Dana kifayət qədər şirəli ola bilər və sobada düzgün bişirildikdə ağzınızda əriyir. bu gün soya-xardal sousunda bişirəcəyik. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Fırında bişmiş dana reseptləri iş günləri və bayram günləri üçün ət yeməkləri hazırlayan hər kəs üçün uyğundur. Xüsusilə addım-addım təlimatlarınız varsa, bu sadə bir məsələdir. Burada sobada dana bişirməyi və seçməyi öyrənəcəksiniz. Çünki parça düzgün seçilməyib hazırlanırsa, dana bütün faydalarını itirir. Bişəndə quru ola bilər.
Yemək bişirmək üçün damar və yağsız, otaq temperaturunda və təxminən 1 kq ağırlığında yaxşı bir fileto lazımdır. Daha əvvəl donmadığından əmin olun, barmağınızla ətə basdığınız zaman belə bir gölməçənin altında qırmızı bir gölməçə görünəcək. Təzə ət, basıldığında əvvəlki formasını tez bir zamanda bərpa edəcək və qan buraxmayacaq. Dana ətinin az yağ ehtiva etdiyini nəzərə alsaq, onu dondurulmamış almaq lazımdır.
Bişmiş bişmiş dana sandviç və yüngül salatlar üçün nazik dilimlər kimi yaxşı soyuqdur. Kartof, makaron, düyü və müxtəlif dənli bitkilərlə isti və ya ketçup, otlar, tərəvəz salatı ilə xidmət etmək də dadlıdır. Ayrıca dana əti müxtəlif souslarla, məsələn giləmeyvə ilə (lingonberry, çiyələk, qarağat) birləşdirilir. Bu şirin və turş sousları yayda almaq və ya etmək olar.
Gürcü dana ətini badımcan ilə necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198 kkal.
- Porsiya - 700-800 q
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Dana əti - 1 kq
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Soya sousu - 3 yemək qaşığı
- Zəncəfil tozu - 0,5 çay qaşığı
Fırında dana ətinin addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Bir qazanda soya sousu, xardal, qoz -fındıq, duz və qara bibər qarışdırın. Dana şorbasına bal, təzə otlar, sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz. Bu məhsullar ətin zərif dadını və ətrini aşmayacaq.
2. Bütün ədviyyatlar bərabər paylanana qədər sousu qarışdırın.
3. Dana ətini axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sousu ətin hər tərəfinə yaxşıca yayın.
4. Bir çörək qabını seçin. Bu bir şüşə və ya keramika qab ola bilər. Əti seçilmiş forma qoyun və yarım saat marinat etmək üçün buraxın. Daha uzun müddət marinat edə bilsəniz də, məsələn, bir gecədə. Ancaq sonra soyuducuya qoyun. Bu vəziyyətdə, ətin bişməmişdən əvvəl otaq temperaturunda olması lazım olduğunu unutmayın. Buna görə soyuducuda olsaydı, yeməkdən 1-2 saat əvvəl çıxarın.
Ətin sobada qurumasının qarşısını almaq üçün yeməyi yapışqan folqa ilə örtün. Pişirmə zamanı bir qol istifadə edə və ya vaxtaşırı maye (bulyon və ya şərab) səpə bilərsiniz. Sonra 1,5 saat 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Bitmiş bişmiş dana ətini bir az dincəlmək üçün sobada buraxın, sonra daha şirəli olacaq.
Fırında bişmiş dana bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
