İrmik əlavə edilən balıq tortlarının daha dadlı, havadar və daha həssas olduğunu bilmirsiniz? Sonra gözəl bir resept təklif edirəm - irmikli uskumru kotletləri. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Balıqlarda, ətdən fərqli olaraq, praktiki olaraq yağ yoxdur, buna görə ondan bişmiş kotletlər quru ola bilər. Bunu düzəltmək üçün kıyılmış ətə donuz əti əlavə etmək məsləhətdir. Ancaq hər kəs müəyyən səbəblərdən istifadə etmir. Sonra irmik yaxşı işləyir. Məsələn, irmikli uskumru balıq tortları çox şirəli, havadar və dad baxımından incədir. İstəyirsinizsə, hər hansı digər dəniz balığından, məsələn, hake və ya pollockdan hazırlana bilərlər. Kıyılmış balığa irmik, kotletlərə elastiklik və əzəmət qatacaq. Bundan əlavə, irmik ilə əmələ gəlməsi daha asandır, gözəl çıxır və qızardılarkən şəklini saxlayır və bir qədər artır.
Bu cür kotletləri orucda bişirmək istəyirsinizsə, yumurtaları kompozisiyadan çıxarın. İrmik olması səbəbindən kotletlər qızartma zamanı dağılmayacaq, çünki bütün kütləni bağlayır. Balıq kekslərini kiçik ölçüdə etmək daha yaxşıdır ki, asanlıqla çevrilsinlər. Uskumru kotletlərini tavada və ya yavaş ocaqda qızarda bilərsiniz. Onları çox bişiricidə və ya "buxarlanan ızgara" istifadə edərək buxarlaya bilərsiniz. Gələcək istifadə üçün yığılır və dondurucuda dondurulur. Balıq tortları ümumiyyətlə gündəlik menyuda, garnitürlü ikinci yemək kimi istehlak olunur: kartof püresi, qaynadılmış qarabaşaq yarması və ya düyü. Onlar da bir çörək üzərinə qoyula və sousu olan bir sendviç olaraq istifadə edilə bilər.
Yulaf ezmesi ilə yağda sardina köftələrinin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 201 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Uskumru - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Balıq üçün ədviyyat - 0,5 çay qaşığı
- İrmik - 2 yemək qaşığı
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soğan - qızartmaq üçün
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yumurta - 1 ədəd.
İrmik ilə skumbriya kotletlərinin addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Uskumru yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Başını kəsin, qarnınızı yırtın və bağırsaqları çıxarın. Yenidən yuyun, qarındakı daxili filmi çıxarın və kağız dəsmal ilə qurudun. Karkasları asanlıqla kəsmək üçün parçalara ayırın.
2. Dərini karkasdan çıxarın, onurğanı və bütün sümükləri çıxarın.
3. Soğanı soyun, yuyun və 4 hissəyə kəsin.
4. "Dilimləmə bıçağı" əlavəsini qida prosessoruna qoyun, balıq ətini soğanla birlikdə qoyun və hamarlanana qədər doğrayın.
5. Qida prosessoruna irmik əlavə edin.
6. Sonra çiy yumurtanı döyün və təzə sıxılmış limon suyunu tökün.
7. Yeməyi duz, qara bibər və balıq ədviyyatı ilə ədviyyat edin.
8. Kıyılmış ətləri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Bir qaba qoyun və irmik şişməsi üçün 15 dəqiqə oturmasına icazə verin.
9. Qızartma qabına bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Orta temperatur. Kıyılmış ətin yapışmaması və kiçik yuvarlaq köftələr meydana gətirməməsi üçün əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirin. Onları bir -birindən qısa bir məsafədə isti bir tavaya qoyun. qızartma prosesində həcmini artıra bilərlər.
10. Hər iki tərəfdən təxminən 3-5 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə irmik ilə makkel kotletlərini qızardın. Köftələrin daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, tavaya bir az içməli su tökün, qapağını bağlayın və 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.
İrmik ilə balıq tortlarını necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
