Meksikalı burrito görünüşünə görə rus pancake -lərimizə bənzəyir. Müxtəlif dolmalara bükülmüş nazik yuvarlaq yumşaq bir tortdur. Evdə bir burrito necə bişirilir və hansı doldurmağı seçmək lazımdır? Bu araşdırmada oxuyun.
Reseptin tərkibi:
- Burrito necə hazırlanır - resept sirləri və doldurma variantları
- Burrito tortilla: klassik resept
- Burrito ət, lobya və pendir ilə
- Toyuq və göbələk ilə burrito
- Video reseptlər
Son zamanlar Meksika mətbəxi getdikcə populyarlaşır. Çox fərqli yeməklərdən ən populyarı Meksika burritosudur. Çoxlarının bu yeməyi fast food hesab etməsinə baxmayaraq, onu sınayan hər kəs laqeyd qala bilməzdi. Bacarıqlı aşpazlar öz təxəyyüllərini nümayiş etdirir və dadlı və canlı bir şey yaradırlar. Belə sevginin sirri nədir? Gəlin bunu anlayaq!
Burrito necə hazırlanır - resept sirləri və doldurma variantları
Meksika tortilla qarğıdalı və ya buğda unundan hazırlanan iki növdə gəlir. Evdə daha ənənəvi - qarğıdalı, ölkələrimizdə isə buğda. İkinci adı tortilla. İstənilən məhsullar ona bükülür və qatlandıqdan sonra tez -tez hər iki tərəfdə əridilmiş və ya yağda qızardılaraq xırtıldayan bir qabığa çevrilir. Burritos da qızardılır və ya sobada bişirilir, üzərinə pendir səpilir.
Burrito dolması üçün reseptlər fərqlidir və həmişə parlaq rəngli maddələrlə doludur. Meksikada yalnız bir və ya iki maddə ilə yeyilir. Ən çox yayılmış doldurma, konservləşdirilmiş lobya, bişmiş soğan və keçi pendiridir. Daha az rəngli doldurma - ədviyyatlar, pomidor və göyərti ilə qızardılmış toyuq filesi. Həm də bişmiş tərəvəz və zeytun, soğan və avokado ilə qızardılmış kıyma ətinin populyar doldurulması. Düyü və qarabaşaq yarması tez -tez doldurulmaya daxil edilir. İnkişaf etdirmək üçün yerli aşpazlar donuz əti və ya donuz əti əlavə edirlər. Bundan əlavə, banan və çiyələk ilə şirin desert tortillaları var.
Burrito tortilla: klassik resept
Məşhur Meksika yeməyi bişirmək və alovlu Meksika əhvalını hiss etmək üçün ilk addım tortilla hazırlamağı öyrənməkdir. Addım-addım burrito resepti necə edəcəyinizi sizə xəbər verir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 130 kkal.
- Porsiyalar - 10
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Qarğıdalı unu - 500 q
- Çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Duz - 4 osh qaşığı
- Su - 1, 5 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 100 q
Burrito tortunun addım-addım hazırlanması (klassik resept):
- Bir qaba un, duz, qabartma tozu tökün və quru maddələri qarışdırın.
- Qarışığa bitki yağı tökün və kütləni qırıntılar əmələ gələnə qədər doğrayın.
- Az -az qaynar su əlavə edin və elastik olana qədər xəmir yoğurun.
- Hazır xəmiri kiçik toplara bölün, nəm bir dəsmal ilə örtün və çıxması üçün yarım saat buraxın.
- İş səthinə un səpin və diametri təxminən 20 sm olan bir pancake hazırlamaq üçün hər topu incə yuvarlayın.
- Tencereyi sobaya qoyun və qızdırın.
- Tortillanı quru bir səthə qoyun və hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardın.
- Bitmiş pancake bir dəsmalın üzərinə qoyun və bir dəsmal ilə örtün.
- Meksikalı burritoya isti və ya isti xidmət edin.
Burrito ət, lobya və pendir ilə
Meksikalılar ümumiyyətlə iki maddə ilə tortilla bişirmələrinə baxmayaraq, evdə ürəyimizin istədiyini əlavə etməyə icazə verə bilərik. Evdə ət, lobya və pendir ilə burrito üçün resept hazırlamaq çox asandır.
Tərkibi:
- Burrito tortları - 4 ədəd.
- Kıyılmış ət - 300 q
- Pomidor sousu - 100 ml
- Soğan - 1 ədəd.
- Krem - 50 ml
- Qaynadılmış lobya - 200 q
- Pendir - 200 q
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım -addım ət, lobya və pendirdən burrito necə hazırlanır:
- Soğanı soyun, doğrayın və şəffaf olana qədər bitki yağında qızardın.
- Kıyılmış əti qızardılmış soğan ilə bir tavaya tökün və qarışdırın. Kıyılmış ət tam hazır olana qədər qarışdıraraq bişirin. Parçalar olmadan xırda -xırda olmalıdır.
- Tomat sousunu və kremini tavaya tökün və yaxşıca qarışdırın.
- Əvvəlcədən qaynadılmış fasulyəni ayrı bir tavada yağda qızardın.
- Pendiri doğrayın.
- Burrito tortunu elastik etmək üçün qapağın altındakı bir tavada qızdırın.
- Kıyılmış ət, bir az lobya və pendir qabığını isti tortillanın üzərinə qoyun.
- Sousun sızmasının qarşısını almaq üçün tortillanı sarın, bütün kənarlarına yapışdırın.
- Burritosları bir çörək qabına qoyun və sobada 180 ° C-də 3-5 dəqiqə bişirin.
Toyuq və göbələk ilə burrito
Meksika burrito resepti üçün özünüzə tortilla hazırlamaq lazım deyil. Hazır bir mağazada satın alın və ya nazik pide çörəyi ilə əvəz edilə bilər. Hər halda toyuq və göbələk dolması olan yemək çox dadlı və məmnun olacaq.
Tərkibi:
- Tortilla - 7 ədəd.
- Şampinonlar - 200 q
- Toyuq filesi - 500 q
- Soğan - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Pendir - 150 q
- Cəfəri - 1 dəstə
- Sarımsaq - 2 diş
- Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
Bir toyuq və göbələk burritosunu addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Toyuq ətini qaynadın. Daha çox ləzzət almaq üçün suya qara bibər əlavə edin. Resept üçün bulyona ehtiyacınız olmayacaq, ancaq tökməyin, ancaq ilk yemək üçün istifadə edin.
- Soğanı soyun və bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın.
- 2 dəqiqədən sonra doğranmış göbələkləri tavaya əlavə edin.
- 5 dəqiqədən sonra qaynadılmış doğranmış fileto qoyun.
- Sonra doğranmış bibər, pomidor əlavə edin və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
- Son mərhələdə doldurmağa duz əlavə edin, cəfəri əlavə edin, qarışdırın və bir az soyudun.
- Tortillanı doldurma ilə doldurun, üzərinə rəndələnmiş pendiri qoyun və zərfə sarın.
- Burritonu 180 ° C -də sobada 5 dəqiqə qoyun ki, pendir bir az əriysin.
Video reseptləri:
