Qeyri -adi kotletlər ətirli, yumşaq və dadlı olmasını istəyirsiniz? Sonra mətbəxdə kiçik bir təcrübə aparmağı və kıyılmış ətdən və balqabaqdan hazırlanmış möhtəşəm şirəli kotletləri qızartmağı təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Kotletlərin klassik resepti isladılmış çörək və ya bir ət dəyirmanında qızardılmış və ya bükülmüş kartof əlavə edilməsini əhatə edir. Ancaq bu, yalnız dadlı resept deyil. Bir çox evdar qadın doğranmış kələm, bolqar bibəri, bükülmüş pomidor, soğan və s. Bu vəziyyətdə, qızardılmış balqabaq qoymağa qərar verdim. Kotletləri daha yumşaq, daha şirəli edən və sadəcə ağzınızda əriyənlərdir. Bundan əlavə, kotletlərə faydalı vitaminlər əlavə edir və bədəni mükəmməl doyurur.
Yeməyi mükəmməl etmək üçün əsas prinsipləri bilməlisiniz, bunun sayəsində onları uğurla bişirmək mümkün olacaq.
- Balqabağı qaba və ya orta rende, blender və ya ət dəyirmanı vasitəsi ilə xırda doğrayın.
- Tərəvəz kütləsi bir az duzlanır və artıq mayeni çıxarmaq üçün bir ələkdə qalır, çünki balqabaq çox şirəlidir.
- Kotletlərin daha yaxşı yapışması üçün kıyılmış ətə yumurta əlavə etməlisiniz.
- Kıyılmış ətə ədviyyat və otlar əlavə etməkdən qorxmayın. Bütün ədviyyatlar əlavə ləzzət qatacaq.
- Ətli balqabaq bıçaqla incə doğranır - aydın bir quruluşa malik doğranmış kotletlər əldə edirsiniz.
- Kəsmiklər müxtəlif yollarla hazırlanır. Bir qızartma qabda yağda qızardılır, sobada bişirilir, buxarlanır, mikrodalğalı sobada, çox bişirilir.
- Səhər yeməyi və ya nahar / şam yeməyi üçün garnitür və ya müstəqil yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.
- İsti və ya soyuq halda istehlak olunur.
- Gələcək istifadə üçün belə bir yeməyi bişirə bilərsiniz. Qızardılmış kotletlər dondurucuda əla saxlanılır və qızdırıldıqda keyfiyyətini və dadını itirmir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Duz - 1 osh qaşığı dadmaq
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Balqabaqlı ət kotletləri üçün addım-addım resept
1. Balqabağı yuyun və qurudun. Meyvəni soyun və soyun. Bu proses yalnız köhnə balqabaqla aparılır, gənclər belə manipulyasiyalar tələb etmir.
2. Balqabaq pulpasını bir ət dəyirmanı və ya ızgaradan keçirin. Sonra incə bir ələkə köçürün və maye şüşəyə buraxmaq üçün 5-10 dəqiqə buraxın. Bu prosesi sürətləndirmək üçün əllərinizlə və ya qaşıqla bir az aşağı basa bilərsiniz. Sonra kartof püresini qarışdırıcı qaba qaytarın.
3. Əti filmdən soyun və yağları kəsin. Bir kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Sonra ət dəyirmanının orta rafından keçirik. Doğranmış kotletlər hazırlamaq istəyirsinizsə, onda ət və balqabağı xırda doğrayın.
4. Kıyılmış ətə yumurta, duz və istiot əlavə edin. Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
5. Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın ki, bütün yeməklər bərabər paylansın. Kıyılmış ətin tutarlılığı bir az sulu olacaq, buna görə əllərinizlə kotletlər hazırlaya bilməyəcəksiniz.
6. Qızartma qabını sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Kıyılmış əti bir kaşığı ilə götürün və tavaya tökün. İstiliyi orta səviyyədən bir qədər yuxarı qaldırın və köftələri təxminən 5-7 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
7. Köftələri çevirin və eyni miqdarda bişirin.
8. Masaya isti və təzə kotletlər verin, çünki yalnız istinin istisində ən dadlı kotletlər.
Balqabaq ilə köftə bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
