Yumşaq, yumşaq, şirəli … donuz əti. Onun hazırlanması xoşdur. Gülaş, kabab, bişirmə və əlbəttə ki, bir tavada donuz əti doğramaq üçün uyğundur. Bu materialdakı bir fotoşəkil ilə bu addım-addım resepti paylaşıram. Video resepti.
Bir tavada donuz əti ən sürətli və hətta ən dadlı yeməyin adını etibarlı şəkildə iddia edə bilər. Çox tez hazırlaşırlar, deyə bilərik ki, hazırlıq daha uzun çəkir. Resept bir az bacarıq tələb edə bilər, amma əsas odur ki, qaydalardan kənara çıxmayın, onda nəticə həqiqətən əla olacaq!
- Kıyılmış ətdə yağ demək olar ki, yoxdursa, xəmiri götürün. Sulu pirzola üçün bir bel uyğun gəlir və yağlı əti sevirsinizsə, bir boyun alın. Bu hissələrdən hər hansı biri yumşaqdır, asanlıqla hissələrə bölünür və yeməyə uyğun gəlir.
- Əti taxıl boyunca 1,5 sm -dən çox olmayan hissələrə kəsin.
- Donuz ətini doğramağı asanlaşdırmaq üçün bir müddət dondurucuya qoyun, bir az sərtləşəcək, sonra kəsmək daha asan və daha rahat olacaq.
- Əti iki dəfə incə hala gətirin ki, doğrayın, sonra şirəsi itməyəcək və yumşaq olacaq.
- Döymək üçün başı kəskin dişli xüsusi bir çəkicdən istifadə edin.
- Döyərkən iş səthinin ətrafına sıçramamaq və şirəsini qorumaq üçün parçanı selofan ilə sarın.
- Tava içərisindəki yağ qırmızı-isti olmalıdır, sonra kənarları tez "möhürlənəcək" və bütün şirələr itməyəcək.
Bir yumurta və pendir hamurunda donuz ətinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz boynu - hər biri 200-250 q olan 3 ədəd
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Zeytun və ya digər yağ - qızartmaq üçün
- Qara qara bibər - böyük çimdik və ya dadmaq üçün
Donuz ətini bir tavada bişirmə addım -addım, fotoşəkili olan resept:
1. Əti kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun, suyu yaxşı quruduqdan sonra. maye tavada yağ temperaturunu aşağı salır və donuz əti yaxşı bişməyəcək. 1,5 sm hissələrə kəsin və hər iki tərəfdən bir mətbəx çəkicisi ilə döyün. Tencereyi sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Əti bir tavaya qoyun və istiliyi bir az daha yandırın.
Bitki yağı zeytun yağı əvəzinə idealdır, kanserogen birləşmələr əmələ gətirmir. Zeytun yağı da istifadə edə bilərsiniz, ancaq kərə yağı qəbul etmək tövsiyə edilmir, çünki tez yanar.
2. Donuz ətini qara qara bibərlə ədviyyat edin.
3. Ət qızıl qəhvəyi olduqda onu çevirin və duz edin. Qızıl qəhvəyi qədər eyni vaxtda qızartmağa davam edin. Kıyılmış ət parçaların qalınlığından və döyülmə vaxtından asılı olaraq qızardılır. Əsasən hər tərəfdən 3-4 dəqiqə. Ancaq onları tavadan çıxarmazdan əvvəl hər halda hazırlığını yoxlayın. Bıçaqla kəsik düzəldin, ondan şəffaf meyvə suyu axmalıdır. Hazır donuz ətini bişirdikdən dərhal sonra bir qızartma qabda xidmət edin.
Donuz ətini tavada necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
