Formalarını mükəmməl saxlayırlar və qızardanda dağılmırlar. Sulu və dadlıdırlar. Bu vəziyyətdə hər hansı bir garnitür edəcək. Bütün bunlar irmik ilə dana kotletləri ilə bağlıdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Hər kəs uşaqlıqdan ət kotletlərinin dadını bilir. Yemək olduqca populyardır və hazırlanması çox asandır. Buna görə hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da onları necə bişirəcəyini bilir. Kıyılmış ət, çörək, yumurta və ədviyyatdan dadmaq üçün kotlet bişirdiklərini hamı bilir. Ancaq daha təcrübəli insanların hələ də sirləri var. Sulu, aromatik, incə, ağız sulayan və sadəcə mükəmməl kotletlər bişirmək, həmçinin onların hazırlanmasının incəliklərini öyrənmək istəyirsinizsə, resepti yazın. Bu gün irmikli dana kotletlərimiz var. İrmik əlavə edilən kıyılmış ət kotletləri formasını yaxşı saxlayır və gözəl qəhvəyi rəngdə saxlayır, amma içərisində şirəli və yumşaq qalır.
- Reseptdə ən vacib şey "düzgün" kıyılmış ət seçməkdir. Demək olar ki, hər hansı bir ət, xüsusilə yağlı ət, irmik ilə ideal şəkildə birləşdirilir. Parça qurudursa, bir az donuz əti əlavə edin.
- Ət, ət dəyirmanı vasitəsi ilə daha böyük deliklərə malik bir tel çarxdan keçir. Ancaq bir qarışdırıcı ilə doğraya bilərsiniz. Baxmayaraq ki, bu qədər şirəli olmayacaq.
- Dadlı olacağına zəmanət verilir - özünü bişmiş kıyılmış ət. Mağazada satın alınan bir məhsul istifadə edirsinizsə, çox maye və ya kremli olmamalıdır.
- Kotletləri daha yumşaq etmək üçün kıyılmış ətə bir az içməli su və tercihen süd və ya bulyon tökün. Kıyılmış ətin ümumi həcmindən 500 q üçün 70 ml maye kifayətdir.
- Dad və aromanın başqa bir sirri soğan və sarımsaqdır. Təzə sarımsaq qurudulmuş sarımsağı əvəz edəcək.
- Baharatlar və ədviyyatlar zövqünüzə görə seçilir. Ümumi qara bibər kifayətdir.
- Başqa bir vacib məqam nisbətlərdir. 500 q ət üçün 4 yemək qaşığı istifadə olunur. dənli bitkilər. Ət qurudursa, 3 xörək qaşığı kifayətdir. Prinsip budur ki, kıyılmış ət nə qədər quru olarsa, irmik də o qədər az olar!
Fırında bişmiş pəhriz kotletlərini necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 198 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Dana əti - 500 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Baharatlar və otlar - dadmaq üçün hər hansı
- İrmik - 3-4 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı üstsüz və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd.
İrmikli dana kotletlərinin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Əti axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Artıq filmləri kəsin və bir ət dəyirmanı üçün dana ətini dilimlərə kəsin. Soğanı soyun, yuyun və dilimlərə kəsin. Sarımsağın mixəklərini soyun.
2. Kobud və ya orta telli bir ətli dəyirmanı quraşdırın və əti buruqdan keçirin.
3. Sonra soğanı bükün və sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
4. Məhsullara irmik, duz və qara bibər əlavə edin. Yumurtanı tökün və doğranmış ətə hər hansı ədviyyat və göyərti əlavə edin.
5. Kıyılmış ətləri yaxşıca yoğurun və 15 dəqiqə saxlayın ki, irmik bir az şişsin və bitmiş kotletlərdə cırıldamasın.
6. Qızartma qabını bitki yağı ilə yaxşı qızdırın. Göbələkləri oval və ya yuvarlaq bir forma verin və isti bir tavaya qoyun.
7. Orta istidə, dana kotletlərini irmik ilə qızıl qəhvəyi qədər qızardın, hər tərəfdən təxminən 5-7 dəqiqə orta atəşdə qızardın. Kotletlərə yalnız təzə bişmiş halda xidmət edin, çünki isti, tavadan, onlar ən dadlıdır.
İrmik və mal əti ilə kotlet bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
