Fırındakı ədviyyatlarla tkemalidə bişmiş dana şəkli olan orijinal addım-addım resept. Gavalı sousu, yeni keyfiyyətdə işlədiyi ətin dadını mükəmməl şəkildə aradan qaldırır. Dana ətini sobada bişirməyin nə qədər ləzzətli və sadə olduğunu söyləyirəm və göstərirəm!
Hansı gavalı reseptlərinin ən çox hazırlandığını soruşsanız, cavab təbii ki, desertlər olacaq. Bəlkə də az adam bu giləmeyvənin tkemali kimi ciddi yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə biləcəyini xatırlayacaq. Bu sous tək başına yaxşıdır, kabab və ya biftek üçün bir ləkə kimi xidmət edir. İçindəki ət güveçdən daha dadlı deyil, məsələn, sobada ədviyyatlarla tkemali dana güveç. Ətin inanılmaz dərəcədə incə, dadlı və şirəli olduğu çox uğurlu bir yemək resepti. Çox təəssüf ki, kompüter bütün evə yayılan dad və qoxunu çatdırmır.
Ətin bişirdiyi sous şirin və turş olur. Tkemali ətə inanılmaz bir dad verir və lifləri yaxşı yumşaldır, hətta hiss olunmayacaq qədər yumşaq edir. Ət sadəcə heyrətamizdir və sadəcə ağzınızda əriyir. Buna görə də, yemək üçün sıx işləyən əzələləri və kollagen lifləri olan ən sərt ətdən də istifadə edilə bilər. Tkemali gavalı sousu hələ də onları yumşaldır və sərtliyi aradan qaldırır. Yemək ideal olaraq gənc qaynadılmış və ya bişmiş kartofla tamamlanır. Makaron və ya düyü ilə ləzzətlə xidmət edin.
Dana ətini bibər və pomidorla necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Dana əti - 1 kq (karkasın hər hansı bir hissəsi)
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Tkemali - 150 ml
- Soğan - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qurudulmuş yaşıl soğan tozu - 1 çay qaşığı
Tkemalidə bişmiş dana ətinin sobada ədviyyatlarla addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Dana qabırğaları bu reseptdə istifadə olunur, ancaq karkasın istənilən hissəsindən istifadə edə bilərsiniz. Seçilmiş ət parçasını axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Damar filmini və artıq yağları kəsin. Əti orta ölçülü parçalara kəsin. Qabırğaları seqmentlərə kəsin.
2. Soğanı soyun, yuyun, peçete ilə qurudun və nazik dörddə bir halqaya doğrayın. İstəyirsinizsə, qabda sarımsaq istifadə edə bilərsiniz, nazik zolaqlara kəsin.
3. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Yüksək bir atəş yandırın və əti elə qoyun ki, hər parça bir -birinin üstünə deyil, tavanın altına qoyulsun. Əks təqdirdə, qızardılmayacaq, bişmiş olacaq. Dana ətini hər tərəfdən qızıl qəhvəyi olana qədər yüksək odda tez qızardın. İçindəki suyu bağlayacaq və ət şirəli olacaq.
4. Tava üzərinə soğan əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə endirin və soğanı şəffaf olana qədər yeməyi təxminən 10 dəqiqə qızardın.
5. Yeməyi duz, qara bibər, qurudulmuş yaşıl soğan ilə ədviyyat edin və tkemali əlavə edin.
6. Yeməyi qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Tava sobaya qoyulmayacaqsa, əti sobaya davamlı bir qaba köçürün.
7. Yeməyi tkemalidə ədviyyatla sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Dövri olaraq yoxlayın. Lazım gələrsə, daha çox tkemali əlavə edin ki, ət qurumasın.
Fırında bişmiş dana bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
