Kotlet bişirmək istəyirsinizsə, amma evdə yumurta və çörək qırıntıları yoxdursa, toyuq göğsü və irmik kotletləri bişirin. Çox dadlı və incə olduqları ortaya çıxdı. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kotletlər hər hansı bir yan yeməyə əla bir əlavədir. Sıyıq, kartof, spagetti, düyü, tərəvəz salatları ilə yaxşı gedirlər … Və bir dilim çörək ilə sendviç olaraq özləri çox dadlıdırlar. Bu kotletlərin özəlliyi ondan ibarətdir ki, çörək qırıntıları əvəzinə irmik istifadə olunur. Əzilmiş ət nəm saxlayan komponentlə (irmik) qarışdırılır, ət suyunu udur və "qaçmasına" imkan vermir. Bu məhsuldan sulu və incədirlər. İrmik, maye udmaq və yemək prosesində saxlamaq qabiliyyətinə malikdir. Bundan əlavə, dənli bitkilərdə nişasta var, buna görə məhsulları "yapışdırır" və yumşaq edir. Yeri gəlmişkən, evdə olmadıqda çox kömək edəcək yumurtaya ehtiyac yoxdur. Axı, irmik hər zaman əlindədir, nisbətən ucuzdur, onu süddə islatmaq lazım deyil və yaxşı saxlanılır. Toyuq kotletlərində irmik, hər hansı bir fermentasiya məhsulu kimi xarakterik bir dadı olan və irmik demək olar ki, neytral bir dadı olan adi çörəkdən daha üstündür.
İstənilən növ ətdən istifadə etmək olar: donuz əti, mal əti, dana əti, quş əti … Bu gün toyuq döşündən və irmikdən kotletlərin necə hazırlanacağından danışacağıq. İrmik və toyuq filetosunun bir -birinə çox uyğun olmadığını düşünürsənsə, nəticə çıxarmağa tələsmə. Bu maddələr bir -birini mükəmməl şəkildə tamamlayır və kotletlər çox şirəli, tüklü və incədir.
İstəyirsinizsə və ya bir ət dəyirmanı olmadıqda, bu reseptə görə kotletlər kıyılmış ətdən hazırlana bilər. Bunun üçün ət kəsmək üçün bütün hərəkətlər iti bıçaqla aparılır. Bu formada olan toyuq əti çox yumşaq, quru və sərt olmayacaq. Döşləri çox incə kəsməyi və kotletləri daha şirəli etmək üçün kıyılmış ətləri xüsusi bir mətbəx çəkiciylə doğrayın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 175 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 55 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq döşləri - 2 ədəd.
- İrmik - 2 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
Toyuq göğsü və irmik kotletlərinin addım-addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Soğanı soyun və yuyun. Toyuq döşlərini yuyun, folqa kəsin və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Toyuq filesi və soğanı orta öğütücüdə bükün.
3. Yeməyə yumurta və irmik əlavə edin.
4. Duz və qara bibər əlavə edin.
5. Yeməyi bərabər paylamaq üçün qiymə ətini qarışdırın. İrmikin şişməsi, həcminin artması və artıq nəm udması üçün 20-30 dəqiqə saxlayın.
6. Tavanı sobaya qoyun, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. Kıyılmış ət bir az maye olduğu üçün əllərinizlə kotletlər hazırlamaq işləməyəcəkdir. Buna görə də, kıyılmış əti bir kaşığı ilə yuyun və tavaya qoyun.
7. Orta istiliyi yandırın və qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 2-3 dəqiqə hər iki tərəfdən toyuq göğsü və irmik kotletləri qızardın. Məhsulların hazırlığını bıçaqla deşib yoxlayın: ağ şəffaf meyvə suyu axmalıdır.
Toyuq kotletlərini irmik ilə necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
