Evdə sobada bişmiş balqabaq ilə rudd bişirmə fotoşəkili ilə addım-addım resept. Faydaları və qida dəyəri. Video resepti.
Yalnız ət tərəvəz ilə bişirilə bilməz. Tərəvəz ilə bişmiş balıq, xüsusən də ürəkaçan və dadlı yeməyi sevənləri heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bu çox sağlam və qidalı bir yeməkdir. Axı, balıq zülallar, minerallar, kalsium, maqnezium, fosfor, sink və insan orqanizmi üçün digər həyati vacib vitaminlərlə zəngindir. Bundan əlavə, məhsulların ən yaxşı istilik müalicəsi seçildi - sobada bişirmək. Fırında balıq bişirmək üçün bir çox variant var. tərəvəz ilə. Bu mövzuda, fotoşəkilləri və qovaq ilə sobada ləzzətli ləzzətli bişirmək üçün addım-addım təlimatları olan bir resept paylaşıram.
Rudd bir büdcə və ucuz bir balıqdır, buna görə bir çox insan bunu qiymətləndirmir. Ancaq yaxşı kalorili və yaxşı həzm olunan yeməklər hazırlayır. Nutritionists bunu yalnız böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün tövsiyə edir, çünki tərkibindəki vitaminlər maddələr mübadiləsini tənzimləməyə kömək edir. Rudd çox dadlı bir balıqdır, hazırlanması olduqca sadədir və çox şirəli, aromatik və dəhşətli dərəcədə dadlı olduğu ortaya çıxır. Nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək. Bu resept çox yönlüdür və hazırlanması asandır; yalnız ailə yeməyi üçün deyil, həm də qonaqlara təqdim edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Rudd - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Bitki yağı - çörək qabını yağlamaq üçün
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Yaşıllar (hər hansı bir) - kiçik dəstə
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Fırında bişmiş balqabaqlı bir ruddin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan bir resept:
1. Rudd ən çox dondurulmuş mağazalarda satıldığı üçün əvvəlcə əridilməlidir. İçindəki bütün müalicəvi maddələri saxlamaq üçün yeməyi yavaş -yavaş əritmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün balığı dondurucudan çıxarın və alt rəfə qoyun.
Təzə rudd almağı bacarırsınızsa, onun təzəliyinin əlamətlərinə diqqət yetirin. Gözlər parlaq rəngdə olmalıdır, karkas, barmaqla basıldıqda, elastikliyi tez bir zamanda bərpa edir, heç bir ləkə və selik yoxdur.
Təzə və ya əridilmiş balıqlardan pulcuqları bıçaq və ya kazıyıcı ilə çıxarın və axan suyun altında yuyun. Mətbəxi divar kağızı ilə qarışdırmadan təzə balığı tez və asanlıqla təmizləmək üçün, karkası mətbəx lavabosuna qoyun və üzərinə qaynar su tökün. İş yerini plastik sarğı ilə masanın üstünə qoyun. Üzərinə bir kəsmə taxtası qoyun və bir neçə qat qəzet kağızı ilə örtün. Balıq onun üzərində sürüşməyəcək, yaş tərəzi yapışır və dağılmır. Əvvəlcə balığın yanlarını, sonra qarnını soyun. Hər şeyin soyulduğundan əmin olmaq üçün barmaqlarınızı soyulmuş karkas boyunca tərəzinin böyüməsinə qarşı, quyruqdan başadək uzatın.
2. Balığı taxtaya qoyun və bıçaqla diqqətlə öd kisəsinə zərər verməmək üçün qarnını kəsin. Safra ətə xoşagəlməz acılıq verir. Sızırsa, ərazini duzlu su ilə tez yuyun, bu parçanı kəsin və masa sirkəsi ilə silin.
3. Bütün daxili hissələri çıxarın. Bu çox asandır, tək şey onları başından bir az kəsməkdir. Karkasın içərisindəki qara filmi də cızın.
4. Başı və quyruğu olmayan balıqları bişirməyə qərar verdim, buna görə də kəsdim. Ancaq bu hərəkət lazım deyil, bütün karkas bişirilə bilər. Başımı bulyona buraxdım. Rudu başınızla bişirirsinizsə və ya başınızı bulyon üçün istifadə edirsinizsə, ağız boşluğunu (qulaqların arxasındadır) çıxardığınızdan və gözləri kəsdiyinizə əmin olun. Sonuncu bulyonu buludlu edəcək. İstəyirsinizsə, üzükləri kəsə və ya tərk edə bilərsiniz.
5. Balığı soyuq su altında yuyun və bütün qanı yuyun. Sonra kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun. Pişirmə qabının ölçüsündən asılı olaraq uyğun hissələrə kəsin və ya bütöv buraxın.
6. Çörək qabını nazik bir bitki yağı ilə yağlayın və balığa qoyun. İstəyirsinizsə, fileto bıçağı ilə balığın silsiləsinə kəsiklər edin, sonra kiçik sümüklər rast gəlməyəcək.
7. Balqabağı yuyun, qurudun və böyük parçalara kəsin. Onları çox incə doğrayın, əks halda balıq bişirilərkən artıq yumşaq olan əti kartof püresinə çevriləcəkdir. Resept üçün nazik qabığı və kiçik toxumları olan balqabağı götürün. Yetişmiş meyvələrdən istifadə edirsinizsə, qabığını soyun və toxumları çıxarın.
8. Dilimlənmiş balqabağı balıq yeməyinə əlavə edin.
9. Balıqları zucchini ilə duz, qara bibər və istədiyiniz ədviyyatlar, ədviyyatlar və ədviyyatlarla qarışdırın. Xüsusi bir balıq ədviyyatı dəstindən istifadə edə bilərsiniz.
Yaşılları yuyun, qurudun, incə doğrayın və balıqlara səpin.
10. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yarım saat bişirmək üçün zucchini ilə rud göndərin. Folqa ilə örtülmüş və ya örtülmüş ilk 20 dəqiqə bişirin. Sonra yeməyi qəhvəyi etmək üçün çıxarın.
Hər hansı bir garnitür ilə düyü və ya kartof (püresi, qızardılmış və ya sobada bişmiş) ilə zucchini ilə sobada bişmiş rudd yaxşı xidmət. Yeməyi təzə tərəvəz və otlar ilə tamamlayın.
