsiniz soğan və sarımsağı soyun, yuyun və doğrayın.
2. Qaraciyəri soğan və sarımsaq ilə bir ət dəyirmanında bükün.
3. Yulaf ezmesi, duz əlavə edin və bir yumurtada döyün. Yulaf ezmesi un halına gətirilə bilər, sonra yeməkdə hiss olunmayacaq. Yulaf ezmesi və ya kəpək də qoya bilərsiniz.
4. Xəmir yoğurun və yulaf ezmesinin şişməsini təmin etmək üçün təxminən 20 dəqiqə bir müddət dayanmasına icazə verin. Əlavə lopa istifadə edirsinizsə, yəni. dərhal deyil, sonra kıyılmış əti təxminən bir saat isladın.
5. Sonra qızartma qabını yağla qızdırın. Yağ yaxşı isti olmalıdır. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun və doğranmış əti bir kaşığı ilə tavanın altına qoyun, oval bir forma verin.
6. Bir tərəfdən kotletləri qızıl qəhvəyi qədər təxminən 5-7 dəqiqə qızardın. Sonra çevirin və eyni vaxtda bişirin.
7. Dadmaq üçün hər hansı bir garnitür ilə hazır qaraciyər pancake xidmət edin. Məsələn, gənc kartof, spagetti və ya əzilmiş düyü onlarla yaxşı gedir.
Qaraciyər kotletlərini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
[media =
