Evdə balqabaq krem şorbasının fotoşəkilləri ilə TOP 4 reseptləri. Pişirmə sirləri və məsləhətləri. Video reseptlər.
Balqabaq qızıl payızın əsl simvolu olan parlaq və inanılmaz tərəvəzdir. Sulu, şirindir və əsl vitamin və mineral anbarıdır. Enlemlerimizde yaxşı böyüyür, ondan çox parlaq və maraqlı yeməklər hazırlanır. Bu yazıda, fərqli varyasyonlarda dadlı balqabaqlı krem şorbasının necə hazırlanacağını öyrənəcəyik.
Pişirmə sirləri və məsləhətləri
- Balqabaqlı krem şorbasını suda və ya bulyonda (tərəvəz, göbələk, ət) hazırlaya bilərsiniz. Daha zəngin bir dad üçün şorbaya bir bulyon küpü - tərəvəz və ya ət əlavə edin.
- Doyma üçün makaron, dənli bitkilər (düyü, darı, yaxka, bulqur, kuskus, noxud), tərəvəz əlavə edin. Şorbanın balqabaq rənginə sahib olmasını istəyirsinizsə, yerkökü əlavə etmək artıq olmaz. Ancaq bir əsas tərkib hissəsi ilə şorba da hazırlaya bilərsiniz.
- Balqabaq kifayət deyilsə, kartof əlavə edin. İlk yeməyə qalınlıq qatacaq, eyni zamanda güclü bir dad verməyəcək.
- Pendir, krem, süd və ya ağ un Bechamel sousu əlavə etsəniz balqabaq şorbası həssaslıq və kremlik əldə edəcək. Yeməklər yeməyi daha yumşaq və daha məmnun edəcək.
- Bitmiş formada, məhsullar incə bir ələkdən keçirilir və ya kartof püresi içərisində bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Şorbanın qalınlığı xama kimi olmalıdır. Bu dad məsələsi olsa da və şorba istənilən qalınlığa qədər maye ilə seyreltilə bilər.
- Gözəllik və dad üçün, krem şorbası verərkən boşqabın üstünə bir şey əlavə etmək artıq olmaz. Dəyişməz bir seçim ağ və ya qara çörək bişirmələri, müxtəlif otlar (cəfəri, şüyüd), müxtəlif qoz -fındıq və əlbəttə ki, qızardılmış balqabaq və ya günəbaxan toxumlarıdır. Ayrıca hisə verilmiş ətlər də əlavə edə bilərsiniz: qızardılmış donuz əti və ya ov sosisləri.
Sarımsaq çörəkləri ilə balqabaqlı krem şorbası
Yağışlı və şaxtalı günlərdə belə parlaq günəşli bir şorba dad, toxuması və qida dəyəri ilə sizi sevindirəcək. Və sarımsaq yağında krevetlər hətta ən mürəkkəb gurmelerə də müraciət edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Kartof - 2 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Ağ çörək - 1 ədəd
- Yaşıllar - xidmət üçün
- Dadmaq üçün duz
Sarımsaq çörəkləri ilə balqabaq krem şorbasının hazırlanması:
- Kartofu soyun, kublara kəsin və qaynar suya qoyun. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
- Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin və yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın. Tərəvəzləri tavada qızardıncaya qədər yağda qızardın. Qızartmağı kartof ilə qazana göndərin. Hər şeyi su ilə örtün və 10 dəqiqə bişirin.
- Balqabağı toxumla soyun, böyük parçalara kəsin və bitki yağı ilə səpin. Bir çörək qabına qoyun və sobada 180 ° C -də 20 dəqiqə bişirin. Bişmiş balqabağı tərəvəzlərə göndərin və 5 dəqiqə qaynatın.
- Sonra yeməyi bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər doğrayın.
- Balqabaq ilə birlikdə fırında krutonları qurudun. Bunu etmək üçün sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə əzin və az miqdarda bitki yağı tökün. Yağın sarımsaq ləzzətini alması üçün 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Çörəyi kiçik kublara kəsin, kərə yağı ilə qarışdırın və sobada qızartmağa göndərin.
- Doğranmış otlar və sarımsaqlı krutonlarla bəzədilmiş qaymaqlı balqabaq şorbasına xidmət edin.
Kremli Balqabaqlı Krem Şorbası
Parlaq, günəşli və qızılı balqabaqlı krem şorbası, yalnız bir baxışla sizi sevindirəcək. Tez hazırlanır, zərif kremli dadı var və zəngin vitamin tərkibi ilə sizi sevindirəcək.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 kq
- Su - 1 l
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Kərə yağı - 50 q
- Krem 30% yağ - 100 ml
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Şəkər - 0,3 çay qaşığı
- Bekon - xidmət etmək üçün 100 qr
- Qara qara bibər - bir çimdik
Kremli balqabaqlı krem şorbasının hazırlanması:
- Soğanı soyun, incə doğrayın və qızdırılmış yağ və bitki yağı ilə bir tencereye qoyun. Duz, istiot vurun və şəffaf olana qədər aşağı istilikdə qızardın.
- Sarımsağı soyun, sarımsaq çıxarıcıdan keçirin və soğanla 1 dəqiqə qızardın.
- Balqabağı yuyun, soyun, içini toxumla çıxarın, dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin.
- Yeməyi bir çimdik şəkərlə səpin və bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın.
- Yeməyin üzərinə su tökün, bir qaynağa gətirin və balqabaq yumşaq olana qədər 20 dəqiqə qaynamaq.
- Bitmiş şorbanı blenderlə püre edin və kremə tökün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və qarışdırın.
- Xidmət edərkən kremli balqabaq şorbasını qızardılmış donuz dilimləri ilə bəzəyin.
- Donuz ətini qızartmaq üçün incə doğrayın, quru bir tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi qədər yağsız qızardın.
Balqabaq və balqabaq toxumu ilə kremli göbələk şorbası
Hazırlıq sadəliyi və balqabaq göbələkli krem şorbasının incə dadı sayəsində mütləq ev pəhrizinə uyğun olacaq. Çox sayda dad, fayda və hətta uşaqların çox sevmədiyi sağlam məhsulları "gizlətmək" qabiliyyəti.
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Qurudulmuş porcini göbələkləri - 50 q
- Soyulmuş balqabaq toxumu - 50 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Duz - 1 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
Balqabaq və Balqabaq Toxumlarının Kremli Göbələk Şorbasının Hazırlanması:
- Göbələkləri qaynar su ilə doldurun, bir qapaq ilə örtün və şişmək üçün yarım saat buraxın. Sonra diqqətlə duzlu sudan çıxarın, parçalara ayırın və bir tavada kərə yağı ilə qızardın. Bitmiş göbələkləri bir plaka üzərinə köçürün.
- Soğan və yerkökü soyun, xırda doğrayın və göbələklərin qızardıldığı bir tavada qızardın. Gerekirse bir az yağ əlavə edin. Tərəvəzləri qazana köçürün və bütün yağı tavadan tökün.
- Kartof və balqabağı soyun, doğrayın və tavaya göndərin. Göbələk duzlu suyunu incə süzgəcdən keçirin və tərəvəzlərin üzərinə tökün. Duz, istiot vurun və 10 dəqiqə bişirin.
- Sonra yeməyi hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə püre edin və qızardılmış göbələkləri bir qazana qoyun. Lazım gələrsə, şorbaya istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltmək üçün su əlavə edin.
- Duz, istiot vurun və 10 dəqiqə qaynamaq. Hazır göbələk şorbasının kremini boşqablara düzün və qızardılmış balqabaq toxumu ilə bəzəyin.
Balqabaq və qoz -fındıqlı qaymaqlı süd şorbası
Balqabaq şorbası hələ təklif olunan reseptdə olduğu kimi bişirilməmişdir. Lazım olan şey tərəvəzləri süddə qaynatmaq və bir qarışdırıcı ilə döyməkdir. Zərif dad və müsbət emosiyalar təmin edilir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 400 q
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Süd - 500 ml
- Duz - 0,5 osh qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Qoz - xidmət etmək üçün 50 qr
Balqabaq və qoz -fındıqlı qaymaqlı süd şorbasının hazırlanması:
- Yerkökü soyun, yarım halqalara kəsin və bir tencereye qoyun.
- Balqabağın qabığını, toxumlarını və liflərini soyun. Yerkökü ilə eyni ölçüdə kublara kəsin və yerkökü ilə bir tencereye qoyun.
- Yeməyi duz edin və südlə örtün ki, bütün tərəvəzlər örtülsün.
- Tencereyi sobaya qoyun, qaynadın və yumşalana qədər aşağı istilikdə örtün.
- Bitmiş tərəvəz şorbasını homojen bir tutarlılıq əldə etmək üçün blenderlə qarışdırın. Şorba çox qalınsa, bir az süd əlavə edib qaynadın.
- Balqabaqlı qaymaqlı süd şorbasını kasalara tökün və dadına görə qızardılmış qoz əlavə edin.
