Əti bişirdikdən sonra tələb olunmayan bulyon varmı? Bunun əsasında kartofu qaynadın. Nəticədə doyurucu, qidalı və dadlı bir garnitür əldə edilir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kim kartofu sevmir?! Odda bişirilən, tavada qızardılmış, sos, ət, göbələk ilə qaynadılmış, müxtəlif salat və qəlyanaltılarda istifadə edilən çox yönlü bir məhsuldur … Ondan çoxlu dadlı yeməklər hazırlanır. Kartofu ləzzətli edən bir çox sirr və resept var. Kartofun ikinci çörək ləqəbi alması əbəs yerə deyil, tk. ən vacib qida məhsuludur. Bu gün ət bulyonunda qaynadılmış kartof hazırlamağı təklif edirəm. Yemək yalnız iştahaaçan deyil, sadəcə ağzınızda əriyəcək. Zərif, incə, ətirli! Eyni zamanda hazırlamaq da əsasdır. Belə qeyri -adi tender və aromatik bir kartof hazırlamağa çalışın! Bütün yeyənlər mütləq razı qalacaqlar. Ancaq bunun çox sadə bir yemək olmasına baxmayaraq, öz sirləri və incəlikləri var.
- Kartofun bərabər və eyni zamanda qaynadılmasını təmin etmək üçün eyni ölçüdə kök yumruları seçin.
- Suya bir az marqarin və ya kərə yağı əlavə etsəniz, kartof daha sürətli bişiriləcək.
- Kartofu xüsusilə dadlı etmək üçün bir tencereye bir diş sarımsaq, dəfnə yarpağı və ya şüyüd tökün.
- Bulyonu (və ya suyu) kartofun ən yüksək səviyyəsinə tökün və mayenin qaynamadığından əmin olun.
- Bəzi kartof növləri, çox aşağı istilikdə bişirilsə belə çox yumşaqdır. Kartofun yanındakı qazana bir neçə dilim turşu xiyar qoysanız, bu olmayacaq. Sonra kartof dilimləri sağlam qalacaq və qida maddələrini itirməyəcək.
Yağda qızardılmış kartofu necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 259 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 4 ədəd.
- Bulyon - 250-300 ml
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
Ət bulyonunda qaynadılmış kartofu addım -addım bişirin, fotoşəkili olan resept:
1. Kartofu kirdən yuyun, soyun və yenidən axan soyuq suyun altında yuyun. "Gözləri" kəsdiyinizə əmin olun, tərkibində zərərli maddələrin yüksək konsentrasiyası var.
2. Kartofu orta ölçülü kublara kəsin.
3. Kartofu bir qazana qoyun və dəfnə yarpağı əlavə edin.
4. Kök yumruları tamamilə örtülənə qədər üzərinə tökün. Sonra duz: təxminən 0,5 osh qaşığı. 1 litr su üçün. Kartofun əzilməsini istəyirsinizsə, üzərinə qaynar bulyon tökün və qapağın altında qaynadın. Həmişə isti maye ilə, hətta qaynar su ilə doldurmaq daha yaxşıdır. Soyuq su istifadə edirsinizsə, C vitamininin təxminən 25% -i, qaynar su töksəniz, yalnız 6% -i itir.
5. Kartofu sobaya qoyun və qaynadək gətirin.
6. Tencereyi bir qapaq ilə bağlayın, qaynadıqdan sonra istiliyi minimum səviyyəyə gətirin və kartofu bulyonda yumşaq və yumşaq olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Yüksək atəşdə bişirsəniz, kartof içərisində çiy olaraq qalacaq və xaricində həzm ediləcək.
Hazır kartofu bu formada hər hansı bir garnitür ilə xidmət edin və ya dilimlərə kəsilmiş qaynadılmış kartofdan daha sağlam olan kartof püresi halında doğrayın.
Mikrodalğalı sobada qaynadılmış kartofu ət bulyonunda necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
