Qurudulmuş nanə: bu ətirli ədviyyat niyə faydalıdır, niyə bəzi hallarda zərərli ola bilər. Zövqünü daha parlaq və maraqlı etmək üçün bitkini hansı qablara əlavə etmək lazımdır. Qurudulmuş nanənin istifadəsi də tərkibində müəyyən vitaminlərin, makro və mikroelementlərin olması ilə izah olunur. Əsas faydalı təsirlər arasında:
- İmmunitet sistemini səfərbər etmək … Ədviyyatda A vitamininin zəngin olması bədənin yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqavimətini artırmağa kömək edir: selikli qişaların qoruyucu funksiyalarını yaxşılaşdırır və lökositlərin aktivliyini artırmağa kömək edir. A vitamini də kollagen istehsalını stimullaşdıraraq görmə və dərinin elastikliyinə faydalı təsir göstərir.
- Bütün daxili orqanların işini aktivləşdirir … Ədviyyatda çox az miqdarda B1 və B2 vitaminləri var. Bu iki komponent xüsusilə bədəni gücləndirilmiş rejimdə işləyən insanlar üçün lazımdır. B1 və B2 istehlakının artırılması ilk növbədə hamilə və laktasiya edən qadınlar, eləcə də ağır fiziki və / və ya zehni işlə məşğul olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Bu vitaminlər güclü bir enerji artırır və konsentrasiyaya kömək edir.
- İltihabi proseslərin inkişafının qarşısını alır … Nanədə B5 vitamininin olması, adrenal korteksdə qlükokortikoidlər kimi bir maddənin sintezini stimullaşdırır və hər hansı iltihablı proseslə fəal mübarizə aparır və antikorların əmələ gəlməsinə kömək edir.
- Qlükoza metabolizmasının normallaşdırılması … Nanədə B6 vitamininin olması səbəbindən bu ədviyyat qlükoza mübadiləsini qurmağa kömək edir, qan şəkərindəki kəskin sıçrayışları aradan qaldırır.
- Hüceyrə bölgüsünə və toxumaların inkişafına müsbət təsir göstərir … Bitki bu təsiri tərkibindəki B9 vitamininin miqdarına görə borcludur. Bu vitamin uşağın düzgün inkişafı üçün gələcək analar üçün mütləq lazımdır.
- Qanda xolesterol səviyyəsinin normallaşdırılması … Ədviyyat, metabolik prosesləri tənzimləməkdə təsirli olan PP vitamini ilə zəngindir, xüsusən də xolesterol səviyyəsini idarə edir, ürək -damar xəstəliklərinin inkişaf ehtimalını azaldır.
- Su balansının tənzimlənməsi … Baharatın tərkibində olan kalium və natrium, su balansının normallaşmasına kömək edir, yumşaq toxumaların sağlam həyati funksiyalarını təmin edir.
- Sümük toxumasının gücləndirilməsi … Nanə ilə zəngin olan kalsium, fosfor və maqnezium - makronutrientlər sümük toxumasının vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, osteoporoz və digər oxşar xəstəliklərin riskini azaldır.
- Hemoglobin səviyyəsinin normallaşdırılması … Hüceyrə tənəffüsünün vacib bir elementidir. Nanə istehlakı, ədviyyatdakı yüksək dəmir tərkibinə görə bu komponentin sağlam istehsalına kömək edir.
- Reproduktiv sistem patologiyalarının qarşısının alınması … Nanə bədəndəki normal tərkibi reproduktiv sistemin düzgün işləməsini təmin edən manqan, mis və sinkə olan ehtiyacı artırır.
Nanənin yuxarıdakı faydalı xüsusiyyətləri bədənə bütün faydalı təsirlərinin yalnız kiçik bir hissəsidir. Bu bitki son dərəcə faydalıdır, bu fakt hələ də bir çox müasir dərmanların tərkib hissəsi olduğunu sübut edir.
Qurudulmuş nanə istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Bitki faydalı elementlərin unikal birləşməsidir, amma təəssüf ki, hər bir insan nanə yeyə bilməz. Niyə ədviyyat bəzi insanlar üçün kontrendikedir:
- Birincisi, nanənin zərərləri bitki komponentlərinə fərdi dözümsüzlüklə əlaqələndirilir. Ədviyyat alerjisi nadirdir, amma olur.
- İkincisi, bitki hipotenziyalı xəstələr üçün kontrendikedir - ədviyyat onsuz da aşağı təzyiqi daha da aşağı sala bilər.
- Üçüncüsü, həkimlər ümumiyyətlə varikoz damarlarından əziyyət çəkən insanlar üçün nanə istehlakını məhdudlaşdırırlar.
- Və nəhayət, ədviyyatı əvvəllər heç yeməmiş uşaqlar tərəfindən ehtiyatla sınanması tövsiyə olunur.
Nanənin potensiala mənfi təsir etdiyinə inanılır. Ancaq bu həqiqət bir qədər bəzədilmişdir. Nanə, prinsipcə, güclü bir sakitləşdirici və rahatlaşdırıcı xasiyyətə malikdir, bu səbəbdən kişinin istəyini boğa bilər. Əlbəttə ki, məsuliyyətli bir tarixdən əvvəl onunla çay içməməlisiniz, amma ümumiyyətlə güclü cinsin nümayəndəsi özünü ədviyyat istehlakı ilə məhdudlaşdırmamalıdır.
Xroniki xəstəliklərin olması halında, qidada nanənin müntəzəm istifadəsi ehtimalı barədə həkimə müraciət etmək vacibdir.
Qurudulmuş nanə reseptləri
Ölkəmizdə nanə demək olar ki, hər bağda tapılsa da, Rusiyada buna baxmayaraq nadir hallarda ədviyyat kimi istifadə olunur. Çaya ətirli bir ədviyyat əlavə edirik və mətbəxdə istifadəsi burada bitir.
Bununla birlikdə, yuxarıda dediyimiz kimi, nanə bütün dünyada fəal şəkildə kulinariya ədviyyatı kimi istifadə olunur. Niyə biz də dünya təcrübəsindən dərs almırıq? Qurudulmuş nanə ilə bu yeməkləri sınayın:
- Nanə və oregano ilə quzu … Quzu çiynini (600-800 qram) götürün, duz və istiotla ovuşdurun, bitki yağı ilə sürün, bir tərəfini nanə və oregano ilə doğrayın və ətini rulon halına salın ki, dadlı tərəfi içəridə olsun. Çiyin bıçağını iplə bağlayın, tavada qızardın, bu mərhələdəki vəzifə gözəl bir qabıq əldə etməkdir. Əti çıxarın və tərəvəzləri eyni tavada keçirin: yerkökü (1 ədəd), soğan (1 ədəd), kərəviz (1 sap). Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, çörək vərəqini çörək kağızı ilə örtün, yağla fırçalayın və quzu çiyinlərini və tərəvəzləri düzün. 30-40 dəqiqə bişirin.
- Balqabaq və nanə şorbası … Kartof və soğanı (hər biri 2 ədəd) kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri 5-7 dəqiqə, tercihen kərə yağı və ya zeytun yağında qızardın. Bir tencereye qaynar su və ya hər hansı bir qaynağa köçürün (600 ml). Balqabağı kublara kəsin, bir tencereye 3-5 dəqiqə qoyun. Nanə (1 çay qaşığı), krem (150 ml) əlavə edin və bir neçə dəqiqədən sonra istiliyi söndürün. Bir az soyudulmuş şorbanı blenderlə çalın.
- Mavi pendir və nanə salatı … Mavi pendiri kəsin - Dorblu ən yaxşısıdır - kublara (100 qram) kəsin. Əllərinizlə 1 dəstə arugula yırtın. Bir tavada bal (1 xörək qaşığı) əridin və doğranmış qozu (8 ədəd) qızardın - bir neçə dəqiqə kifayətdir. Armudu (1 ədəd) nazik dilimlərə kəsin. Bütün maddələri qarışdırın, qurudulmuş nanə səpin və limon suyu ilə çiləyin.
- Şərqi Tabouleh Salatı … Kuskus bişirin (1 stəkan) və sərinləyin. Pomidordan toxum və suyu çıxarın (500 qram), kublara kəsin. Xiyarları (300 qram) soyun və kublara doğrayın. Yaşıl soğan və cəfəri incə doğrayın (kiçik dəstələrdə). Bütün maddələri qarışdırın, quru nanə, duz və istiot əlavə edin, limon suyu ilə çiləyin və bitki yağı və ya zeytun yağı ilə ədviyyat edin.
- Böyürtkən ilə nanəli desert … Nanə (1 çay qaşığı) qaynar su ilə (50 ml) tökün, şəkər əlavə edin (1 xörək qaşığı). Bir qab götürün, içərisinə təbii yunan qatığı (100-150 qram) qoyun. Üstünə soyudulmuş nanə çay şərbəti, üstə böyürtkən və ya digər giləmeyvə əlavə edin.
- Süd və nanə ilə buzlu çay … Qara çay (4 xörək qaşığı) və nanə (1 çay qaşığı) bir stəkan qaynar su ilə tökün. Bir az soyuduqdan sonra süzün, süd (2 stəkan) və krem (1 stəkan) əlavə edin. Ayrı olaraq şəkər (1 stəkan), limon suyu (0,5 stəkan), duz (çimdik) qarışdırın. Çayınıza limon və şəkər qarışığını əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir müddət soyudun. Buz üzərində xidmət edin.
Gördüyünüz kimi, qurudulmuş nanə ilə reseptlər çox müxtəlifdir. Bu ədviyyə şorbalarda, isti yeməklərdə, orijinal salatlarda, desertlərdə və içkilərdə istifadə olunur. Əgər əvvəllər ədviyyatı yalnız çay üçün "ədviyyat" olaraq istifadə etmisinizsə, bu ətirli bitkinin bütün tərəflərini ortaya qoymağın vaxtıdır.
Nanə haqqında maraqlı faktlar
Nanə ən qədim ədviyyatdır; bu bitkiyə istinadlar artıq Misir fironlarının məzarında tapılan Assuriyalı mixi yazı lövhələrində tapıla bilər. Matta İncilində də xatırlanır.
Qədim Yunanıstanda nanənin mənşəyi sehrli gözəllik perisi əfsanəsi ilə əlaqələndirilirdi - Mente. Plutonun həyat yoldaşı Persephone, gözəl bir qız üçün ərini qısqanaraq onu bitkiyə çevirərək ovsunladığına dair bir mif var idi. Pluton sehrini Mente -dən çıxara bilmədi, ancaq qeyri -adi cazibədar bir qoxu nəfəs almağı bacardı. Maraqlıdır ki, Rusiyada nanə "perekop", "bezhava", "dragolyub" adlanırdı və müxtəlif yeməklərə - kələm şorbası, zəncəfil çörəyi və hətta kvasa əlavə edərək yeməkdə çox fəal istifadə olunurdu.
Bitkinin bir çox istifadəsi var, bəziləri olduqca gözlənilməz və təəccüblüdür. Nanənin ən qeyri -adi xüsusiyyətlərindən biri həşəratları - ağcaqanadları, arıları, qarışqaları dəf etmək qabiliyyətidir. Buna görə də yayda açıq havaya çıxırsınızsa, mütləq nanə yarpaqlarını götürün və masaya qoyun. Nanənin başqa bir maraqlı xüsusiyyəti budur: sapını südün içinə qoysanız, uzun müddət turş olmaz. Doğrudur, bitki əvvəlcə hərtərəfli yuyulmalı və qurudulmalıdır.
Bundan əlavə, az adam bilir ki, ədviyyat tez -tez elit markalı konyak istehsalında istifadə olunur.
Nanə haqqında maraqlı inanclara gəlincə, bunların sayı azdır, amma hamısı sırf müsbətdir. Beləliklə, cüzdanınıza bir kağız parçası qoysanız, maddi vəziyyətinizin yaxşılaşacağına inanılır. Ədviyyat xəyal olunursa, insanı əyləncəli və xoş bir əyləncə gözləyir.
Qurudulmuş nanə haqqında bir videoya baxın:
Nanə həqiqətən heyrətamiz bir bitkidir. Yeməkdə istifadəsi sonsuzdur və faydalı xüsusiyyətləri haqqında kitablar yaza bilərsiniz. Buna görə bağınızda nanə böyüyərsə, qış üçün mütləq qurudun. Ancaq mağazada çox simvolik bir qiymətə qurudulmuş bitki olan bir çanta ala bilərsiniz.
