Dadlı balqabaq pancake necə bişirilir? Evdəki fotoşəkilləri ilə TOP 7 sadə resept. Sirlər və yemək məsləhətləri. Video resepti.
Balqabaq hazırlamağın ən çox yayılmış yollarından biri balqabaqlı pancake. Sadə bir yemək olmasına baxmayaraq, öz zövqü və müxtəlif dadları ilə təəccübləndirə bilər. Yeməyin ən sadə versiyası üçün balqabağı rəndələmək, un, yumurta, duz ilə qarışdırmaq və tavada qızartmaq kifayətdir. Daha mürəkkəb reseptlər arasında pendir, sarımsaq, göyərti, kıyılmış ət, irmik və s. Daxildir. Zucchini pancake üçün əsas klassik və qeyri -adi reseptlərdən istifadə etməyi, həmçinin onları ləzzətli edəcək bir neçə ipucu öyrənməyi təklif edirik.
Zucchini pancake bişirməyin sirləri
- Balqabaqlı pancake xüsusilə gənc meyvələrdən yaxşıdır, zərif, aromatik və dadlıdır. İncə bir dəriyə və kiçik toxumlara malikdirlər. Meyvələr yetişmişsə, onları sərt və sərt qabıqlardan soyun və iri toxumları çıxarın. Üstəlik, balqabaq nə qədər yaşlı olarsa, qabığı da o qədər qalın olur. Bir az yetişmiş balqabağın ən yaxşı dadı olsa da, faydalı vitamin və elementlərin yüksək konsentrasiyasına malikdir.
- Balqabaq parçaları hazırlamaq üçün meyvələri qaba bir qızartma qabda doğrayın, çünki tərəvəz sulu və çox maye olur. Balqabağı çox incə bir sürtgəcdən keçirsəniz, pancake daha vahid olacaq.
- Balqabağın talaşlarının suyun bir hissəsini buraxması üçün duz edin və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Rendelenmiş kütləni digər məhsullarla qarışdırmadan əvvəl suyu ələk üzərinə qoyaraq bir az sıxın. Sonra xəmir bulanmayacaq və hazır yeməyin iştahaaçan və xırtıldayan qabığı olacaq.
- İstəyirsinizsə buğda ununun miqdarı irmiklə əvəz edilə bilər. Həmçinin, irmik toyuq yumurtalarını əvəz edəcək, çünki yeməyi yaxşı saxlayır.
- Xəmiri yaxşı qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun.
- Pancake qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
- Krepləri orta istidə qızardın aşağı alovda çoxlu yağ udacaqlar və güclü alovda yandırıb bişirməyəcəklər.
- Xəmiri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyaraq sobada pancake bişirmək olar. 170 ilə 210 ° C temperaturda bir tərəfdə təxminən 10-15 dəqiqə və arxada 5-7 dəqiqə bişirilir.
Bir tavada balqabaq pancake üçün klassik resept
Balqabaqlı pancake hazırlamaq üçün əsas resept hər hansı bir yemək kitabında tapıla bilər. Hazırlamaq üçün sadə bir yeməkdir və mədədə asanlıqla həzm olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 155 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı slayd olmadan
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Yumurta - 1 ədəd.
- Un - 3 xörək qaşığı
Klassik reseptə görə bir qabda balqabaq pancake bişirmək:
- Balqabağı yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri bir ələkə qoyun, duz edin, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın. Sonra tərəvəzdən çıxacaq suyu boşaltın.
- Balqabağa un, yumurta, qara bibər əlavə edin və heç bir parça olmaması üçün yaxşıca qarışdırın.
- Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın.
- Hamuru bir kaşığı ilə isti bir tavaya tökün və hər iki tərəfdəki pancake orta istilikdə qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Pendir ilə balqabaqlı pancake
Xəmirə əlavə olunan pendir cipsi yalnız gözəl tərəvəz pancake deyil, həm də ləzzətli olanları hazırlamağa kömək edəcək. Masada bu cür pancake xidmət etmək xama ilə xüsusilə dadlıdır.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Yumurta - 3 ədəd.
- Sərt pendir - 100 q
- Un - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Pendir ilə balqabaq pancake bişirmək:
- Balqabağı qaba bir qızartma qabda doğrayın.
- Squash cipslərinə yumurta, un, qara yer bibəri əlavə edib xəmir yoğurun.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, sarımsaq və duzdan keçən duz ilə qarışdırın.
- Qatığı balqabaq xəmiri ilə birləşdirin.
- Yağı tavada qızdırın və xəmiri bir qaşıqla çıxarın.
- Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdən pancake qızardın.
Sarımsaq ilə balqabaq pancake
Xəmirə sarımsaq əlavə etmək pancake -dən xoşagəlməz bir ətir vermir. Buna görə də, bu yeməyi qidalandırıcı bir səhər yeməyi və bütün ailə üçün yüngül bir axşam yeməyi olaraq təqdim etmək olar.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Yaşıllar (şüyüd və ya cəfəri) - 1 dəstə
- Un - 2 yemək qaşığı
- Yumurta - 3 ədəd.
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Sarımsaq ilə balqabaq pancake bişirmək:
- Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.
- Sarımsağı soyun və incə doğrayın.
- Yumurtaları parçalayın və məzmunu bir qaba tökün. Onları bibərlə çəngəl ilə yüngülcə silkələyin.
- Yumurta kütləsinə otlar, sarımsaq əlavə edin və qarışdırın.
- Balqabağı yuyun, qurudun və qaba sürtgəcdən keçirin.
- Rəndələnmiş balqabağı yumurta kütləsinə əlavə edin və qarışdırın.
- Sonra unu tökün, qovurmadan əvvəl balqabağı qarışdırın və duzlayın.
- Bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş bir qabda, balqabaq kütləsini kiçik hissələrə yayın.
- Pancake qızıl qəhvəyi qədər 1-2 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
- Sonra onları çevirin, istiliyi azaldın, tavanı örtün və alt tərəfi qəhvəyi olana qədər başqa 3-4 dəqiqə bişirin.
Fırında kıyılmış ət ilə balqabaqlı pancake
Kıyılmış ət ilə sobada bişmiş balqabaqlı pancake çox sadə və hazırlanması asandır. Kıyılmış ət miqdarı tənzimlənə bilər, ancaq çox əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur, əks halda kıyılmış ətli balqabaqlı pancake almayacaqsınız, ancaq balqabaqlı ət köftələri.
Tərkibi:
- Balqabaq - 600 q
- Kıyılmış ət - 300 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 4 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
Fırında kıyılmış ət ilə balqabaq pancake bişirmək:
- Yuyulmuş balqabağı qaba bir qızartma qabda doğrayın. Bir çox suyu tükənirsə, suyu boşaltın.
- Soğanı soyun və incə doğrayın.
- Kıyılmış ət və soğanı balqabağa qoyun və qarışdırın.
- Yaranan kütləyə duz və istiot vurun və yumurta əlavə edin.
- Qarışığı qarışdırın və incə bir ələkdən süzülmüş un əlavə edin. Xəmiri yenidən qarışdırın.
- Bir çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və xəmiri qaşıqla çıxarın.
- Kıyılmış ət ilə balqabaqlı pancake göndərib 180 dərəcə qızdırılmış sobada 10 dəqiqə bişirin.
- Sonra onları digər tərəfə çevirin və təxminən 10 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirməyə davam edin.
Kefir ilə kəsmikli balqabaqlı pancake
Kəsmik, balqabaq və kefir dadlı bir yemək hazırlayan sağlam məhsullar dəstidir - pancake. Dadlı pendir tortlarını sevənlər bu orijinal yeməyi xüsusilə bəyənəcəklər.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Kefir - 200 q
- Kəsmik pendir - 200 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Un - 8 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Kefirdə kəsmik ilə zucchini pancake bişirmək:
- Yumurtaları çırpın, çırpın, kəsmik, kefir, duz, un əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun.
- Balqabağı orta rəndəyə sürün, xəmirə əlavə edin və qarışdırın.
- Əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın və kabak xəmirini qoyun.
- Pancake qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
Yumurtasız balqabaq pancake
Zucchini pancake yumurta əlavə edilmədən belə dadlı və ətirli olur. Yağsız və vegetarian yeməkləri üçün əladır. Belə pancake xama, çörək və ya təzə pomidor ilə xidmət edilə bilər.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- İrmik - 3 yemək qaşığı
- Soğan - 0,5 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
Yumurtasız balqabaq pancake bişirmək:
- Balqabağı yuyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri bir qaba qoyun, duz səpin və qarışığı 15 dəqiqə buraxın ki, suyu önə çıxsın. Sonra yaxşıca sıxın.
- Sarımsağı və soğanı soyun, yaxalayın və incə doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Balqabağı soğan və sarımsaq ilə birləşdirin.
- Tərəvəzlərə irmik tökün, qarışdırın və yarım saat buraxın ki, dənli bitkilər şişsin və həcmini artırın.
- Tava içərisinə bitki yağı tökün və orta istidə qızdırın.
- Xəmiri qaşıqlayın və ənlik görünənə qədər hər iki tərəfdən pancake qızardın.
Pəhriz unsuz balqabaq pancake
Təklif olunan kulinariya reseptinə görə, pancake o qədər incə olduğu üçün ağızda əriyən un istifadə edilmir!
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Duzlu balqabaqlı pancake un olmadan bişirmək:
- Balqabağı yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin.
- Yerkökü, soğan və sarımsağı soyun və yuyun. Yerkökü qızardın, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin və soğanı incə doğrayın.
- Bütün tərəvəzləri dərin bir qabda birləşdirin.
- Kütlədən artıq tərəvəz suyunu yaxşıca sıxın və yumurta əlavə edin.
- Tərəvəz qarışığını qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.
- Bir tavada bitki yağı qızdırın və bitki kütləsini bir qaşıq ilə çıxarın.
- Pancake qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən 5 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
