Quş albalı mürəbbəsi necə faydalıdır və kimə kontrendikedir? Pişirmə reseptləri. Quş albalı mürəbbəsi ilə bişirmə.
Quş albalı mürəbbəsi şirin şərbətdə bişmiş giləmeyvələrdən ibarət sağlam bir desertdir. Qırmızı quş albalısından hazırlanan preparat xüsusilə qiymətlidir, ağ və qara növlər də faydalı komponentlərlə zəngindir, lakin bir qədər az dərəcədə. İdeal olaraq, giləmeyvə meşədə yığılırsa, vəhşi meşə quş albalı evcil olduğundan daha kiçikdir və kifayət qədər miqdarda toplamaq üçün çox səbr lazımdır, bu da daha çox fayda gətirə bilər. bədən Ancaq quş albalı mürəbbəsi yalnız bir fayda deyil, həm də əla bir daddır. Şirin çayla yeyilə bilər və ya müxtəlif şirin yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.
Quş albalı mürəbbəsinin tərkibi və kalori miqdarı
Fotoda albalı mürəbbəsi
Quş albalı mürəbbəsi hətta diyetə asanlıqla əlavə edilə bilən aşağı kalorili desertlərdən biridir.
Quş albalı mürəbbəsinin kalori miqdarı 100 qr başına 200-250 kkal təşkil edir, dəqiq rəqəm onun növündən asılıdır
Bu enerji dəyərinin, 1: 1 nisbətini nəzərdə tutan qış üçün albalı mürəbbəsi üçün klassik resept üçün verildiyini də qeyd etmək lazımdır, yəni 1 kq giləmeyvə üçün eyni miqdarda şəkər alınır. daha az alın, onda kalori miqdarı da aşağı olacaq.
Kompozisiyaya gəlincə, desert karbohidrat mənbəyidir, lakin demək olar ki, heç bir zülal və yağ ehtiva etmir. Və yenə də karbohidratların miqdarı istifadə olunan şəkərin miqdarına görə təyin edilir. Nə qədər çox olsa, karbohidratlar da o qədər çox olar. Aşağı kalorili məzmuna baxmayaraq, menyuda desertin olmasını məhdudlaşdırmağın vacib səbəbi budur, çünki ənənəvi pəhriz artıq karbohidratlarla doymuşdur.
Mikroelementlərdən danışırıqsa, quş albalılarının kimyəvi tərkibinin bir çox cəhətdən digər giləmeyvələrdən fərqləndiyini qeyd etmək vacibdir. Adətən onlar C vitamini mənbəyidir, quş albalısında çox deyil, ancaq giləmeyvə A vitamini və beta -karotinlə çox zəngindir - 100 qrama görə gündəlik dəyərin 260 və 280% -i.
Meyvələrdə həmçinin manqan, mis, sink, dəmir, kobalt, faydalı üzvi turşular, efir yağları, qatranlar, diş ətləri, antioksidan komponentlər, pəhriz lifi, flavonoidlər, taninlər, fitonsidlər vardır.
Ümumiyyətlə, quş albalısı sağlamlığımız üçün vacib olan dəyərli vitamin, mineral və digər təbii komponentlərin əsl anbarıdır. Ləzzətli quş albalı mürəbbəsi, əlbəttə ki, bütün faydalı elementlərdən giləmeyvənin özündən bir qədər az ehtiva edir - yemək və saxlama öz işini görür, lakin hələ də əhəmiyyətli miqdarda saxlanılır.
Quş albalı mürəbbəsinin faydalı xüsusiyyətləri
İş parçasının faydalı xüsusiyyətləri əsasən hazırlanma üsulu ilə müəyyən edilir. Klassik yemək haqqında danışsaq, beş dəqiqəlik resept sağlamlıq üçün ən dəyərli olacaq, içərisində giləmeyvə qısa müddət qaynadılır və daha az qida itirir.
Ayrı bir xətt bişirmədən quş albalı mürəbbəsidir, aşağıdakı kimi hazırlanır: giləmeyvə əzilir, dadına görə şəkərlə qarışdırılır və dondurulur. Belə bir məhsul ən çox fayda saxlayır.
Şirniyyatın əsas faydalı xüsusiyyətləri:
- Dəriyə və selikli qişalara faydalı təsir göstərir … Kompozisiyada çox miqdarda A vitamininin olması səbəbindən, ən çox zəngin olanı qırmızı quş albalı mürəbbəsidir, bu desert dərinin və selikli qişaların vəziyyətini yaxşılaşdıra bilir - quruluğun qarşısını alır. epidermis problemləri ilə mübarizə aparın.
- Görmə qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması … A vitamini də görmə üçün vacibdir. Daimi bir kompüterdə işləyərkən xüsusilə vacibdir, gözlərdəki stresi aradan qaldırmağa imkan verir və bununla da oftalmik xəstəliklərin inkişaf ehtimalını azaldır.
- İmmunitetin gücləndirilməsi … Giləmeyvə immunitet sisteminin işləməsi üçün vacib komponentlərdən ibarətdir ki, bu da yalnız müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınmasına deyil, həm də müəyyən infeksiyaların müalicəsinə kömək edir. Berry reçeli, diaphoretic və antipyretic təsiri səbəbiylə soyuqdəymələrin müalicəsini dəstəkləmək, bağırsaq və genital infeksiyaların müalicəsində xüsusilə vacibdir.
- Anestezik təsir … Quş albalısı yumşaq bir antispazmodik təsirə malikdir və buna görə də anestezik rolunu oynaya bilər. Bu, həzm sistemindəki kramplar üçün ən yaxşı təsir göstərir.
- Həzm sisteminə faydalı təsir göstərir … Kompozisiyada pəhriz lifi və taninlərin olması bağırsaq funksiyasını düzgün tənzimləməyə imkan verir. Diareya halında, şirniyyat fiksasiya xüsusiyyətlərini nümayiş etdirir, qəbizlik halında, əksinə, peristaltikanı yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Qeyd etmək lazımdır ki, bunlar yalnız quş albalısının əsas faydalı xüsusiyyətləridir. Giləmeyvə çox sayda müalicəvi təsirə malikdir. Sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmağa qadir olduğuna inanılır - yaxşı tonlayır, canlandırır, əhval -ruhiyyəni qaldırır, həddindən artıq emosionallıqla, ürək və qan damarları ilə mübarizə aparmağa kömək edir - xüsusilə müsbət təsir göstərir. kiçik gəmilərin işi daha davamlı, elastik və keçiricidir.
Quş albalı mürəbbəsi ilə reseptlər
Bu gözəl bir vazaya qoyun, pancake ilə çay üçün xidmət edin və qonaqlar artıq məmnun qalacaqlar. Bununla birlikdə, onu çörək məhsullarının tərkib hissəsi edə və maraqlı bir tort hazırlaya bilərsiniz, məsələn.
Quş albalı mürəbbəsi ilə bir neçə resept:
- Xama tortu … Bir qabda xama (1 stəkan), cem (1 stəkan) qarışdırın, yumurta (5 ədəd), sonra un (1, 5 stəkan) və soda (7 q) əlavə edin, sirkə ilə söndürün. Hamar olana qədər bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Xəmiri bir qəlibə tökün, təxminən yarım saat 180 ° C -də bişirin. Hamuru çıxarın, sərinləyin və iki torta kəsin. Kremi hazırlamaq üçün xama (1 stəkan) şəkər tozu (1/2 stəkan) ilə çalın. Birinci tortu çoxlu kremlə yayın, ikincisi ilə örtün. Üzərinə qalan kremi sürtün və sonra istədiyiniz kimi bəzəyin. Tortu bir gecədə islatmaq lazımdır.
- Giləmeyvə xama ilə pasta … Mayanı (1 çay qaşığı) isti süddə (100 ml) həll edin, 10-15 dəqiqədən sonra yumurta (3 ədəd), şəkər (200 q), duz (çimdik), əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı (100 q) əlavə edin. Unu tökün (550-650 q), xəmiri yoğurun, 30-50 dəqiqə isti yerdə saxlayın. Hamuru 180 ° C -də 40 dəqiqə bişirin. Bu vaxt xama (200 q) şəkərlə (50 q) çalın. Pastanı bir az sərinləyin, üzərinə mürəbbə (1 stəkan) qoyun və üzərinə xama əlavə edin.
- Rustik quş albalı pastaları … Mayanı (5-6 q) isti südlə (1 stəkan) tökün, bir müddət sonra un (500 q) və şəkər (3-4 xörək qaşığı) əlavə edin, xəmiri yoğurun, sonra yarım saat dayanmasına icazə verin. istilik. Hamuru hissələrə bölün, hər birini yuvarlayın, üzərinə mürəbbə (200 q) qoyun, çimdik. Pastaları yarım saat 180 ° C -də bişirin.
- Kefir ilə qəlyanaltı pasta … Unu (2 stəkan) çörək soda (1 çay qaşığı), yumşaldılmış kərə yağı (250 q), kefir (1/2 fincan) və yumurta (1 ədəd) ilə qarışdırın. Hamuru əvəz edin, 2 hissəyə bölün - biri daha böyük, digəri kiçik, təxmini nisbətlər 2/3 və 1/3. Çoxunu yuvarlayın, mürəbbə ilə örtün (1 stəkan). İkinci hissədən gözəl zolaqlara kəsin və pasta rafı düzəldin. 180 ° C-də 40-50 dəqiqə bişirin.
Qeyd! Quş albalı mürəbbəsi evdə hazırlanan dondurma, sıyıq, pudinglər və digər desertlərin gözəl təqdimatı üçün idealdır.
Quş albalı mürəbbəsi haqqında maraqlı faktlar
Cemlə çox zəngin olan A vitamini yemək zamanı itirilir, ancaq 15-30%itirir, lakin saxlama da dəyərli komponenti məhv edir, buna görə də iş parçası mümkün qədər tez yeyilməlidir.
Bir sümük ilə quş albalı mürəbbəsi hazırlayarkən, giləmeyvə bütöv və gözəl qalması üçün çox diqqətlə işləmək vacibdir, əks halda ayrı -ayrı üzən meyvələr və toxumlarla qəribə bir kütlə əldə edəcəksiniz.
Həqiqətən rəngarəng bir tort bişirmək istəyirsinizsə, yalnız quş albalı mürəbbəsi deyil, həm də bu giləmeyvədən un istifadə edin. Böyük nənələrimiz özləri hazırladılar və çörəkçilik üçün fəal şəkildə istifadə etdilər və bu gün hər hansı bir böyük supermarketdə satın ala bilərsiniz.
Quş albalı mürəbbəsi haqqında bir videoya baxın:
Quş albalı mürəbbəsi bədəninizə də fayda verə biləcək dadlı bir desertdir. Həm çayla xidmət etmək, həm də pasta bişirmək üçün kulinariya tərkib hissəsi kimi yaxşıdır. Ancaq unutmayın ki, məhsul, hər şey kimi, əks göstərişlərə malikdir, onları şirin yeməzdən əvvəl oxuyun.
