Evdə lazanya üçün beşamel sousunun fotoşəkili ilə addım-addım resept. Pişirmə texnologiyası, maddələrin siyahısı və tətbiqləri. Video resepti.
Bir vaxtlar özünüzü həqiqi lazanya ilə müalicə etmisinizsə, ehtimal ki, ilk yeməkdən aşiq olmusunuz və bir çox evdar qadın bunu özbaşına bişirmək istəyəcək. Əlbəttə ki, bu olduqca uzun bir prosesdir, amma buna dəyər. Klassik lazanya makaron təbəqələrindən və iki sosdan ibarətdir: balon və beşamel, birinci ət, ikinci süd. Balonu necə bişirəcəyinizi, axtarış çubuğundan istifadə edərək fotoşəkili olan reseptdə tapa bilərsiniz. Və bu araşdırmada lazanya üçün beşamel sousu hazırlamağın sirlərindən və texnologiyasından danışaq.
Bechamel süd əsasında hazırlanır, lakin tərkibində digər komponentlər var. Əsas əsas yağ, un və bir çimdik hindistan cevizi. Sos zərif, zəngindir və bənzərsiz bir ətir yayır ki, baş yalnız bir qoxudan başını döndərir. Bu, yalnız lazanya üçün deyil, digər Avropa yeməkləri üçün də istifadə edilə bilən ilahi ləzzətli bir məhsuldur. Xüsusilə Bechamel bir çox Fransız yeməklərinin əsasını təşkil edir. İçərisində göbələk və ət bişirilir, tərəvəzlər ədviyyatlıdır və sadəcə öz başına verilir. Avropada bechamel klassikdir və bizdə mayonez və ketçup kimi davranılır. Vaxtınızı və yaxşı yeməklərinizi ayırın və ailəniz üçün əsl İtalyan mətbəxi ziyafəti təşkil edin.
Bechamel sousu hazırlamağın başqa bir yoluna baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - kkal.
- Porsiyalar -
- Pişirmə vaxtı -
Tərkibi:
- Süd - 250 ml
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
- Un - 1, 5 osh qaşığı.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Kərə yağı - 50 q
- Duz - 0,5 osh qaşığı
Lazanya üçün beşamel sousunun addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Sosu yandırmamaq üçün dibini qalın bir qazana qoyun.
2. Kiçik odda əridin, ancaq qaynadək gətirməyin.
3. Kərə yağı əridikdən sonra bir tencereye un tökün və heç bir parça olmaması üçün incə bir ələkdən süzün.
4. Yeməkləri orta istilikdə qızdırın, hamar, hamar olmayan bir kütlə əldə etmək üçün daim qarışdırın. Topaqlar əmələ gəlirsə, onları silikon spatula ilə əzin.
5. Bir tencereye otaq temperaturunda süd tökün.
6. Yeməyi hamarlanana qədər qarışdırın, sousu duz, yer bibəri və hindistan cevizi ilə ədviyyat edin.
7. Bechamel lazanya sousunu yumşaq atəşə qoyun ki, topaqlar yaranmasın. Sosun tutarlılığı fərqli, maye və qalın ola bilər. Əlavə edilən unun miqdarından və pişirmə vaxtından asılıdır. Buna görə istədiyiniz nəticədən asılı olaraq tutarlılığını özünüz tənzimləyin.
Lazanya üçün beşamel sousunun necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
