Meksika mətbəxi, ədviyyat, qarğıdalı, lobya ilə inanılmaz bir ət birləşməsidir … Belə bir çeşid, özünəməxsus, bənzərsiz və ləzzət çeşidi ilə heyrətləndirir. Məşhur bir Meksika yeməyi - fajitos bişirməyi təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Ekzotik, ürəkaçan, ədviyyatlı Meksika mətbəxi son vaxtlar soydaşlarımıza açılmağa başladı. Əvvəllər Maya nəslinin ləzzətlərini yalnız Meksikanı ziyarət edərək dadmaq mümkün idi. İndiki vaxtda Meksika yeməkləri yalnız rus restoranlarında deyil, evdar qadınlar tərəfindən mətbəxlərində bişirilir. Meksika mətbəxinin UNESCO -nun Dünya İrsi Siyahısına daxil edilməsi təsadüfi deyil.
Bu resept haqqında aşağıdakıları söyləmək olar, fajitos. Hazırlanma prosesi heç də mürəkkəb deyil, lakin nəticə sadəcə heyrətamizdir. Bu reseptin o qədər təfsiri var ki, məhsulların birləşməsi haqqında dəqiq bir şey söyləmək çətindir. Hər hansı bir sərt olmayan ət, balıq və ya quş əti fajito bişirmək üçün uyğundur. Əsasən mal əti və ya toyuqdan istifadə edir. Bunlara pomidor, soğan və bolqar bibəri kimi tərəvəzlər əlavə olunur. Bəzi hind tayfaları yetişdirilən tərəvəzləri əlavə etdilər: balqabaq, lobya, kartof, qarğıdalı.
Yemək üçün istifadə olunan bütün məhsullar nazik bərabər zolaqlara kəsilir və geniş, qalın dibli tavada qızardılır. Bundan sonra ədviyyatlarla ədviyyatlanır və dərhal düz bir torta və ya sadəcə isti bir tavaya bükülmüş şəkildə verilir və yanına bir tortilla qoyulur. Sonra hər yeyən özü ət-tərəvəz dolmasını istədiyi miqdarda pide çörəyinə bükür. Fajitolar ümumiyyətlə əlləri ilə istehlak olunur və bu yemək üçün heç bir çatal bıçağı verilmir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 2 ədəd.
- Qırmızı şirin bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Acı bibər - 1 ədəd
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Limon - 0,5 ədəd.
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün və 2 osh qaşığı. sous üçün
- Duz - 0,5 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Toyuq ilə Meksika Fajitos bişirmək
1. Toyuq filetosunu yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və nazik zolaqlara kəsin.
2. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın və ətini yüksək atəşdə təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq intensiv şəkildə qızardın. Yüngül bir qızıl qabığa sahib olmalıdır.
3. Bibərləri yuyun (şirin bolqar və acı), gövdəsini, gövdəsini, toxumunu çıxarın və pulpanı incə zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun və yuyun.
4. Tava içərisində bibər əlavə edin, qarışdırın və temperaturu aşağı salmadan təxminən 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.
5. Bu vaxt sousu hazırlayın. Limonu yuyun və içindəki suyu sıxın.
6. Aşağıdakı qidaları bir qabda birləşdirin: bitki yağı, sirkə, soya sousu, duz, yer bibəri, incə doğranmış sarımsaq.
7. Sousu qarışdırın.
8. Əti qızıl qəhvəyi qədər bibərlə qızardın və yeməyi hazırlanmış sousla ədviyyat edin.
9. Yeməyi qarışdırın, 1-2 dəqiqə qızardın və dərhal yeməyi masaya verin.
Toyuq fajitosunu necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
