Meksika chayote xiyarına hansı vitaminlər, minerallar və turşular daxildir. Sağlamlıq üçün necə faydalıdır və birtəhər zərər verə bilər. Yeməkdə necə istifadə ediləcək və bu barədə nə maraqlı şeylər söyləyirlər. Bu tərəvəz vegetarianlar, veganlar, çiy qidaçılar və bədəni təmizləməyə qərar verənlər üçün çox vacibdir. Piylənmə və sadəcə artıq çəkidən əziyyət çəkənlər üçün faydalı olacaq. Diyet menyusuna daxil etmək həmişə faydalıdır. Bir neçə gündə 2-3 meyvə yemək kifayətdir.
Qeyd! Hər şeydən əvvəl, Meksika chayote xiyarının faydası konservləşdirilmiş və ya termal olaraq işlənməmişdir.
Meksika xiyarının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Bu tərəvəz, demək olar ki, hər kəs tərəfindən yeyilə bilən nadir bitkilərdən biridir - uşaqlar, hamilə qadınlar, yaşlılar. Kəmiyyətdə heç bir məhdudiyyət yoxdur, istədiyiniz qədər yeməyə icazə verilir. Əsas qayda boş bir mədədə olmamalıdır, əks halda mədə və bağırsağın selikli qişası qıcıqlanacaq və bu da kolikaya səbəb olacaq. Meyvələrin həzmi uzun müddət çəkdiyindən yatmazdan əvvəl onlara söykənmək məsləhət görülmür.
Aşağıdakı hallarda Meksika xiyarının istehlakını minimuma endirmək lazımdır:
- Qastrit … Belə bir xəstəliklə az miqdarda yalnız çiy və termal işlənmiş tərəvəz yeyə bilərsiniz, konservləşdirilmiş tərəvəzlər qarın ağrısına səbəb ola bilər. Ancaq hər halda, orqan divarlarını qıcıqlandıran qabıqdan soyulmalı olacaq.
- Mədə turşuluğunun artması … Chayote istifadə etsəniz, səviyyəsi daha da artacaq, bu da göbək bölgəsində ürəkbulanma, halsızlıq və ağrı hisslərinə səbəb olacaq.
- Böyrək patologiyası … Böyrək çatışmazlığı və bu orqanın işinin pozulması halında, içdiyiniz mayenin miqdarını məhdudlaşdırmaq lazım olduqda belə bir xiyardan istifadə edə bilməzsiniz.
Vacibdir! Tərəvəzə fərdi dözümsüzlük olarsa yeməyə icazə verilmir.
Meksika chayote xiyar reseptləri
Bitkinin meyvəsi souslar, ədviyyatlar, çörək məhsulları və kürü üçün əla bir tərkib hissəsidir. Çiy, qızardılmış, konservləşdirilmiş, turşu, bişmiş və bişmiş halda istifadə olunur. Kartof püresi, güveç, ət və balıq yeməkləri ilə asanlıqla birləşdirilə bilər. Pomidor, yerkökü, badımcan və soğan ilə birlikdə tərəvəzlər xüsusilə dadlıdır. Meksika chayote xiyarına qarşı mövcud olan əks göstərişlər nəzərə alınmaqla, ilin istənilən vaxtında istifadə etmək çox faydalı olacaq, ancaq yayda ən yaxşısıdır.
Hazırkı reseptlərdən bir neçəsi:
- Turşu … 1,5 kq əsas tərəvəzləri yuyun və soyun. Sonra dilimlərə kəsin, duz ilə ovuşdurun və suyu çıxması üçün 30 dəqiqə saxlayın. Bu zaman, 5 hissə sarımsaq, horseradish kökü (2 ədəd) yarısına kəsilmiş kiçik şüyüd dəstəsini üç hissəyə bölün və torbadan 10 qara bibər dənəsi çıxarın. Sonra 0,5 litrlik bankaları yuyun, sterilizasiya edin, hazırlanmış maddələri dibinə və sonra xiyarların özlərinə qoyun. Üzərinə şoraba tökün (5 litr su + 2 xörək qaşığı duz + 2 çay qaşığı şəkər və 1 xörək qaşığı sirkə). İndi qutuları yuvarlayın və üç gün sərin bir yerdə tərsinə qoyun. Konservləşdirilmiş qidalardan bir həftə sonra istifadə etmək mümkün olacaq.
- Bahar salatı … Bu sadə reseptlərdən biridir. Sadəcə 300 q xiyarın qabığını soymaq, duzlamaq, mayonezlə (2 xörək qaşığı) dadmaq və doğranmış şüyüd (2-3 çətir) səpmək lazımdır. Bu, kartof püresi, pilaf, dəniz makaronuna əla bir əlavədir.
- Şorba püresi … Əvvəlcə kartof (2 ədəd), Yerkökü (3 ədəd) və soğan (1 ədəd) soyulur. Bütün bunları qaynadırıq və bir qarışdırıcı ilə doğrayırıq. Sonra qabığı olmayan 2 böyük xiyarın üzərinə qaynar su tökün, suyu duzlayın və tərəvəzləri 10 dəqiqə saxlayın. Bu müddətdən sonra bir ət dəyirmanında bükülür və digər maddələrə əlavə olunur. Bitmiş birinci yeməyi duz, bibər ilə qarışdırın və şüyüd və ya qurudulmuş reyhan səpin.
- Sendviç … Əvvəlcə donuz ətini (500 q) duz, qəhvəyi qamış şəkəri, keşniş, qara bibər və xardal ilə ovuşdurun. Əti 20 dəqiqə buraxın və bu vaxt şoraba hazırlayın. Bu məqsədlə sarımsağı (3 diş) və kişnişi (20 q) doğrayın, əhəng suyu (160 ml), qızardılmış limon qabığı (2 çay qaşığı) və pivə (150 ml) ilə qarışdırın. Bu kompozisiyanı ətin üzərinə tökün və bir saat soyuducuya göndərin. Bu müddətdən sonra donuz ətini nazik parçalara ayırın, qalay folqa ilə sarın və sobada 40-50 dəqiqə bişirin. Bitmiş biftekləri əvvəlcə üstünə zeytun yağı ilə tökülməli olan yarıya bölünmüş xüsusi sendviç çörəklərinə qoyun. İndi bir tərəvəz kəsici istifadə edərək soyulmuş xiyarı doğrayın (2 ədəd.), Dilimlərə kəsin və ətin üstünə qoyun. Sonra çörəkləri yenidən zeytun yağı ilə tökmək və yenidən sobaya 15 dəqiqə qoymaq lazımdır.
- Crisps … 3 xiyarın qabığını soyun, dilimlərə kəsin və dərin bir emaye tenceresinde qaynar yağa batırın. Tərəvəz tamamilə örtülməlidir. Hər iki tərəfi qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın və sonra metal bir süzgəcdən çıxarın və yağın boşalmasına icazə verin. Xidmət vermədən əvvəl üzərinə yaşıl soğan səpin.
- Acılı salat … Bir qabda jalapeno bibəri (2 ədəd. Yaşıl), şirin yerkökü (1 ədəd) və Meksika xiyarını (3 ədəd) bir qabda birləşdirin. Bütün bunları əhəng suyu (2 yemək qaşığı), zeytun yağı (1, 5 yemək qaşığı) ilə tökün və duz səpin.
- Doldurulmuş … 0,5 kq xiyar yuyub quyruqlarını kəsib uzunlamasına yarıya bölmək lazımdır. Sonra hər hissədən təxminən 50% pulpa çıxarın və yerinə doldurun. Qızardılmış sərt pendirdən (320 q) və qaynadılmış yumurtadan (5 ədəd) hazırlanır. Kütləvi duzlu, bibərli, xama və ya mayonezlə ədviyyatlı olmalıdır. Dadmaq üçün bir az yaşıl soğan və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Doldurulmuş xiyarları bir çörək qabına qoyun və sobada minimum temperaturda 20 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş, kartof, əriştə, lazanya və ya hər hansı digər yeməyi ilə verilir.
Qeyd! Tərəvəzin qabığı olduqca sərtdir, buna görə bişirməzdən əvvəl çıxarılması məsləhət görülür.
Meksikalı chayote xiyar haqqında maraqlı faktlar
Yeməkdə yalnız nazik qabıqlı gənc meyvələr istifadə olunur; istilik müalicəsindən sonra da çox bişirilir.
Mövsümi tərəvəzlər iyun -oktyabr aylarında mövcuddur; qışda isti ölkələrdən idxal olunur və supermarketlərdə satılır. Onları bazarda nadir hallarda çiylə qarşılaya bilərsiniz; onlar əsasən tərəvəz konservləri satır. Yəqin ki, fakt odur ki, otaq temperaturunda 30 gündən çox olmayan müddətdə saxlanılır. Qışa hazırlıq üçün vakuum qablaşdırma lazımdır. Bu vəziyyətdə meyvələr soyuducuda saxlanılır.
Chayote bir az kartofa bənzəyir, buna görə də eyni şəkildə hazırlanır. Pulpa içərisində nişastanın yüksək faizi belə bir paralelin çəkilməsinə imkan verir. Buna görə də tez -tez un hazırlamaq üçün istifadə olunur. Xarici olaraq, meyvələr balqabağa bənzəyir.
Chayote, sıfırdan aşağı temperaturlara yaxşı dözməyən çoxillik bir bitkidir. Bu səbəbdən, qış üçün köklər qazılaraq istixana və ya çəlləklərdə saxlanılan evə aparılır. Burada bütün il boyu, məsələn, izolyasiya edilmiş bir balkonda becərilə bilər.
Tərəvəz Şərqi Avropaya yalnız 1930 -cu ildə gətirildi, ancaq yalnız subtropik iqlimi olan bölgələrdə - Krasnodar Ərazisi, Qafqaz, Stavropol, Krımda yetişdirilə bilərdi.
Asiya xalqının ən sevimli maddələrindən biri sayılır və Afrikada çörək məhsullarına aktiv şəkildə əlavə olunur.
Meksikalı chayote xiyar haqqında bir videoya baxın:
Bu ekzotik tərəvəzin necə istifadə ediləcəyinə dair bişirmə variantları çoxdur. Mövcud Meksika chayote xiyar reseptləri orijinallığı və sadəliyi ilə təsir edicidir. Buna görə də, onlardan ən azı birini mütləq nəzərə almağa dəyər!
