Lazanya … Bu yeməyin nə qədər pərəstişkarı! Ancaq bu yeməyi bişirmək olduqca çətindir və hazır çarşaf almaq bahadır. Buna görə də təcrübəli evdar qadınlar erməni nazik lavaşı əsasında tənbəl lazanya icad etdilər.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Beçamel sousu və erməni nazik lavaşı olan İtalyan lazanya - dünyanın müxtəlif mətbəxlərinin simbiozu beynəlxalq ürəkaçan və dadlı bir yemək yaradır. Kulinariya dünyasında bir milli mətbəxin digərinə nüfuz etməsi olduqca yaygındır. Ancaq bu reseptdə lavaşın lazanya içərisinə nüfuz etdiyi və ya lavaşın lavaşa "yapışdırıldığı" hələ də aydın deyil …
Tənbəl lazanya həqiqətən ləzzətli etmək üçün bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır. Deməli, erməni lavaşına sousla əvvəlcədən islatmaq üçün vaxt verilməlidir. Əks təqdirdə, sobada quruyur, quruyur və kövrək ola bilər. Klassik lazanya, beşamel sousundan istifadə edir. Ancaq bunun əvəzinə krem, xama, kefir, yumurta, mayalanmış bişmiş süd, ədviyyat qarışdırmağa icazə verilir … və sous hazırdır. Doldurma üçün həm ət, həm də tərəvəzdən ən çox sevilən məhsullar istifadə olunur. Bundan əlavə, kəsmikdən şirin meyvələrlə istifadə edildiyi meyvəli lavaş lazanya var. Yemək bişirmək üçün keramika və ya istiyə davamlı şüşə qablardan istifadə etmək daha yaxşıdır. İncə divarlı bir göyərtə kimi işləməyəcək pide çörəyi quruyacaq. Yemək miqdarı, lazanya bişiriləcək kalıbın ölçüsündən və qat sayından asılıdır. Bu resept, diametri 30-20 sm olan bir kalıbın və yeməyin 3 qatının məhsullarını təyin edir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 226 kkal.
- Porsiyon - 1 ədəd Lasagne
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- İncə erməni lavaşı - 3 ədəd.
- Ət (hər cür) - 700 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Pomidor - 2-3 ədəd.
- Sarımsaq - 3 diş
- Yumurta - 1 ədəd.
- Pendir - 200 q
- Şüyüd - dəstə
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Xama - 300 ml
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat və otlar
Lavaş lazanya bişirmək
1. Əti yuyun, lazım gələrsə artıq yağı və filmi çıxarın. Kiçik parçalara kəsin və ya bir ət dəyirmanından keçirin. Kəssən, ət doldurma daha yaxşı hiss edər.
2. Qızartma qabını sobaya qoyun, bitki yağı tökün, istiliyi yüksək hala gətirin və əti qızardın. Təxminən 7 dəqiqə bişirin, qarışdırmağı unutmayın.
3. Qalan tərəvəzləri bu vaxta qədər hazırlayın. Pomidorları yuyun və doğrayın, soğanı soyun və doğrayın, sarımsağı soyun və doğrayın.
4. Ət qızıl qəhvəyi olduqda ona soğan əlavə edin.
5. Yeməyi qızartmağa davam edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin.
6. 5-7 dəqiqə qızardıqdan sonra tavaya doğranmış şüyüd, pomidor, sarımsaq, tomat pastası, duz, istiot və hər hansı ədviyyat və göyərti qoyun.
7. Yeməyi qarışdırın və qapağı təxminən 6 dəqiqə bağlı vəziyyətdə aşağı istilikdə bişirin.
8. Sos üçün tavaya xama tökün, duz və ədviyyat əlavə edin.
9. Sosu 2-3 dəqiqə qarışdırıb qızdırın, sonra yumurtanı tökün və tez yaxşıca qarışdırın. Yumurtanın kıvrılmaması üçün sobanı sobadan çıxarın.
10. Lazanya üçün əlverişli bir forma seçin və pide çörəyinin diametrini kəsin. Kalıbın içinə bir pide çörəyi qoyun.
11. Üstünə bərabər bir ət doldurma qoyun.
12. Kremsi sous ilə bolca fırçalayın və pendir qabığına səpin.
13. Pide çörəyi və ət doldurma vərəqələrini növbə ilə düzməyə davam edin, sousu və qızardılmış pendiri tətbiq edin. Pide çörəyini sousla islatmaq üçün lazanya 15 dəqiqə otursun.
14. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 15-20 dəqiqə yandırmaq üçün lavaş lazanya göndərin. Üstünü yandırmamaq üçün qabı çörək folqa ilə örtməyi unutmayın. Yeməyin qızıl qabığa sahib olmasını istəyirsinizsə, pişirmə bitməmişdən üç -dörd dəqiqə əvvəl folqa çıxarın.
15. Bitmiş lazanya hissələrə bölün və isti xidmət edin.
Tənbəl lazanya hazırlamaq üçün video reseptinə də baxın.
