Quş albalı bitkisi nədir, necə yığılır, meyvələrin kalorili tərkibi və tərkibi. Giləmeyvə faydalı xüsusiyyətləri və istifadə üçün əks göstərişlər. Qurudulmuş quş albalı reseptləri və meyvə mədəniyyəti haqqında maraqlı faktlar. Quş albalısının istifadəsi kişilər üçün xeyirlidir. Unikal tərkibi sayəsində periferik qan tədarükü sürətlənir, bu da gücün artdığını göstərir. Libidoya müsbət təsir də qeyd edildi.
Açıq yaralara isladılmış quş albalısı təbəqəsi tətbiq olunarsa, irinli-iltihablı bir prosesin inkişafının qarşısı alınar. Üzünüzə isladılmış giləmeyvə losyonları müntəzəm olaraq tətbiq olunarsa, dəri tonunu bərpa edə və yaşa bağlı dəyişikliklərin təzahürünü dayandıra bilərsiniz.
Qurudulmuş quş albalısının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Hər kəs sağlam giləmeyvə yeməklərini diyetə daxil edə bilməz.
Qurudulmuş quş albalısının istifadəsinə əks göstərişlər aşağıdakılardır:
- Məhsula fərdi dözümsüzlük;
- Dysbioz və ya həzm sistemi xəstəliklərindən qaynaqlanan, peristaltikanın dəyişmə dərəcəsi ilə əlaqəli olmayan xroniki qəbizlik;
- Diabetes mellitus, qurudulmuş giləmeyvə o qədər çox şəkər ehtiva etdiyindən səthində ağ şirin bir çiçək görünür;
- Laktasiya, çünki pulpa ana südü ilə birlikdə atılan və körpəyə mənfi təsir göstərən və intoksikasiyaya səbəb olan alkaloidləri ehtiva edir.
Hamiləlik dövründə quş albalı da qadağandır. Qəbizlik hamilə qadınlar üçün tipikdir və giləmeyvə aydın bir fiksasiya təsirinə malikdir. Qurudulmuş quş albalısı, hidrosiyan turşusunun qaldığı onlar üçün təhlükəlidir, çünki giləmeyvə toxumlarla birlikdə döyülür. Hamilə qadınlar üçün quş albalısının zərərləri o qədər açıqdır ki, "maraqlı" bir vəziyyətdə çiçəkli bir bitkinin qoxusunu nəfəs almaq arzuolunmazdır - bədənin intoksikasiyasına səbəb ola bilərsiniz ki, bu da aborta səbəb olacaq.
Kiçik uşaqlar üçün qurudulmuş quş albalı ilə yeməklər bişirmək arzuolunmazdır. Giləmeyvə əvvəlcə isladılır və alkaloidlər və hidrosiyan turşusu pulpa daxil olur. Uşaqlar sümükləri tüpürməyi bilsələr belə, intoksikasiya riski qalmaqdadır.
Qurudulmuş quş albalı reseptləri
Evdə quş albalı müxtəlif yollarla qurudula bilər. Ən sadə olanlara üstünlük verilməlidir. Giləmeyvə ağ kağız və ya perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqələrinə qoyulur və günəşdə qalır. Budaqlar qurutma prosesində çıxarılır, yenə də meyvələr vaxtaşırı çevrilməli və qarışdırılmalıdır. Gecələr, çörəkçilik təbəqələri düşən şehi udmamaq üçün içəridən çıxarılır. Orta hesabla, proses 2-3 həftə çəkir. Tepsilər uzanan bir mesh ilə çərçivələrlə əvəz edilərsə, qurutma sürətlənir.
Fırında qurudanda temperaturu 70 ° C -də saxlayın və havanı dövr etmək üçün qapını açın. Bu vəziyyətdə proses 8-15 saat çəkir.
Məhsulun hazır olması "toxunma" ilə müəyyən edilir: mexaniki təzyiq altında giləmeyvə suyu buraxmamalıdır, töküldükdə noxud kimi xarakterik bir zərbə və səs -küy salmalıdır. Qırmızımsı dəri rənginin dəyişməsinə icazə verilir. Qurudulmuş quş albalı bir çox yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Qurudulmuş quş albalı reseptləri
- Albalı tincture … Toxunulmazlığı gücləndirmək üçün və süfrə şərabı kimi istifadə olunur. Vida qapağı olan bir şüşə araq alın. Şüşənin yarısını tökün, 6 xörək qaşığı qurudulmuş giləmeyvə və 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, şüşə bağlanana qədər mümkün qədər araq əlavə edin və qaranlıq bir yerə qoyun. 10 gündən sonra dadına baxa bilərsiniz. Büzücü dad yox olur və tincture çox yumşaq çıxır, "incə" kimi xarakterizə edilə bilər.
- Albalı siropu … Giləmeyvə qaynar su ilə tökülür və islanmaq üçün dayanmasına icazə verilir. Su vaxtaşırı dəyişdirilir. Sonra toxum pulpadan güclü bir sürtmə ilə ayrılır, şəkərlə örtülür və tavanın tərkibi qalınlaşana qədər bişirilir. Adi bir mürəbbə kimi saxlayın. Resept çox vaxt aparır, amma dadı buna dəyər. Şərbət bişmiş malların dadını yaxşılaşdırır, büzücü kimi istifadə olunur və içkilər onun əsasında seyreltilir. Tərkib nisbətləri: quş albalı, şəkər, su - 1: 1: 1.
- Quş albalı ilə Shangi … Shangi, rus mətbəxinin yarı unudulmuş yeməyidir, cheesecakes kimi açıq pastalardır, lakin fərqli doldurulmalarla. Yarım kiloqram unu ələkdən keçirin, üzərinə 1 çay qaşığı duz, quru maya və 2 çay qaşığı şəkər, 300 ml isti süd əlavə edib xəmir yoğurun. Bir çay qaşığı kərə yağı tamamilə əriyir, ovucunuza tökülür və xəmir yenidən 5-7 dəqiqə yoğrulur. Sonra bir topa yuvarlanır, uyğun bir havlu altında isti bir yerə qoyulur. Kaldırma prosesində 2-3 dəfə itələyirlər. Quş albalı bir tencereye qoyulur, döyülür, qaynar su ilə tökülür və şəkərə əlavə edilərək təxminən 5-10 dəqiqə qaynadılır. Giləmeyvə və şəkər nisbətləri 5: 1 -dir. Sonra doldurma soyudulur, su boşaldılır. Xəmir kiçik dairələrə yuvarlanır, doldurulur, kənarları bükülür, sanki ağardılır. Şangamın 5-7 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bu zaman yumurtanı döyün və məhsulları yağlayın. Hamur yüngül qəhvəyi olana qədər 220 ° C -də bişirin. Bitmiş çubuqlar ölçüsü artır, buna görə çörəkçilik təbəqəsinə yaxın qoyulmur, əks halda bir -birinə yapışacaq. Xama ilə yeyə bilərsiniz. Həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Klassik shangi, doğranmış quş albalısının doldurulması ilə hazırlanır, lakin toxum dənələri qarışdırılarsa, giləmeyvə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə atlaya bilərsiniz.
- Sibir tortu … Bu yemək ənənəvi Sibir mətbəxində bir masa bəzəyidir. Əvvəlcədən təxminən 100 q quru quş albalı, bir stəkan süddən bir az az, 4 böyük və ya 5 kiçik toyuq yumurtası, bir kaşığı kərə yağı, bir az un - təxminən 125 qr hazırlamalısınız, amma daha çox ehtiyac ola bilər. Xəmirə qabartma tozu əlavə olunur - təxminən 2 çay qaşığı və ya daha az, yarım limondan təzə limon suyu. Kremin hazırlanması üçün məhsullar: 400 q xama, 100 q şəkər. Dekorasiya üçün - şokolad, tercihen ağ, damcı şəklində. Sibiriyalılar giləmeyvələri 3 saat qaynar südlə yüngülcə qızdırıb buxarlamağı üstün tuturlar, vaxtaşırı bir qaynadək qızdırırlar. Giləmeyvə yavaş bir ocaqda israr etmək rahatdır, əvvəllər bunun üçün rus sobası istifadə olunurdu. Sarısı və ağını ayırın, şəkərin üçdə biri ilə çırpın. Köpük artıq çıxdıqda, bir ələkdən istifadə edərək artıq süddən xilas olaraq quş albalı ilə qarışdırılır. Hərtərəfli gərginləşdirmək lazım deyil. Quş albalı xəmirini hazırlamaq üçün böyük bir qabda olan bir qida prosessoru və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək rahatdır. Quş albalı xəmiri, yağ, un, limon suyu bir qida prosessorunda qarışdırılır. Ayrı olaraq, qalan şəkərlə zülalları zirvələrə vurun, yavaş -yavaş qarışdıraraq xəmirə əlavə edin. Günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir silikon kalıbına və ya tavaya qoyun, 180 ° C -də sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin. Üstü çox bişmişsə, perqamentlə örtün. Tort bişirilərkən xama yoğrulur. Süngər tortu uzunlamasına kəsilə bilər və hər iki hissəni kremlə yağlaya bilərsiniz və ya sadəcə üzərinə sürtün. Krem üzərinə şokolad fişləri səxavətlə səpilir. Şirniyyatın mənfi tərəfi odur ki, dişləri bir az əzir.
Qurudulmuş quş albalı 3 ildən çox olmayaraq saxlanılır, məhsul qida xüsusiyyətlərini itirmir. Bununla birlikdə faydalı maddələr 1, 5 ildən artıq saxlanılır. Toxunulmazlıq üçün bir içki hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, "köhnə" quş albalı yaxşı deyil.
Qurudulmuş meyvələrdə ağ bir çiçək görünsə də, iş parçasından qurtulmamalısınız, ancaq qoxuda heç bir dəyişiklik yoxdur. Sadəcə kristalizə şəkərdir.
Qurudulmuş quş albalıları haqqında maraqlı faktlar
Qədim Slavlar arasında quş albalısı mənəvi təmizlik və məsumluqla əlaqələndirilirdi. Əfsanəyə görə, bütün qəlbi ilə sevdiyi bir oğlanın diqqətini heç vaxt çəkməyən gənc bir qız ağaca çevrildi. Əvvəlcə heç kim görməsin deyə səssizcə əziyyət çəkdi və ağladı, sonra ürəyi buz halına gəldi, göz yaşları qaraldı və xoşbəxt rəqibinə olan nifrətindən tort oldu. Bütpərəst Tanrılar, yeni evlənənlərə zərər verməmək üçün qızı ağaca çevirməyi üstün tutdular. O vaxtdan quş albalı çiçək açanda soyuq hava başlar.
Quş albalı hər il meyvə vermir. Baharda çiçəklənmənin zərif ətrindən zövq alsanız da, meyvələri gözləyə bilməzsiniz. Bitki mənfi hava şəraitinə və zərərvericilərin fəaliyyətinə reaksiya verir.
Bağlarda quş albalı əkilmir, yetişmiş ağac çox yer tutur və tacı ilə faydalı sahəni qaraldır. Ancaq tez -tez şəhər yerlərində bəzək bitkisi kimi əkilir və yaxşı kök salır.
Parkda quş albalı ağaclarının altında oturanda sinek və ya ağcaqanad dişləməsindən qorxmaq lazım deyil. Quru pulpa da fitontsidləri saxlayır. Evdə yanınızda su ilə dolu qurudulmuş quş albalısı qoysanız, qoxu davam edərsə, böcəklər əsəbiləşməz.
Ümumilikdə, 20 növ quş albalısı var və meyvələrin demək olar ki, hamısı yeməlidir. Botanika təsvirlərinə rast gəlməyən istehlakçılar üçün bitkilər kök boyu, çiçəklənmə forması və meyvənin rənginə görə fərqlənir. Qara və ya qırmızı ola bilərlər. Hər növ giləmeyvə qış üçün qurudulmuş formada yığıla bilər.
Yalnız maaki quş albalı giləmeyvələri insanlar üçün yenilməzdir, lakin bu "qorxulu deyil". Ağac Cənubi Amerikanın subtropik zonasında böyüyür və 16 m yüksəkliyə çatır. İnsanlar üçün acı meyvələr toplamaq problemli olardı. Ancaq ayılar və quşlar onlara pərəstiş edir.
Mərkəzi Avropa bölgəsi üçün ənənəvi olan quş albalısını da yığmaq asan deyil. Ağaclar 8 m hündürlüyə qədər böyüyür. Ancaq gövdəsi çökək olduğu üçün ağaca çıxmaq və giləmeyvə yığmaq rahat olmaq çətin deyil. Məhsul daha sonra qış üçün yığılır və quş albalı ilə ətirli tortlardan ləzzət alırlar.
Qurudulmuş albalı haqqında bir videoya baxın:
