Qaynadılmış gənc kartofu sevirsən, amma bişirildikdə parçalanırlar? Kök yumrularını necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz: soyulmuş və ya soyulmuş? Bir yeməyi dadlı etmək üçün nəyi təqdim etmək maraqlıdır? Sonra bu məqalə təhlili sizin üçündür.
Fotoda qaynadılmış gənc kartof Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Beləliklə, bütün maraqlı suallara cavab vermək üçün əvvəlcə doğru kartofu seçməlisiniz. Gənc kartof yerinə köhnə kiçik salat kök yumruları almamaq üçün onu yoxlamaq lazımdır - səylə kartofu ovuşdurun. Kabuğu asanlıqla soyulursa, qarşınızda gənc meyvələr var.
Pişirmədən əvvəl, adi bir dəmir süngər, metal bir mesh və ya köpük fırçası ilə gənc bir tərəvəzin qabığını çıxara bilərsiniz. Kök yumrularını bir torba duza qoyub yaxşıca sarsıtmaqla sürətləndirmək olar. Bundan sonra, kartof sadəcə axan suyun altında yuyulur. Qızardılmış kartof kimi qaynadılmış gənc kartofların soyulmasına ehtiyac yoxdur. Qabığı o qədər incədir ki, təhlükəsiz yeyilə bilər.
Kartofun yemək zamanı dağılmaması üçün onları soyuqda deyil, qaynar suya batırın. Eyni ölçülü kök yumrularını uyğunlaşdırın ki, eyni zamanda bişsinlər. Əks təqdirdə, kiçiklər hazır olduqda, böyüklər hələ də bişirmək üçün bir az vaxt aparacaq və bu zaman kiçik kök yumruları qaynamağa və parçalanmağa başlayır.
Qaynadılmış kartof xama, zeytun və ya kərə yağı ilə səpilmiş, pendir və ya qızardılmış göbələk ilə qızardılmış incə doğranmış otlar ilə xidmət edilə bilər. Həm də gənc kartof ədviyyat və ədviyyatı "sevir": qara bibər, reyhan, kimyon. Dadlı bir sous da hazırlaya bilərsiniz: doğranmış sarımsaq, zeytun yağı, incə doğranmış nanə, xardal, qatıq, qatıq və ya bir neçə damla limon suyu.
- 100 g başına kalori miqdarı - 16, 7 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Gənc kartof - 10 ədəd. orta ölçü
- Sarımsaq - 3 diş
- Şüyüd - dəstə
- Cilantro - dəstə
- Kərə yağı - 30 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
- Noxud noxud - 4-5 ədəd.
Qaynadılmış gənc kartof bişirmək
1. Kök yumrularını soyun və ya toxunmamış qoyun. Zövq məsələsidir. Ancaq hər halda, onları axan su ilə yaxşıca yuyun.
2. Tencereye bibər, dəfnə yarpağı, duz tökün, su əlavə edib qaynatın.
Diqqətinizi bişirmənin əvvəlində duz ilə ədviyyata alınmış kartofun daha sıx və sıx olacağına və bu da qaynadılmasının qarşısını alacağına yönəldirəm. Pişirmə sonunda 2-3 dəqiqə ərzində kartof püresi hazırlanırsa duz əlavə olunur.
3. Sonra hazırlanmış kök yumrularını bir qazana qoyun və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Adətən, gənc kartoflar 10 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilir, lakin vaxt tərəvəzin ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər. Meyvələrin hazırlıq dərəcəsi dar bir bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlanılır.
4. Kartof tamamilə bişdikdən sonra suyu boşaltın, yağı bir qazana qoyun və bir qapaq ilə örtün. Kərə yağı əritmək üçün 5-10 dəqiqə saxlayın. Yeri gəlmişkən, kartofun bişirildiyi suyu boşaltmaq olmaz, ancaq şorba, güveç və digər yeməklər hazırlanır.
5. Bu vaxt otları (şüyüd və cilantro) yuyun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın.
Qaynadılmış gənc kartof dadını yalnız şüyüd, sarımsaq, yağ, yaşıl soğan, qızardılmış donuz əti və digər məhsullar olan bir şirkətdə ortaya qoyur.
6. Kartofa otlar və sarımsaq əlavə edin.
7. Qapağı tencerenin üzərinə qoyun və ədviyyatların bərabər paylanması üçün yumşaq bir şəkildə silkələyin. Ancaq kök yumrularını qırmamaq üçün çox aktiv olmayın.
səkkiz. Bitmiş kartofu bir plaka üzərinə qoyun və soyuyana qədər dərhal xidmət edin. Əlavə olaraq, kök yumrularını batıracağınız qaymaqlı bir sous hazırlaya bilərsiniz.
Gənc kartofu orijinal şəkildə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın (proqram "Hər şey yaxşı olacaq" sayı 193 - 2013-03-03).
