Həftə içi və tətil üçün dadlı və doyurucu bir garnitür necə hazırlanır? Kartof ilə bişmiş dana şəkli olan addım-addım resept. Video resepti.
Gündəlik menyunu şaxələndirən dadlı və doyurucu bir yemək - kartoflu dana əti. Bu yemək həm təcrübəli, həm də gənc evdar qadınlar tərəfindən sevilir. Axı, bişirmək uzun müddət tələb etsə də, çox sadədir, çünki ət uzun bir istilik müalicəsi tələb edir. Ancaq burada əmək xərcləri minimaldır və həm əsas yemək, həm də garnitür eyni vaxtda hazırlanır. Yemək yalnız ailə yeməyi üçün nahar və ya şam yeməyi üçün deyil, həm də qonaqlar üçün əla bir yeməkdir. Yüngül, aşağı kalorili olduğu ortaya çıxır və bədən tərəfindən yaxşı əmilir.
Resept üçün əsas şey keyfiyyətli ət seçməkdir ki, bitdikdə yumşaq və incə olsun. Sonra yeməyin uğuru təmin ediləcək! Dana kürəyindən və ya qabırğadan istifadə etməyi məsləhət görürəm. Reseptdə mal əti ilə əvəz edilə bilən dana əti istifadə olunur. Ancaq dana daha yumşaqdır və yumşaqlıq baxımından yetkin həmkarını üstələyir. Bəli və onun zövqü o qədər də aydın deyil. Yaxşı bişmiş bir kartof götürün ki, uzun müddət bişirilərkən parçalansın. İsteğe bağlı olaraq, ətini soymadan gənc kartofla bişirə bilərsiniz. Bütün bu qaydalara riayət edərək, yemək iştahaaçan, ətirli və bulyon zəngin olacaq. Əti kartofla sobada, sobada və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Hələ yumşaq və incə olacaq.
Dana ətini kartof və yerkökü ilə süddə necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 285 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 2 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Dana əti (qabırğa reseptdə istifadə olunur) - 400-500 q
- Qurudulmuş sarımsaq - 1 çay qaşığı
- Kartof - 5 ədəd.
- Hops -suneli ədviyyatı - 1 çay qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
Kartof ilə bişmiş dana ətinin addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Qabırğaları və ya tuşun digər hissələrini axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Damarlanmış filmləri kəsin və parçalara ayırın: qabırğa sümükdən, fileto və ya digər orta ölçülü parçalar.
Bitki yağı bir qazana tökün və yaxşı qızdırın. Əti əlavə edin və bütün lifləri bağlayan və dana ətindəki bütün suyu saxlayan qızıl qəhvəyi olana qədər orta istilikdə qızardın.
2. Kartofu soyun və yuyun. Orta kublara kəsin və ətlə birlikdə tavaya göndərin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
3. Yeməyi duz, qara bibər, qurudulmuş sarımsaq və suneli şerbetçiotu ilə ədviyyat edin. Dəfnə yarpağı və təzə noxud əlavə edə bilərsiniz. Tencereye içməli su tökün ki, bütün yeməkləri tamamilə örtsün.
4. Yeməyi bir qaynağa gətirin, tencereyi bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimum səviyyəyə gətirin və dana və kartofu 1,5-2 saat bişirin. Nə qədər uzun bişirsəniz, ət və kartof daha yumşaq və daha incə olacaq.
Dana ətini kartofla necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
