Qurudulmuş soğan və əsas xüsusiyyətləri. Bu məhsulun kalori miqdarı və faydalı komponentləri. İstismar edildikdə sağlamlığa potensial zərər. Müxtəlif yeməklərə səsli dadlı bir əlavənin daxil edilməsi. Qurudulmuş soğan, tam hüquqlu bir insan həyatı üçün lazım olan maddələri ehtiva edir. İstifadə edərkən bir çox sağlamlıq problemindən həqiqətən xilas ola bilərsiniz.
Qurudulmuş soğanın faydalı xüsusiyyətləri
Bu məhsul insan bədəninə aşağıdakı kimi təsir edə bilməsi ilə maraqlıdır:
- Soyuq müalicə … Qurudulmuş soğanın tərkibinə fitontsidlər kimi bioloji aktiv maddələrin daxil olması səbəbindən belə bir məhsul zərərli birhüceyrəli mikroorqanizmlərin insan orqanizminə nüfuz etməsi üçün etibarlı bir qalxan yaradır.
- Antihistaminik xüsusiyyət … Qurudulmuş soğan yeməkdən heç bir parazit sağ qala bilməz. Diyetinizə reklam edilən dərman preparatları əvəzinə səslənmiş tərkib hissəsini əlavə etmək tövsiyə olunur.
- İmmunitet sisteminin qorunması … Çox vaxt streptokoklar, trichomonas və digər patogenlər hücum edir. Bu hücumu ən qısa zamanda aradan qaldırmağa kömək edən qurudulmuş soğandır.
- Bəlğəmgətirici … Qurudulmuş doğranmış soğana bir qaşıq bal əlavə etsəniz, bu kompozisiyanı tətbiq etdikdən sonra ikinci gündə bəlğəm tamamilə yox olacaq.
- Hipertansiyon müalicəsi … Qurudulmuş soğan, sarımsaq və limon suyu infuziyası 1 osh qaşığı qəbul edilir. yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə. Bu cədvələ əməl etsəniz, səslənən xəstəliyin əlamətlərini maneə törədə bilərsiniz.
- Diabetə Dəstəkləyici … 3 doğranmış soğan 1, 5 stəkan isti su ilə tökülür, bənzər bir dərman 8-9 saat israr edir. Bununla birlikdə, qurudulmuş maddələr 1 stəkan suda 20 q quru məhsul şəklində istifadə edilərsə bu vəziyyətdə də uyğundur.
- Kabızlığın müalicəsi … Bu incə problemlə, rektumu rahatlaşdıran süpozituarlardan istifadə etməyə həmişə dəyər deyil. 450 g doğranmış quru soğanı 200 q araqla tökmək və 10 gün belə bir dərman israr etmək məsləhət görülür. 1 çay qaşığı üçün istifadə edilməlidir. yeməkdən bir ay əvvəl.
- Sidikqovucu … Şişkinlik və sidik kisəsindəki problemlər üçün yemək üçün qurudulmuş soğan istifadə etmək lazımdır. Bunun üçün 25 q orijinal tərkib hissəsi az miqdarda ağ şərabla qarışdırılır. Belə bir möcüzə vasitəsi içmək 1 çay qaşığı üçün lazımdır. 10 gün ərzində. Sistit əlamətləri görünsə, doza 2 osh qaşığı qədər artırıla bilər. səsli müddət ərzində gündə üç dəfə.
- Hepatitin müalicəsi … Sarılıq ömürlük nəticələrə səbəb olan kompleks bir xəstəlikdir. Buna görə qurudulmuş soğan köməyi ilə insan orqanizminə təsirini minimuma endirmək lazımdır. Bunu etmək üçün 15 q səslənmiş məhsulu 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. rəndələnmiş yovşan, 50 qr bal və 0,5 litr quru ağ şərab. Bənzər bir dərman 0,5 çay qaşığı üçün gündə üç dəfə alınmalıdır. yeməkdən əvvəl qaşıqlar.
- Soyuqdəymə ilə mübarizə üsulu … Vücudda kəskin C vitamini çatışmazlığı ilə bir insan bu ciddi problemlə qarşılaşa bilər. Dişlərin dibinin nekrozunda ifadə olunur, bu da sonradan çürüməsinə və itməsinə səbəb olur. Kifayət qədər qurudulmuş soğan istehlakı səsli patologiyanın qarşısını alacaq.
Hər gün yediyimiz bu maddə faydalı bir məhsuldur. Üstəlik, quru soğan hər bilicisi nadir hallarda ARVI -yə həssasdır.
Qurudulmuş soğan istifadəsinin zərərləri və əks göstərişləri
Qurudulmuş soğan, hər hansı bir ət, göbələk, tərəvəz, balıq yeməyi və ya xəmir məhsulunu şəkərsiz doldurulması ilə ideal şəkildə tamamlayır. Ancaq sadalanan ləzzətlərin bir çoxu bəzi insanların sağlamlığına düzəlməz zərər verir. Gastroenteroloqlar aşağıdakı hallarda bu məhsulu istifadə etməyi məsləhət görmürlər:
- Hamiləlik … Bir uşağı daşıyarkən bir qadının pəhrizi protein qidaları, tərəvəz və meyvələrdən ibarət olmalıdır. Sadəcə ona nəzarət edən həkimlə menyusunu razılaşdırmalıdır. Heç bir ginekoloq körpə gözləyən bir xəstəyə hər hansı bir ədviyyat istifadə etməyə icazə verməyəcək. Təzə soğan tərkibində fol turşusu olduğu üçün hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır. Bu müddət ərzində qurudulmuş halda yemək məsləhət görülmür.
- Körpəni əmizdirmək … Bu ehtiyatın kifayət qədər güclü dəlilləri var, çünki yeni doğulmuş ana südündən imtina edə bilər. Gələcəkdə, əmizdirmə üçün layiqli bir alternativ olmayan formulu olan şüşəyə uyğunlaşacaq. Qurudulmuş soğanın ana südünün keyfiyyətinə mənfi təsiri ilə bağlı çoxlu mübahisələr var, amma yenə də riskə dəyməz.
- Ağız problemləri … Soğan qurudulduqda belə problem sahəsindəki selikli qişanı qıcıqlandıra bilər. Bundan əlavə, periodontal xəstəlik və çürük kimi xəstəliklərdə tez -tez ağızdan pis qoxu gəlir ki, bu da qurudulmuş soğanı yalnız ağırlaşdıra bilər.
Qurudulmuş soğan üçün kateqoriyalı əks göstərişlər mütəxəssislər tərəfindən bu patologiyalar araşdırıldıqdan sonra göstərilir:
- Asidik qastrit … Mədə divarlarını qıcıqlandıraraq, bu əsas yeməyə əlavə olaraq ürək yanması, epiqastrik ağrı və qaşınma meydana gəlir. Belə bir planın xoşagəlməz hissləri qurbanın başqa bir hücuma məruz qalmasına və xəstəxana yatağına düşməsinə səbəb ola bilər.
- Mədə və onikibarmaq bağırsaq xorası … Bu xəstəliklə yemək üçün tövsiyə olunan qidaların siyahısı əhəmiyyətli dərəcədə daralır. Qurudulmuş soğan mütləq daxil deyil, çünki isti bir ədviyyatdır. Mədə və onikibarmaq bağırsağın selikli qişasının eroziv zədələnməsi halında istifadəsi qəbuledilməzdir.
- Pankreatit … Bu xəstəlik təhlükəlidir, çünki iltihablandıqda hücum ölümcül ola bilər. Pankreas problemi varsa, bu orqanın iltihabı mərhələsində bütün ədviyyatları diyetinizdən çıxarmaq lazımdır. Uzun müddətli remissiya ilə riskə də dəyməz, çünki bu zaman bu tərəvəzdən yalnız sobada bişmiş soğanı və şəkər siropunu götürmək məsləhət görülür.
- Qaraciyər xəstəliyi … Bənzər bir problemlə diyetinizi tamamilə yenidən nəzərdən keçirməlisiniz. Səslənən orqan bədəni toksinlərdən təmizləməkdə fəal iştirak edir. Artıq qaraciyər problemi ilə qurudulmuş soğan yemək qəti qadağandır.
- Bronxial astma … Bu patoloji ilə yumurta, əksər balıq növləri, meyvə yoğurtları, süd məhsulları, makaron və şirniyyat məhsulları və bir insanın menyusunu tərtib edərkən istifadə etdiyi bir çox komponent xəstənin pəhrizindən xaric edilir. Qurudulmuş soğan bu əks göstərişlər siyahısında lider mövqe tutur.
- Fərdi dözümsüzlük … Quru soğan yeyərkən allergik reaksiya müxtəlif intensivliyə malik ola bilər. Əksər hallarda qurudulmuş soğanın dözümsüzlüyü ilə menyuya daxil edilməsi yüngül ödem, boğulma və təcili xəstəxanaya yerləşdirmə ilə başa çatır.
Qurudulmuş soğan reseptləri
İstisna olaraq şirin qidalar işlənmiş formada verilir. Əks təqdirdə, qurudulmuş soğan ilə bu reseptlərdən istifadə edərək kulinariya bacarıqlarınızı sınaya bilərsiniz:
- Ördək salatı … Ördək döşü (onu toyuqla əvəz edə bilərsiniz) 2 diş sarımsaq, 5 q zəncəfil kökü, bir çimdik qurudulmuş soğan və keşniş, 1/4 fincan soya sousu və 1 çay qaşığı ilə qarışdırılmış 1 ml bitki yağı ilə marinad edilməlidir.. bal. Salatın gələcək bazası soyuq yerdə bir gün yapışqan filmin altında saxlanılmalıdır. Bu müddətdən sonra marinadlanmış fileto qızardılır və nazik dilimlərə kəsilir. Yaranan kütləyə qaynadılmış və doğranmış əlavə maddələr əlavə edilməlidir: 150 q yerkökü, 200 q kartof, 4 ədəd. yumurta, 200 q təzə və duzlu (duzlu) xiyar, 100 konservləşdirilmiş yaşıl noxud və dadmaq üçün mayonez (xama).
- Qreypfrut salatı … Əvvəlcə 90 q mayonez, 50 q qatıq (tercihen meyvə deyil), 5 q doğranmış cəfəri, 150 q rəndələnmiş sərt pendir, 1 ədəd bir sous hazırlamalısınız. soğan və bir çimdik quru soğan. Paralel olaraq, 2 qreypfrut soyulur və şəkərdə badam ilə qızardılır. Yemək aşağıdakı kimi düzülmüşdür: kahı yarpaqları bir plaka üzərinə qoyulur, üzüklərə kəsilmiş soğan və qreypfrut qoyulur. Bu bütün kompozisiya sous ilə tökülür və şüşəli qoz -fındıq ilə bəzədilir.
- Səhər yeməyi … Bu vəziyyətdə, bir neçə dilim ağ çörəyi aşağı istilikdə qızartmaq lazımdır. Belə bir səhər doldurulması üçün doldurulma, 30 q jambon və 20 q sərt pendir ilə birlikdə qızardılmalı olan 30 q qurudulmuş soğanla birlikdə qat -qat doğranmış və döyülmüş 300 q donuz əti olacaq.
- Soğan çörəyi … Bənzər bir yemək 450 qr un, 240 ml su, 30 ml su, 30 q quru soğan, 250 q rəndələnmiş pendir, 20 q şəkər və kiçik bir çimdik duz qarışdırılaraq hazırlanır. Xəmir yarım saat ərzində bütün maddələrə batırılmalıdır. Bundan sonra, çox bişmiş qızdırılır (bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz), dibi yağla yağlanır və üzərinə xəmir qoyulur. Çörəyin əsası qalxdıqdan sonra hər tərəfdən orta temperaturda 20 dəqiqə istiliklə işlənməlidir.
- Toyuq pancake … 1 PC. soğan və 1 diş sarımsaq bir qarışdırıcıda işlənir. Bundan sonra 500 qr doğranmış toyuq, 100 ml krem (20%), 1 yumurta, 1 xörək qaşığı un, duz və 15 q qurudulmuş soğanı qarışdırın. Bütün səsləndirilən maddələr bir qaşıq ilə isti tavaya qoyulur və hər iki tərəfə bişirilir.
- Donuz qabırğaları … 3-4 qabırğa şəklində kəsib qaynar suya qoyun. Ona bir çimdik duz, şəkər və 5 budaq doğranmış quru mixək əlavə etmək lazımdır. Daha sonra qabırğalara ədviyyatlarla qaba doğranmış soğan, 1 yerkökü, 4 diş sarımsaq, 2 xörək qaşığı yapışdırılmalıdır. yuyulmamış düyü. Sousu hazırlamaq üçün 2 xörək qaşığı qarışdırmaq lazımdır. bitki yağı, 1 osh qaşığı. şəkər və bal, bir çimdik qurudulmuş soğan, sarımsaq və acı bibər, 1 osh qaşığı. pomidor sousu və 2 osh qaşığı. soya sousu. Bir çörəkçilik təbəqəsi folqa ilə örtülmüşdür, sonra sous, düyü və səslənmiş tərəvəzlə işlənmiş qabırğalar bişirilir.
Qurudulmuş soğan haqqında maraqlı faktlar
Bu məhsul böyük qədim dövlətlərin vaxtından bəri məlumdur. Farsda bənzər bir ədviyyat bəzən yeməklərin əsasını təşkil edirdi. Çar aşbazının bu ədviyyatın əzəmətli bir adamın masasında olmasının vacibliyi barədə mübahisə etdiyi bir sənəd bunu sübut edir.
Roma, Misir və Yunanıstan hökmdarları yeməkdə belə bir əlavəni laqeyd qoymadılar. Piramidalar ölkəsinin sakinləri hətta bu tərəvəzi tanrıların hədiyyəsi hesab edir və dürüstlüyünü təsdiqləmək üçün soğanla and içirdilər.
Qədim Romalılar tez -tez bir növ tülkü kimi yanınızda gəzdirirdilər. Canlılığını gücləndirmək üçün həm təzə, həm də qurudulmuş şəkildə istifadə etdilər. Roma İmperiyası süqut edəndə soğan barbar menyusunun əsas hissəsinə çevrildi.
Daha sonra təzə və qurudulmuş məhsul Avropa mətbəxində istifadə olunmağa başladı. Fransız soğan şorbası, qurbağa ayaqları ilə birlikdə ölkənin vizit kartı sayılan bütün dünyada məşhurlaşdı.
Dumanlı Albion ölkəsində - Böyük Britaniyada - qurudulmuş ağ soğanlara xüsusi hörmətlə yanaşırlar ki, emaldan sonra da yanma xüsusiyyətlərini itirmirlər. Qırmızı, sarı və mavi-bənövşəyi həmkarı salatlara əlavə olaraq istifadə olunur. Qurudulmuş soğanın faydaları, hər şeydən əvvəl antibakterial xüsusiyyətlərində olduğundan, bu məhsulu qış üçün yığmağa dəyər. Bunun üçün boş vaxtınızın yalnız 7 saatını sərf etməlisiniz.1, 5 kq tərəvəz 4 mm-lik halqalara kəsilir, 5 dəqiqə duzlu suda qaynadılır və 50-60 ° C temperaturda 5-6 saat bir çörək qabında qurudulur. Bu manipulyasiyalardan sonra əlverişli və ucuz bir soyuq dərman hazırdır.
Hər bir evdar qadın soğan növlərinin çox olduğunu xatırlamalıdır. Hamısının qurutma prosesinə təsir edən öz xüsusiyyətləri var. Ancaq pırasa soğanla eyni şəkildə işlənir. Qurudulmuş soğan haqqında bir videoya baxın:
Soğan, emaldan sonra da xüsusiyyətlərini itirməyən təbiətin əvəzsiz bir hədiyyəsidir. Buna görə də, əks göstəriş olmadıqda qurudulmuş məhsul həm gündəlik, həm də bayram yeməklərinin hazırlanması zamanı istifadə edilməlidir.
